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●大型山東菜と豆腐のチャンプルー

大型山東菜は、白菜の結球していない感じのものです。

大型山東菜はざく切り。豆腐（今日は絹）は水切りをする。

フライパンにごま油を熱し、大型山東菜を炒める。さらに豆腐を加えて炒め、顆粒だし・みりん・しょうゆで味つけ。
　
溶き卵を流し入れて混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみづけを。

溶き卵を入れた時点でもとろみがつくと思いますが、長時間置くと葉の水分が出てくると思うので、水溶き片栗粉でとろみをつけています。

●エリンギのベーコン巻き

エリンギ１本を縦に裂き、3-4本にする。

これにベーコンを巻きつけ、端を楊枝で留める。

熱したフライパンで焼き、こしょうで味つけ。食べやすい大きさに切る。

●バルサミコ豆

耐熱ボウルなどにサラダ豆（ミックスビーンズ水煮1/2袋）・バルサミコ酢・醤油少々・砂糖を混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジで２分加熱。
　
取り出して全体的に混ぜ、しばらく置く。

大型山東菜は、らでぃっしゅぼーやの「いと愛（め）づらし野菜セット」に入っていました。

半結球の白菜といった感じなので扱いやすいです。そして若採りなので、食感がやわらかくておいしいです。

「いと愛（め）づらし野菜セット」は日本各地の伝統野菜や珍しい野菜が来るので、とっても楽しみなセットです。また珍しい野菜ご紹介しますね〜(^o^)/

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編集者: まつもと由季 | このブログのURL |この記事のURL