お弁当ブログポータル

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

編集者: しゅういち | このブログのURL |この記事のURL

●シーフード・カレーチャーハン
　
冷凍シーフードミックスを解凍して、水気をとる。ピーマンは角切り。

器にめんつゆ・カレー粉を入れて電子レンジでほんの少し加熱。カレー粉を溶かして、合わせ調味料に。

フライパンに油を熱して、シーフードミックス・ピーマンを入れて炒め、ごはん（玄米）を加え、合わせ調味料を回しかけて更に炒める。

●いろいろキノコのトマト炒め
　
きのこ（本日はエリンギ・ぶなしめじ・たもぎたけ）をほぐす。トマトは皮を湯むきして、細かい角切り。

フライパンにオリーブオイルを熱して、きのこ・トマトを炒め、塩・こしょうで味つけ。

●小松菜のエスニックおひたし

小松菜（小３束程度）は洗ってラップにくるみ、電子レンジで３分程度加熱。取り出して水にさらしてから水をしぼり、食べやすい大きさに切る。

切った小松菜にニョクマム・レモン汁・かつおぶしをまぶす。

最近”めんつゆ+カレー粉”（いわゆるそば屋のカレー味風）がすっかり気に入ってしまい、今回はチャーハンに使ってみました。
カレー粉はそのまま使うとダマになるので、めんつゆに入れて少し電子レンジで加熱すると混ざりやすいです。

金曜日に書いた「北海道フードマイスター」の試験結果ですが・・
無事に『合格』しました！あー、よかった〜(^o^)
これが第１回の試験なので、これからの活動がどうなっていくのかはわかりませんが、この資格を生かして、皆様に新たな情報など出すことができればいいなぁと思っています。

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編集者: まつもと由季 | このブログのURL |この記事のURL

来年のためにまだ体力温存中のワンちゃんの図☆

プードルもどきを作ってみました(≧∇≦)

でも朝チェックでは妹ちゃんに

『羊さんだね～(≧∇≦)　わーいヾ(o･ω･)ﾉ』

と喜ばれてしまったので

羊でもいいです|ω･`)ﾌﾟｯ♪←てか羊だよね^^;

左側の羊さんはおデブちゃんになっちゃいました☆

羊というよりお顔はオカメちゃんぽいかな(;;ﾟ;∋ﾟ;)

ご飯はお子ちゃまたちの大好きなゆかりご飯です(≧∇≦)

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編集者: chakkaribento | このブログのURL |この記事のURL

おはようございます☆

今日のお弁当はこんな感じです(≧∇≦)

幼稚園がお休みになり曜日感覚がなくなってしまいました。

でも今日は月曜日なのですね～(,,ﾟдﾟ)

お弁当持ってパパさん出かけていきました☆

頑張ってぇ～!!

世の中の働く皆様。

頑張って下さいね～(^^)v

*豚肉とニンニクの芽の炒め物

*玉子焼き

*青海苔竹輪

*青梗菜と揚げの含め煮

*三色野菜の炒め物

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編集者: ハルノソラ | このブログのURL |この記事のURL

編集者: しゅういち | このブログのURL |この記事のURL

本日はクリスマス・イブということで、皆様いかがお過ごしでしょうか。

本日は私も妹もお休みという幸運？で、自宅でディナーと相成りました。あー、負け犬二人組なので・・（爆）

ちょっとメニューのご説明を。

●八穀米と茸のローストチキン

まず、おなかに詰めるスタッフィング作り。フライパンにオリーブ油とニンニクのスライスを炒め、キノコ（今回はタモギタケ・エリンギ・ぶなしめじ）を加えてしんなりしたところに八穀米を加えて全体的に炒め、塩・こしょうを強めに味つけしたあと、炊飯器で水を少なめに炊く。

付けあわせのにんじんとブロッコリーをゆでる。

鶏の表面に塩・こしょうをすりこみ、おなかの中に炊きあがったスタッフィングをつめて表面と天板にオリーブ油を塗り、乱切りのじゃがいもと共にオーブンで80分程度焼く。もものあたりに竹串をさして、透明な肉汁が出たらOK。

お皿に焼いたチキンとじゃがいも、つけあわせのにんじん・ブロッコリーを飾る。

今日のチキンは「知床鶏」。今年・世界遺産決定記念ということで（笑）

●ゆり根のポタージュ

ゆり根は洗いながら鱗片をはがしていく。黒ずみがあったら削る。

鍋にゆり根・水・チキンコンソメ（キューブ）を入れて煮る。ゆり根が柔らかくなったらゆり根と煮汁少しをとりだして、ミキサーでかく拌してから、裏ごし。
裏ごししたものをまた鍋に戻して沸騰させる。塩・ホワイトペッパー・生クリームで味つけ。器にもりつけて、パセリのみじん切りをトッピングに。

●鯛のカルパッチョ風サラダ

真鯛（刺身用のさく）をそぎ切り。ベビーリーフとちぎったリーフレタスを水にさらして、ペーパータオルで水分をふき取る。

バルサミコ酢・塩・オリーブ油・レモン汁少々を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

お皿にベビールーフ・リーフレタスを盛り、切った真鯛をのせてドレッシングを食べる直前にかける。

スタッフィングを炊飯器で炊く時間と、鶏の焼く時間が必要ですが、その時間の中で他のものが作れちゃう感じです。（我が家は妹にも手伝わせましたけどね〜ｗ）

テーブルコーディネートは、ほとんど和食器で。飾りはツリーのオブジェとコットン、キャンドルくらいですね。テーブルランナーは妹のお手製です。

これだけあると二人では結構なボリュームなので、ケーキは控えめに。写真の手前側・小さいもの4個を並べてみました。

その後・チキンと格闘する私（笑）丸鶏をさばくときは、ももを外して、背を真ん中に切り込みを入れてはがします。

先日料理教室で丸鶏のレッスンがあったのですが、ほとんど先生がやったのを見ていただけなので、私は触ってなく、今日が実際に自力で調理したのが初めて。

でも、意外にもカンタン。試していない方はぜひ焼いてみてはいかがでしょう。ちょっとした達成感が味わえますよ（笑）

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