お弁当ブログポータル

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

●やちぶきとベーコンのごまみそ煮

やちぶきは下ゆでして、適当に切る。ベーコンは細切り。

フライパンにベーコンを並べ、火にかける。油が出てきたところでやちぶきを入れて炒める。小さい器などに合わせみそ（みそ・みりん・しょうゆ少々・砂糖少々・オイスターソースを混ぜたもの）と水少々をフライパンに加えて煮て、すりごまをたっぷり加えて混ぜる。

●わかめと小松菜・ラディッシュの黒酢おひたし

わかめ（塩蔵・ひとつかみ程度）を水で戻し、キッチンばさみで切る。小松菜（２束）は適当に切る。ラディッシュはスライス（一部飾り切り）。

耐熱ボウルなどに黒酢・しょうゆ・はちみつをまぜ、わかめと小松菜を全体的にからめてラップをふんわりかけて、電子レンジで３分程度加熱。

●玄米ごはん with 焼きタラコ＆海苔ふりかけ

玄米ごはんと焼きタラコだけだと、色が同化しちゃってなんだかわからないんですよ〜なので、焼きタラコのまわりに縁取りで海苔ふりかけをかけてみました〜

★前日の準備

やちぶきとベーコンのゴマみそ煮は前日に作りました。やちぶき（エゾノリュウキンカ）は湿地に生えるフキのやわらかいようなもの。（5/6にもご紹介しましたね）先週妹が実家に帰ったときに、このやちぶきの水煮の冷凍をもらってきたのです〜

私のブログは「やちぶき」のキーワード検索でやってくる方も多いのでまた作ってみました。私の実家はしょうゆ味の煮物しか作りませんが、ここは由季流にごまみそ味に。普通のふきもゴマみそ味はおいしいと思います♪

エゾノリュウキンカの花言葉は「必ず来る幸福」。本当かな〜・・ランキング参加してます。お役に立てたならここをポチッと押していただけるとうれしいです。励みになりますm(＿)m

編集者: まつもと由季 | このブログのURL |この記事のURL

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

●ベトナム風チンゲン玉

「にら玉」ならぬ「チンゲン玉」です(^ ^);

チンゲン菜は適当な大きさに切る。（根元は４つ割りに）卵は割りほぐす。

フライパンに油少々を熱してチンゲン菜を炒め、火が通ったら顆粒鶏がらスープと卵を流しいれて、いり卵状に炒める。最後にニョクマムを回しかけて混ぜる。

●まいたけとプチトマトのコンソメ煮

まいたけをほぐし、プチトマトは半分に切る。

小鍋に水・顆粒コンソメ・塩少々を入れて煮立たせ、まいたけとプチトマトをサッと煮る。

●焼きぎょうざ

市販の生で売っているぎょうざを焼いただけ。冷凍したままで焼けるので、安売りの時に買ってストックしておくといいですね。

実は昨日ナンプラー味のにら玉を作ったら結構おいしかったので、じゃあニョクマムのチンゲン玉もいけるだろう、という発想から生まれました。魚醤の香りがエスニック好きにはたまらない一品だと思います♪

ダイエット中なので水ぎょうざ（スープなし）にすればよかった〜と後で思いました・・ランキング参加してます。お役に立てたならここをポチッと押していただけるとうれしいです。励みになりますm(＿)m

編集者: まつもと由季 | このブログのURL |この記事のURL

今日は保育参観日です!!　そのもようは→コチラ

お姉ちゃんも腹痛から復活し

今日は母子ともに気合を入れてます(≧m≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ピグレットをイメージして作ったんだけども

Σヽ(ﾟ∀ﾟ；)ﾁｶﾞｳｶﾗ!!

保育参観で他のお友達のママに

見られちゃう可能性アリ!?　ヾ(´Д｀;●) ォィォィ誰もみないっちゅーの

なんて思って恥ずかしくないお弁当を!!

と思ったのになんだかおかしなモノが出来上がっちゃいました(^^ゞ

しかも、気づいた人もいるかもだけど

昨日のお弁当とおかずがほぼ一緒(;;ﾟ;∋ﾟ;)

昨日は妹ちゃんが食べたし、まぁいっか～♪

作った後で本物を見たら

胴体の色は耳と同じだった。。。

間違っちゃった～(≧m≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

やっぱり見本に忠実に作らなくちゃダメです(._.ゞ)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

ふりかけとキウイフルーツを一緒に入れました(≧∇≦)

編集者: chakkaribento | このブログのURL |この記事のURL

今日はちょっとバタバタしていて!?

力入りませんでした。

というのもお姉ちゃんが昨日から

様子がちょっとおかしかったので

もしかしたら幼稚園お休みかも!?

と思っていたからです。

お姉ちゃんが起きてから様子をみて。。。と思いつつ

一応お弁当は作りました。

でもやっぱり調子が悪い(,,ﾟдﾟ)

で、今日は幼稚園お休みすることにしました。

これから病院へ行ってきます(>_<)

**********************************

今日のお弁当はお姉ちゃんに代わって

妹ちゃんがしっかり食べてくれました(≧∇≦)

編集者: chakkaribento | このブログのURL |この記事のURL

●とり肉の粒マスタード焼き

とり肉（むね肉）をそぎ切り。塩を全体的にまぶして、片面に粒マスタードを薄くぬる。

アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで焼く。（片面だけで焼いても大丈夫でした）
盛りつけるときに、さらに粒マスタードをすこし塗りました。

●キャベツとじゃこのバターしょうゆ

キャベツをざく切り。しいたけを細切り。

フライパンにバター少々を熱し、キャベツ・しいたけを炒める。火が通ったあたりでじゃこを入れ、しょうゆをまわしかける。

●おかひじきとパプリカのマリネ

おかひじきは適当な大きさに切る。パプリカ（赤）は細切り。沸騰したお湯でサッとゆでる。

塩・レモン汁・オリーブ油を混ぜ合わせたものにゆでたおかひじき・パプリカを入れて全体的に混ぜ、しばらく置く。

温かいままマリネ液につけたほうが、味がしみやすいです。　

★前日の準備

おかひじきとパプリカのマリネは前日に作って味をしみさせてます。

この時季の食材で楽しみなもののひとつが、おかひじきです。海藻のひじきに似た姿をもつ、海岸の砂地に生えるアカザ科の植物。とにかくシャキシャキした食感が気持ちいいです。

ソーシャル・ネットワーキング・サイト（SNS）のmixiに登録しています。mixiは今登録している人の紹介でしか見ることのできない「秘密の花園」（笑）いろいろな仲間がコミュニティを作って情報交換しています。
もしmixiされている方がいたら、まつもと由季で検索してみてください。日記はこのブログですが・・そして登録されてなくてご興味がありましたら、私にメールをいただければ紹介メールをお送りします。raku2lunch@yahoo.co.jpお友達になりましょう♪

おかひじきは別名「海松菜（みるな）」とも言うそう。この方がかわいい名前だと思いませんか？・・ランキング参加してます。お役に立てたならここをポチッと押していただけるとうれしいです。励みになりますm(＿)m

編集者: まつもと由季 | このブログのURL |この記事のURL

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

●ぶりの甜麺醤焼き

ぶり（切り身）は食べやすい大きさに切る。

器などに甜麺醤とオイスターソースを混ぜ、切ったぶりをあえる。

魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、ぶりを並べて両面をこんがりと焼く。

●いんげんのおかかナンプラー

フライパンにお湯をわかし、いんげんをゆでて適当に切る。（フライパンを使うと切らずにゆでられます）

ボウルなどにナンプラー・かつおぶし・切ったいんげんをあえる。ラディッシュの輪切りを添えて。

●さつま揚げと小松菜の焼きそば

これぞ本当の？焼きそば。日本そばを焼いてます！

さつま揚げと小松菜は適当に切る。そば（ゆで）を熱湯に一度通してほぐして、ざるに上げる。（これは先ほどいんげんをゆでたお湯をそのまま使ってます。）
さらにそのフライパンのお湯を捨てて油を熱し、さつま揚げ・小松菜を炒め、さらにそばを加えて炒め、みりん・醤油・顆粒だしで味つけ。

★前日の準備

ぶりは冷凍してあったので、冷蔵庫に移しかえたくらいです。

今日はフライパン１個でゆで・炒め調理してます。洗い物削減です(^o^)/

友人のイラストレーター・makiちゃんのブログに 「ジンギスカンに日本そばを入れてもおいしい」と書いていたので、しょうゆ味の焼きそばもおいしいかな？と思って作ってみました。これもなかなかいけます♪

土曜日夜/ラーメンサラダ、日曜日昼/しょうゆラーメン、月曜日昼/焼きそば。麺中毒です(^ ^);・・ランキング参加してます。お役に立てたならここをポチッと押していただけるとうれしいです。励みになりますm(＿)m

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パパがおつまみに作ってくれました♪

*ソースの作り方*

ごま油、豆板醤、オイスターソース、酒、砂糖

を混ぜて耐熱容器に入れレンジでチン♪

これを蒸し鶏にかけて

いっただっきま～す♪　φ ヽ|・∀・|ノ▽ ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ

辛さをお好みに調節して

たっぷり目にソースを絡めて食べるのがGOOD!!

簡単だけど美味しい(σ´･ω･)σYO!!

編集者: chakkaribento | このブログのURL |この記事のURL