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●ベーコンとしいたけの和風ペペロンチーノ

にんにくはスライス。ベーコンとしいたけは薄切り。パスタは指定どおりにゆでる。

パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたらベーコン・しいたけを加えて炒める。パスタのゆで汁少々・しょうゆ・みりん・塩少々で味つけ。

ゆであがったパスタをフライパンに入れて、具材と混ぜ合わせる。トッピングに白髪ねぎとごまを。
　

●キャベわか・レモンじょうゆ

キャベツは葉をはずして熱湯でサッとゆでて、水にさらしてからざく切り。わかめは水に戻して適当な大きさに切る。

キャベツとわかめをあわせて、レモン汁・しょうゆで味つけ。

こちらのトッピングは角切りトマト（ちょっと大きめ）です。

本日は寝不足でして、あまり品数を作る自信がなく？さらにカンタンです。
トッピングでごまかした感も（笑）

私はねぎが届くと、「白髪ねぎ・小口切り・青い部分」にわけて
ファスナーつきポリ袋にしまうので、今回のトッピングの白髪ねぎは
数日前に切ったもの。

あと、お鍋の水が沸騰したら先にキャベツをゆでて、パスタをゆでてます。

朝「はなまるマーケット」を途中まで見るのですが、最近なぜか物足りない気がするのです・・どうしてだろう？と思ったら、斎藤アナがいないのですよね。ちょっと小太りな（失礼）あの方がいないと、ちょっと寂しいなぁ・・

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編集者: まつもと由季 | このブログのURL |この記事のURL

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●スパム（ランチョン・ミート）とじゃがいものチャンプルー

じゃがいもは皮をむき、大きめのさいのめ切りにして電子レンジで加熱（根菜モード・中３個で４分くらいかな）

スパムは適当に切る。

フライパンに油を熱し、じゃがいも・スパムを入れて炒め、油がまわったところで塩・こしょう・溶き卵を流しいれてさらに炒める。

スパムに適度な塩気があるので、塩は少なめがいいと思います。
　

●ほうれん草のおかかふりかけあえ

ほうれん草は洗ってラップにくるみ、電子レンジで加熱。（大３束で３分程度）一度冷水にとってから、水気をきり食べやすい大きさに切る。

おかかふりかけ・しょうゆをあえただけ。上にトッピングで糸削りがつおを。

我が家・ふりかけが余り気味なので、あえものにしてみました。ただかつおぶしを混ぜるより、いろいろな味がして楽しいですよ♪

●トマトとザーサイのラー油ぽん酢

トマトとザーサイは適当に切って混ぜあわせる。

ポン酢・ラー油をかけてあえました。ラー油は辛いので、気をつけて入れましょう〜

　
私の通勤途中に「わした」という沖縄県のアンテナショップがあり、いつもそこで黒糖などを買うのですが、ずーーっと気になっていたのが「スパム」などのランチョンミート。

まだ一度も料理してみたことがなかったのです。そこで今日は初・スパム。迷惑メールじゃないですよ〜（笑）

ところが、そんな私に刺客？が.....

　　・・スパムの缶の開け方がわかりませ〜ん！！！・・

あの「鍵」がついて、くるくる回してあけるやつです。悪戦苦闘の末、やはりわからず缶切りで開けました（涙）

こんなことで朝あわてるなどと思わず、きょうのお弁当作り・３０分くらいかかってしまいました(^ ^);

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