男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

土曜日は大石南の山信にて、持ち帰りの蒲焼き＆白焼きでうなぎ三昧。

うなぎ高騰のなか、1本1700円前後はマヂ安い。
もちろんお味は炭の香りが香ばしく、肉質もよろし。

しっぽの若干焦げたトコを使って、う巻きも作りました。
卵の調味はもちろん付属のタレで。

3月から値上げするようで、1度でも食べれてよかった(笑)
やっぱり白焼き好きなのも確認できました。

お弁当です。

　豚モダン
大根餅
　ご飯

大根餅はうなぎ白焼きに沿えた大根おろしの残り汁を利用。
おろし汁・薄力粉・片栗粉・干し海老・高菜漬け・松の実・
白胡麻・醤油・塩・黒胡椒・胡麻油をあわせ、
胡麻油をひいたフライパンで焼きました。

お焼きみたいで旨いです。
って、大根餅を初めて作りましたが、
今まで食べたことすらありませんでしたっけ(笑)

お好み焼きは昨晩の流れモノ。
千切りキャベツ・薄力粉・卵・きりいか・削節・ダシ（干し海老＆昆布）・
ダシの干し海老・山信うなぎのタレをあわせています。

ちなみに、モダンの焼きそばも山信うなぎのタレで先に炒めています。

タレの使い回しにも程がある‥。

編集者: girolle |この記事元のURL