11月30日 ｢本みりんの日｣ 本みりん業界では「本みりん」の良さをもっと多くの消費者の皆様に知っていただくために「本みりんの日」を制定したとのコトです。
１１は「いい」、３０は「みりん」の語呂あわせで、「いいみりん＝本みりん」で、１１月３０日を「本みりんの日」だそうです。
「本みりん」は上品な甘み、旨み、香り、テリ、ツヤ等の調理効果を有する日本の伝統的な酒類調味料です。
しかし、残念なことに、アルコールが１％未満の「みりん風調味料」や塩分を含んだ「発酵調味料（料理酒など）」が、「本みりん」と区別されずに使用されているケースも多くあります。
また年末は、鍋物や煮物、おせち料理など「本みりん」の最需要期であり、消費者の皆様に「本みりん」の良さを知っていただくのに最適な時期であると考えています。
なるほど、私も、イマイチ｢みりん｣ってよくわかっていないです・・・
家にあり、よく効能もわからずに｢クックパッド｣のレシピに出ているので使っている感じです。
入れると｢てり｣と甘みがつくくらいの認識です・・・
ちょっと、見直してみようかと思います。
ちなみに、今週は長男君は試験中のため、お弁当は無しなので、私のひとつとなっています！
[本日の献立]
八宝菜
ミニハンバーグ
きんぴらごぼう
では！また。
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