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2012年03月11日

「パパごはんの日」料理講座in大阪レポート

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今日は師匠であるパパ料理研究家滝村さんの料理講座に
アシスタントとして参加してきました!

滝村さんが立ち上げたプロジェクト
パパごはんの日プロジェクト
その大阪初講座。

参加申込が多くて抽選になった程の人気ぶり。
東京はもっとすごいらしい。
うーんグレイト。

メニューは
★スパゲティボロネーゼ
★中華風豆腐サラダ
★いちごとキウイの寒天ゼリー

どれもとっても美味しい。
ホント勉強になりました。

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僕、滝村さん、FJKの頼りになる兄貴山下さん

午後からは地元豊中市に、これまたFJの大先輩東さんがセミナー講師として登場。
僕はギリギリ見れなかったけど、ヨメが参加。
とっても素晴らしい内容だったそう。
同じマンションのパパにも出会って、今日は得した気分。

いやはやとっても素敵な一日でした。

明日は茨木市で料理講座。
今度は僕が講師です。
どんなパパに会えるのか楽しみです!

「弁当男子」から卒業しました!
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パパが作る毎日ゴハン。笑顔の食卓、前向きな毎日を

2012年03月07日

3/7 麻婆豆腐丼


麻婆豆腐丼


豚ひき肉たっぷりの麻婆豆腐です。


あまり辛いものは好きではないんだけど


麻婆豆腐豆腐だけは別。


山椒の効いたものが好きです。













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2012年03月01日

豆苗まぜご飯

豆苗まぜご飯

本日の弁当:
焼き鮭
菜の花の酢の物
せりのナムル
人参の甘煮
玉子焼き
大葉
豆苗まぜご飯

【豆苗まぜご飯】
1)豆苗をさっと塩茹でして、
細かく刻んで炊きたてご飯に
まぜ合わせただけ。

やよい三月。まだまだ寒い日が
続くここ東京でも確実に太陽が
戻ってきているなあと、窓辺の
元気な豆苗(えんどうの若芽)
を見てそう思います。切っても
またすぐ新しい芽が生えてきて
消費に忙しい(^^;)。

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2012年02月20日

2/20 えんどう豆ご飯弁当

えんどう豆ご飯弁当


えんどう豆はご飯と一緒に炊き込まずに、別茹でしたものを後から混ぜました。


冷ました茹で汁でご飯を炊いているので、ご飯にはしっかりと豆の味が染み込んでいます。















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2012年02月15日

半熟目玉焼き

半熟目玉焼き

本日の弁当:
ホイコーロー
半熟目玉焼き
高野豆腐の煮物
菜の花の酢の物
大葉
白米ごはん

見た目はちょっとアレやけどね、
熱々ご飯にピリ辛ホイコーロー
をのせて、さらに半熟目玉焼き
をのせ、ラー油をすこーし垂ら
して黄身をつぶしながらホイコ
とご飯をわしわしかき込むのが、
うまいんやなあ。

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2012年02月02日

2/2のお弁当-2012.021-

120202
本日のメニュー
 ふりかけごはん
 イカのガーリック炒め
 里芋と豆腐そぼろ煮
 玉子焼き
 ブロッコリー
 プチトマト

弁当後記
 バルタン星人vsゴモラの構図。

 お弁当日和初登場のイカです。
 ガールックパウダーを消費するため
 冷蔵庫にあった野菜で炒めただけ。

 豆腐そぼろ丼で余ったので
 里芋と煮てみました。
  
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2012年01月27日

ほうれん草と厚揚げの中華炒め

ほうれん草と厚揚げの中華炒め

本日の弁当:
ほうれん草と厚揚げの中華炒め
鱈の西京漬け焼き 
大豆の五目煮
玉子焼き
大葉
白米+黒米ごはん

【ほうれん草と厚揚げの中華炒め】
1)厚揚げは一口大に、ほうれん草は
茎と葉に分けて適当な長さにカット、
調味料(酢・オイスターソース・砂糖・
醤油・豆板醤=2:2:1:1:1)を混ぜあ
わせ準備する。

2)ごま油をひいたフライパンで厚揚げ
を炒める。

3)厚揚げの表面がカリっとしてきたら
ほうれん草の茎を投入、続けて葉の方も
炒め、軽く火が通ったら上記合わせ調味
料を全体に回し入れ、味が絡んだところ
で火を止める。

--
親鸞さんの「私は、厳しい修行に堪えられ
ないし、湧き上がる煩悩を抑えることもできず、
世の中の道徳も守れないダメ野郎なので、
ただ念仏を唱えるほかないのですよ」という
開き直りが心地よいと感じる、そんな一週間
でした。なんのこっちゃ。

そして週末は山でリセット。

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2012年01月25日

1/25のお弁当-2012.015-

120125
本日のメニュー
 ふりかけごはん(ゆかり)
 高野豆腐のベーコン照り焼き
 もやしナムル
 大豆とにんじんのひじき煮
 ブロッコリー
 プチトマト

弁当後記
 残っていた高野豆腐を見つけたので
 ベーコンで巻いて照り焼きにしました。
 もやしは期限切れたけどいいよね。
 
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2012年01月23日

1/23のお弁当-2012.013-

120123
本日のメニュー
 豆腐そぼろともやしの辛味噌丼
 水菜とプチトマトのシーザーサラダ
 キウイ

弁当後記
 安い食材って言ったらもやしでしょう。
 って事で豆腐そぼろとの辛味噌丼。
 おなじみのやつです。

 バーミキュラの納期の連絡がきて
 TV放映で大反響なので10ヶ月→12ヶ月待ち
 との事で手に入るのは来年になりそうです。

 それでは今週も宜しくお願いします。
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2012年01月18日

1月18日 たら西京漬弁当

今日は忙しくアップが遅れました。
とりあえず。
ホウレンソウの磯部巻き
たらの西京漬け(自家製 もう一日置いたほうがよさそうです)
こんにゃくの田楽(夕残)
炒り豆腐(夕残)
トマトのサラダ

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