　男のお弁当くらぶ【お弁当ブログポータル】

大晦日

12月31日　｢大晦日｣

1年の終りの日。年越し蕎麦を食べる習慣は江戸時代中期から始まったものである。

年越し蕎麦（としこしそば）とは、大晦日（12月31日）に縁起を担いで食べられる蕎麦のことで、歳末における日本の風物詩となっている。みそか蕎麦、大年そば、また、一部の地域ではつごもり蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、運蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦とも呼ばれる事もある。

日本全国に見られる日本の文化である。地域によって違いがあるが（#各地の年越し蕎麦参照）年を越す前に食べきらなければならず、蕎麦を残すと翌年金運に恵まれないなどと言われている。

年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願う」というものがもっとも一般的である。他に「蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った」という説もあるが、後付けの説とも言われている。

また、金銀細工師が金粉を集める為にそば粉の団子を使用した事から「金を集める」縁起物ともされる。薬味のネギは、「ねぎらい祈る」また神職の「祢宜」の言葉に掛けて使う人もいる。

また、ソバは風雨に叩かれてもその後の晴天で日光を浴びると元気になる事から縁起を担ぐ人もいる。

単に、蕎麦を食べる食物としての効果（食物繊維、タンパク質、ルチン・ポリフェノール）で食べる人もいる。

日本における大晦日の過ごし方は、過半数が「家で蕎麦を食べる」と回答をしている。

大晦日に蕎麦を食べる人が多いことから、大晦日の蕎麦屋では持ち帰りのみで店内での提供を中止する所が多い。

遂に年越しですね・・・

我が家も年越しそばはいただきます！！！

海老天蕎麦で、既に海老天の仕込みは完了しています

歳も新たになりますので、何とか良い年になるように頑張りたいと思います。

大晦日ですが、長男君は家だと集中できないとのことでスタバで一人でお勉強。

次男君は冬期講習で絞られ、嫁はお仕事でございます・・・

よって一人でノビノビ～ではなく、ずうううううと大掃除しています

もうすぐ終わりですが

終わったら内緒でスパ銭でも行っちゃおうかな～

[本日の献立]

エビ寄せフライ

回鍋肉

プレーンオムレツ

春巻き

焼きたらこ

では！良いお年を。

編集者: かすファン | このブログのURL |この記事のURL

年越しそばと炊き込みごはん

今日は大晦日。
昨日久しぶりにお酒を飲んだから若干頭が痛い。。

★とろろ昆布そば

今日は何が何でも蕎麦や！という事で年越し蕎麦を作る。
蕎麦はおかんが福井県に行ったお土産で買ってきてくれた越前そばと使う。

昆布と鰹で一番出汁を取って、醤油のみで味付け。

具は鶏肉、かまぼこ、とろろ昆布とねぎ。

生の越前蕎麦がもちもちしててやけに旨い。
これぞ蕎麦っ。素晴らしい。

★炊き込みごはん

昨日友人達に振る舞おうとして作ったけど、お腹いっぱいで結局食べれず。
改めて今日食べる、

干ししいたけとごぼうがよく効いている。
こんにゃく・にんじん・鶏肉もうまい。

日本人なら大好きな味。

今日は風が強いがいい天気。
来年も健康でこの季節を迎えたい。

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編集者: さわちゃん | このブログのURL |この記事のURL

自宅で忘年会

今日は高校時代の友人と忘年会。
ウチで料理を振る舞った。

★金目鯛のお造り

今朝買い出しに行ったら、新鮮な金目鯛を発見。
一尾購入して頑張って捌いた。

下処理して３枚下しにする。
見栄えも考慮しての調理なので、かなり神経を使う。

今まで機会があれば３枚おろしにチャレンジしてたので、何とか形になった。

盛りつけが大事なので、大根のつま・大葉・レモン・カイワレを使ってそれっぽく仕上げる。
皿は黒い皿にする。
金目鯛の赤が映えてよい。

★たことアボカドとトマトのサラダ

このサラダはおすすめ。
見栄えもよいし、旨い。

ぶつ切りのタコとアボカド、トマト。
ドレッシングはオリーブオイル・バルサミコ・塩・イタリアンパセリに玉ねぎのみじん切りを入れたもの。

玉ねぎの歯ごたえとさっぱりしたドレッシングが妙にマッチ。

★竜田揚げ

パーティーメニューの定番。
酒・醤油で下味をつけ片栗粉をまぶす。
７分くらいかけてじっくり揚げる。

★黒豚のしゃぶしゃぶ

本日のメイン。
先日自家製ポン酢を作ったので、しゃぶしゃぶにした。

肉は黒豚と和牛。
豆腐は近所の豆腐屋でかったもの。
ポン酢にマッチして旨い。

しゃぶ餅もいいっすな。

友人が持ってきてくれたシャンパンとビール。
久しぶりにお酒をかなり飲んだ。

そして子供をお風呂に入れて寝かしつけた後、近所のカラオケで熱唱大会。
友人は皆バンドをやってたので歌がめちゃめちゃうまい。

ハードロック・メタルなど昔ハマってた音楽のオンパレード。

懐かしく楽しかった一日だった。

また来年も開催しよう。

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編集者: さわちゃん | このブログのURL |この記事のURL

5日後のメリ☆クリ

昨日（１２月３０日）、

僕の元にようやくサンタがやってきました。

実に５日遅れです。。。

ということで、簡単にクリスマス風ディナーに。

【七面鳥じゃないカモサラダ】

セロリと水菜とトマトのサラダ

鴨ロースト添え

ちなみに鴨はマスタードソースで

サラダはワインビネガーで作ったドレッシングで

いただきました。

【アボカド＆甘エビのディップ】

アボカド＆マグロなどは良くある組み合わせですが、

実は、甘エビとかホタテ（両方刺身用ね）

なんかもすごく合います。

ちなみにウチは長ネギ・しょうゆ・わさび

なんかを入れてやや和風気味にふります。

こんな雰囲気です。

サンタさんに財布もらいました。

ありがとう♪

お弁当記事ではないので、〆の一句はありません。。。

「本日は　もう大晦日　今年一年ありがとう」

字余り

ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪ Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)

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鱈のトマトソースパスタ

今日から正月休み！
何か今年は休みが少ない気がするけど。。

まっ
とりあえず今年もあと２日。
今日は夕方に友達３人がくるので午前中に買い出し。

自家製ポン酢のしゃぶしゃぶをメインにする予定。
新鮮な金目鯛他いろいろ買った。

そんな仕込み前の今日のお昼

★鱈のトマトソースパスタ

冷蔵庫に鱈の切り身があったのでパスタにした。

オリーブオイルで潰したにんにくを炒めて、トマト水煮缶とトマト１個を投入。
５分くらいしてから鱈を入れて、さらに５分ほど煮る。
醤油大１.５と塩で味付け。
仕上げに粉チーズを加える。

じっくり煮たトマトソースとぷりぷりした鱈が合わさって旨い。

さぁ
仕込みを始めるか。

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