セール真っ盛りにもかかわらず、購買意欲がグッとこない。
シップスでかわいいネクタイがあったけど・・ 使う場面が限られすぎる。。
お弁当です。
玉子焼き
塩豚ジャガ 黒胡椒
甘長唐辛子
塩漬け皮付き豚バラ肉で豚ジャガにしました。
あらかじめ塩豚を水に浸けて軽く塩抜きしています。
低温で脂を出しながら、玉葱・人参・じゃがいもを加えて出汁をイン！
この出汁ですが、晩ご飯の冷やし中華用に鶏ささみをゆでた残り汁を使っています。
混布・生姜と紹興酒が軽く効いています。
調味料は控えめ。
三温糖・醤油・味醂とオイスターソースを加えました。
お味はやはり塩豚の旨味が全体を支配しています。
が、調味料としては和＆中にもかかわらず、どこか西洋の田舎料理のようなニュアンスを感じます。
やはり塩豚の影響でしょうか。
なんだかジャンルの定まらない迷子のような豚ジャガでした。
甘長唐辛子は手抜きをして前日に作っちゃいました。
青いモンはやっぱり当日やんなきゃアカンわ。
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2009年06月29日
塩豚ジャガ。
2009年06月29日
「男のお弁当くらぶ」メンバー紹介【27】 girolleさん
2009年06月29日
＃１２ 中華風ゴーヤチャンプルー
今週も張り切ってまいりましょう！本日のお弁当です。
・中華風ゴーヤチャンプルー
・焼鮭
・ウインナーソーセージ
・ひじきの煮物
・御飯 昆布の佃煮のせ
ゴーヤが安かったのでチャンプルーを作ってみました。
豚肉、ゴーヤ、きくらげ、豆腐の順にごま油で炒め
味付けはオイスターソースと
知る人ぞ知る万能中華調味料”味覇（ウェイパー）”で。
最後に醤油で味を調えて、溶き卵を流し入れて混ぜたら完成です。
ゴーヤの苦味がなんとも言えません！
大量にあったはずなのにあまりにも美味しくて
弁当の分と朝ごはんで完食してしまいました。
まだゴーヤ半分残ってるのでまた作ろっと。
味覇を御存知ない方はこちらを。
→味覇
そして、盛り付けた後に気付いたこと。
ひじきと昆布で黒い海草が被ってしまってました。
失敗…
いつもポチっとありがとうございます。
今日もポチっとしていただけると幸いです。
・中華風ゴーヤチャンプルー
・焼鮭
・ウインナーソーセージ
・ひじきの煮物
・御飯 昆布の佃煮のせ
ゴーヤが安かったのでチャンプルーを作ってみました。
豚肉、ゴーヤ、きくらげ、豆腐の順にごま油で炒め
味付けはオイスターソースと
知る人ぞ知る万能中華調味料”味覇（ウェイパー）”で。
最後に醤油で味を調えて、溶き卵を流し入れて混ぜたら完成です。
ゴーヤの苦味がなんとも言えません！
大量にあったはずなのにあまりにも美味しくて
弁当の分と朝ごはんで完食してしまいました。
まだゴーヤ半分残ってるのでまた作ろっと。
味覇を御存知ない方はこちらを。
→味覇
そして、盛り付けた後に気付いたこと。
ひじきと昆布で黒い海草が被ってしまってました。
失敗…
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2009年06月29日
「男のお弁当くらぶ」メンバー紹介【26】 COVAさん
2009年06月29日
「男のお弁当くらぶ」メンバー紹介【25】 ダイさん
2009年06月29日
かぼちゃ御飯
本日の弁当：
かぼちゃ御飯
しそひじき餃子 →
にんじんの甘煮
カブとレモンの皮の浅漬け →
大葉
【かぼちゃ御飯】
１）かぼちゃは種とわたをとって皮をむいて角切り
にする。
２）炊飯器に、洗った米といつもよりやや少なめの
水を入れ、酒・塩を加えて、角切りしたかぼちゃを
のせスイッチオン。
３）炊き上がったら、かぼちゃを潰すように御飯と
混ぜ合わせる。
koinusyokudouさんのブログでかぼちゃ御飯をみて
美味しそうだったので作ってみました。かぼちゃの
甘みに隠し味の塩が利いててうまーい。
お知らせです。
遅ればせながら、好日弁当日記。がケータイで見る
ことができるようになりました。たぶん。。。
右下のQRコードをケータイのバーコードリーダーで
読み取ってみてください。
実はわたくし最近ケータイを５年ぶりぐらいに買い
替えたので、やっとQRコードが読み取れるように
なりました（^^;）。
あなたのヒマつぶしに、いつでもどこでも好日弁当日記。
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2009年06月29日
6月29日弁当の巻
2009年06月29日
untitled
牛肉とナスのオイスターソース炒め
きんぴらごぼう
いんげんのごまあえ
じゃがいものタラコあえ
だし巻きたまご
2009年06月29日
６月２９日 鯛タイ風サラダ弁当
67.6ｋｇ 17.1% ワイン以外にも食事がたくさんあったので。
昨日とはうってかわっての快晴。気持ちの良い朝です。早朝からテレビ会議の準備がある妻のため、普段より30分早く出勤。一日が長いぞ！ でも、夕方にテニスを入れました。また、66kg台に戻しましょう。
ガンモドキ、ニンジン、インゲンの煮物
万願寺唐辛子（味付けを忘れました といっても塩を振る程度ですが）
ミニトマト
浸し豆
ゆで卵
ご飯の上には高菜ちりめん
土曜日はボランティア
昨日とはうってかわっての快晴。気持ちの良い朝です。早朝からテレビ会議の準備がある妻のため、普段より30分早く出勤。一日が長いぞ！ でも、夕方にテニスを入れました。また、66kg台に戻しましょう。
ガンモドキ、ニンジン、インゲンの煮物
万願寺唐辛子（味付けを忘れました といっても塩を振る程度ですが）
ミニトマト
浸し豆
ゆで卵
ご飯の上には高菜ちりめん
土曜日はボランティア
2009年06月29日
♯１００
2009年2月4日から始めたお弁当生活でしたが、
そんなこんなで本日100回(食)目になりました。
今日のお弁当。
・黒炒飯
・サラダ
・焼き鮭
・ペペロンチーノパスタ
・ちくわのチーズ／きゅうり詰め
・たまご焼き(ひじき)
100回記念ということで、全て新しく手の込んだメニューを入れようかとも思ったのですが、
残念なことに本日はちょいと修羅場モードだったりするので断念。
過去ログを振り返りながら品数多めに詰めてみました。
冷凍食品と惣菜を詰めただけの♯１から始まり、
少しずつ火をつかうようになり、冷凍保存も覚えたり、
料理雑誌やサイトを見ながら新規開拓してみたり…
〜ミリ単位でも進歩出来ているでしょうか。
ブログに載せる事で、ゲストの方々からのアドバイスをコメントで頂いたり、
そこから挑戦したメニューも数多くありました。
編集部の方や、テレビ局の方にお声をかけて頂く事もありました。
素敵な単行本の企画に参加させて頂いたり、軽くお茶の間に顔を晒してしまうなど、
貴重な経験も出来ました。
皆様には感謝×感謝です。
また、毎日お弁当を用意する労力を、この歳になって実感できたことも良かったと思います。
幼稚園、小学校の一期間、高校時代に毎朝用意してくれた母には頭が下がります。
昔は偏食の多かった愚息のお弁当は、ざそかし苦労されたことでしょう。
今更返しきれる恩でもありませんが、今後も帰省の際にはお弁当を用意しようと思います。
さて、明日からもお弁当生活は続きます。
いきなり第2期突入！と内容を一新させることもできませんが、
またいろいろと試して楽しみたいと思います。
ブログに関しても、少し企画を考えています。
こちらも追々展開できたらいいかなと。
今後とも宜しくお願い致します。
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著者：きじま りゅうた |
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