男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

本日の弁当：
タケノコの鶏そぼろ煮
ごぼうとししとうの揚げ浸し
焼き鮭
梅干

【タケノコの鶏そぼろ煮】
１）鶏ひき肉を鍋に入れ水を加えて中火にかけ、
ヘラでほぐす。色が変わってパラパラしてきたら
アクをとり、みりん・酒・醤油・砂糖を加え、
しばらく煮る。

２）アク抜きしたタケノコを入れ、弱〜中火で
味が染み込むよう、しっかり煮る。


先週末、タケノコ目当てに近くの朝市に出かけた。
季節的にはまだ早いかなあ、とダメ元で行ったら
売ってましたよ、まだ小さかったけど。

さて、人間の食への好奇心というか探求心というのは
すごい、と思う。誰が考えたのか、タケノコと一緒に
米ぬかを入れて茹でるとそのエグ味が消えるなんてねえ。
タケノコを煮る春、いつもそう思う。

といいつつ、なんと今回米ぬかを入手できず、
（我ながら呆れます、やれやれ。。。）

あれってタケノコとセットで売ってたらみんな買うだろう
にねぇ。仕方がないので米のとぎ汁を代用してみました。

ドキドキしながら食べてみたけど、特に問題はなし。
タケノコが新鮮だから？でしょうか。

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編集者: よっちゃん | このブログのURL |この記事のURL

鯖の味噌煮（缶詰）、ポテトサラダ、ゆで卵、ノリ弁


まあ手抜きやね。

編集者: moerikusky | このブログのURL |この記事のURL

今日で弁当生活が１年経ちました～

三日坊主にならず、よく継続してきました。

我ながら偉い偉い。。。

お陰様で、、、料理の腕は、ちょっとだけ向上しました。

１年弁当の総括として、今日はドライカレーにしました。

旨いです。塩サバもやっぱり旨いです。

明日から弁当生活２年目！頑張って継続していきます！

・切干大根　（５０kcal）
・ほうれん草胡麻和え　（５０kcal）
・塩鯖　（８０kcal）
・玉子焼き　（７０kcal）
・肉団子　（９０kcal）
・味噌汁　（３５kcal）
・玄米　（３５０kcal）

ＴＯＴＡＬ　７２５kcal

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編集者: ポニョ☆ | このブログのURL |この記事のURL