男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

【本日のメニュー】
エビフライ・ポテトサラダ・トマトピラフ

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

弁当御用納めとなりました。
先週来、海産物のいただきものをそこかしこからいただきました。

裏のお家からある日突然おすすわけでやってきたサロマ湖のカキ。殻がついたままようこそ我が家へって感じです。
「白ワインで蒸して食べてね」とのご忠告どおりいただきましたら、なんでしょうこれは、慎ましやかでいて豊かさを隠し切れなず、小粒でいておおらかな牡蠣の風味。

また、ある日久しぶりに行った魚屋がぐうぜん梱包作業してたところに顔を出してしまって勢いでいただいた「メロウ」という白身魚。
ちょっと前はタラの代用品だったのに、いまじゃこっちの方が高値だとか。
「煮魚で食べてね」と言われましたがトマト味の鍋にしたら、うーんこれはブイヤベースにしたほうがよかったかとおもう上品な脂。

また、贈り物を買いにいった魚屋に注文したらおまけというには大量のバチマグロブロック。もちろん刺身ではいただきましたが、残った多くはぶつぶつ切って葱鮪鍋にしちゃいました。家族４人で約１キロぺろりです。

↑これは鍋に投入する前の材料です。
[:！:]葱鮪鍋
酒を煮切り、みりんと醤油を入れてひとにたちさせて割り下をつくる→すき焼き鍋に割り下を入れて熱しマグロぶつぎりと焼いた葱を投入→小椀に溶いた卵にくぐらせて食べる→うまい→小椀に残った味のついた溶き卵をご飯にかけて食べる→すげーうまい
[:！:]親子とろろ横の小鉢です
長芋をする→焼いた鮭をほぐしいれる→ほんだし、塩少々→筋子をほぐしいれる→青海苔振いいれる→かき混ぜて完成



それから新海苔は釣りでお世話になっている船頭さんの実家から送ってきたのをおすそ分けでいただき、それから新製品を食ってみてくれといつもの干物屋さんが鰯の開きをくれました。

そして、鮭と筋子。これは御法事のお返しに頂いたものです。私、実は筋子苦手だったんです。あの独特の香りや粘つく感じが。でもすごく後悔。ほんとにうまい筋子に出会ってなかっただけなんだって。
とてもおいしい鮭と筋子をセットでいただき、魚卵大好きな娘の弁当になりました。

弁当２９９号


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【レシピと作り方】量は適当です。
[:！:]鮭すじこ飯
[:！:]味卵
[:！:]玉こんにゃく
[:！:]豚バラマッシュルーム炒め
[:！:]ブロッコリ
[:！:]カレカリフラワ

【感想】
筋子開眼

編集者: のんき | このブログのURL |この記事のURL

【本日のメニュー】
豚肉とネギのフライ・フライドポテト・ブロッコリ・鮭フレーク

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL