男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

昨日の日曜はイベント打ち上げの飲み会。
わりと早い時間から飲みはじめたので解散は９時前。
そうなると、私には癒しのスペシャルコースがあるのです。
まず、コンビニでタオルを買い、ずーっと昔からやっている国道沿いの銭湯に寄り、極楽のひと風呂をうなりつつ浴びて、コーヒー牛乳、そして番台のおばちゃんと世間話してからタクシーで帰るコース。「酔っての入浴はお断りします」の張り紙もありますが、そこはまだ余力があるということで。
小さな銭湯があることは知っていましたが実は初めて入ったのは先週のこと。
意外にふんだんなお湯に昭和の佇まい。
やさしいおばちゃんの語り口に多少の古ぼけた感じはかえっていい味付けです。
おかげで今朝も目覚めはすこやかでした。
↓斜めの写真ですみません。銭湯めぐりが趣味になっちゃうかも。


弁当２７０号


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【レシピと作り方】量は適当です。
[:！:]豚キャベツの塩炒め
生姜焼き用の豚肉を大きめに切って塩ダレ（市販）、ゴマで揉みこむ→キャベツをざっくり切る→強火で豚肉を炒める、キャベツ投入→さっと炒めて完成
[:！:]コン卵チーズ
バターでコーンを炒める→鳥スープ、塩コショウで煮炒める→溶き卵を入れる→チーズを入れてからませる→パセリをふって完成
[:！:]ナスの田楽煮
酒を熱し、みりん、砂糖、味噌、醤油少々で汁気の多い田楽風の味噌を作る→切って水に晒したナスを投入→煮る→完成


【感想】
コン玉チーズは実はリサイクル料理。新婚当初に私が考え出した洋風のうどんスープなのです。晩にうどんを食べてスープがなくなってしまったので具だけを弁当にしました。チーズがとろみをつけてくれてわりといい感じ。ほんとに簡単で、コーンがなくともＯＫ。一時期はこればっかり食べてたな。

編集者: のんき | このブログのURL |この記事のURL

仕事にスキができたので会社から脱走（笑）
以前から伺いたくて何度かテレフォンしたものの振られっぱなし。
ようやく実現。

ひとりデジュネ。
瓶ビエール　ちょい飲んじゃいました（笑）

ピタパンサンド

神戸マルシェの名残りですね。
アミューズにしてはガッツリ＆ボリューミーで好き☆

サンジャック　柿　梨　

ソースはビーツだったかな。
どれも突出することなく、バランス重視の一皿でしょう。
貝柱はミキュイで甘みノリノリです。

榎茸を中心としたきのこのスープ　しっ鶏

これ旨かった！
フランス料理でスープってひさし鰤にいただきました。
ブイヨンの土台がしっかりしていて、きのこの旨味と香り、乳脂肪のコクが見事なまとまりをみせています。
この日、フランス料理を一番感じた一皿です！

メス

ムニュではポワソンでしたが、お肉にチェンジしていただきました。
鴨と仔羊で迷いましたが・・

鴨の葱ソース　里芋　紫芋　南瓜

鴨のジュが溢れ出さないように、繊維に沿って丁寧にカットしていただきます。
鉄分をしっかり感じる旨味の強い鴨です。
男前に塩のみで食べてみたい♪

無花果のコンポートとアイスクリーム

ダブルイチジクです（笑）
アイスクリームはジェラートのような濃厚さです。
アヴァンデセールとしてはちょい重いか。。

ワゴンデセール

「お好きなものを」とのことなので、オールでいただきました。
グレープフルーツのジュレ
ショコラテリーヌ
カスタードプリン
チーズケーキ
リンゴのタルト

こういうのって二人なら
「どれが好みやったか順番に言おうか」
「いくで～　１番からやで～　せ～の～」

　・・　・・・

妄想とカフェで〆（爆）
ごちそうさまでした！

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

今朝は横殴りの激しい雨。ガルバリウム鋼板の屋根はザーザー盛大に雨音が響き、それで目が覚めました。
夕べは10時に会議が終わり、いつものように打ち合わせとクールダウンのために飲み始める。いつものようにあんまり食べもしないで、いつものように調子がよくなり、いつものように若干の二日酔い。
今夜の飲み会の予定を思い出し、今日こそは早く帰るぞと思う。
でも、お気に入りのバーに夕べは行けなかったから、今夜はちょっと顔を出したいな。
ブルイックラディのオールドボトルに呼ばれている気がしてならない。

弁当２６９号



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【レシピと作り方】量は適当です。
[:！:]鳥鍋親子丼
夕べの残りの鳥鍋から団子とスープを使用→玉ねぎを切ったものをスープで煮る→鳥団子投入→卵でとじる→青ネギをふって完成
[:！:]カリフラワーのマヨ海苔和え
カリフラワーをゆでる→マヨネーズと青海苔と混ぜる→完成
[:！:]きゅうりの梅たたき
きゅうりを砕く→梅干の種を除き叩く→かつお節、醤油を混ぜて叩く→きゅうりと混ぜる→完成
[:！:]明太子スパ
冷凍食品

【感想】
夕べの晩御飯は鳥鍋だったみたい。残っていた鳥団子と塩味のスープが一晩おいあったからすごくおいしい。
これを使って親子丼にしました。
ほかほかをかき込みたいな。
今朝は全然食欲はなかったけどさ。

編集者: のんき | このブログのURL |この記事のURL

今夜のガネーシャ様も楽しみっす☆
お弁当です。


　豚鍬焼き　白胡麻　七味唐辛子
　紫蘇漬け生姜

今日のお弁当ではオール朝仕事です！

焼肉用豚バラ肉に薄塩をし、小麦粉をはたいてサラダ油と胡麻油ハーフ&ハーフで焼きます。
火が通ったらお肉を取り出し、酒・味醂・醤油・酢を煮詰め、お肉を戻してからませます。
仕上げに酢橘をギュッ～っと搾りました。
天に白胡麻と七味唐辛子をたっぷりふって出来上がり☆

お肉が固いです。
粉に火を入れるのを意識しすぎたかなぁ。。
でも、昔こんなのを母親がお弁当に作ってくれたなぁ～と懐かしくなりました＾＾*

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

週末に買った食材が冷蔵庫から消えていくのにとても快感を得る自分。
しかしながら先週末は買い物を怠けてしまい、
月曜日からかなり危険な状態。
とりあえず、使いきろう！と思ったのだが
なんとも残っている食材のバランスが悪いことやら。
、
ということで本日の色気のないお弁当の中身は。
タラのカレー焼き
卵焼き
ポテトサラダ
キャベツとニンジンの浅漬け
でした。