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2008年05月31日

出勤日だと思ってた

今日の土曜日は月末なので出勤日だと思い込んでいた。きのう気がついたがどっちにしても仕事をしないと追いつかない今日この頃。
 また写真がたまっている。
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 最近休日の仕事が多いので買い物ができない。冷蔵庫が寂しい。これは木曜日のお弁当。
冷凍保存していたほうれん草と塩豚を炒めた。ほうれん草は冷凍しても組織が破壊されないのでよい。真ん中に焦げ目をつけたたまごやき。手前は久在屋のうす揚げを甘辛く煮含めたもの。そう、きつねうどんにのっているやつ。これ結構ご飯にもいける。
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 これは金曜日。前の日、アルプラザの閉店(11時)に間に合ったので、単身赴任のおじさんたちに交じってプライスダウンを狙った。ゲットしたのがこのえびマヨてんぷら。このごろはややこしいもんが店頭に並ぶんやなあ。サラダも同じパックに入っていたのをドレッシングを強化して弁当に。あとアスパラ。そしてきのうのうす揚げ。

きのうからカミサンは実家に・・・。といっても逃げられたわけではない。同窓会だそうで。しばし一人暮らし。といっても休みでなかったらあまり変わり映えしないが。しかhし朝は一人分のことしかしなくていいとなると、結構時間が余る。で、勿論今日もお弁当を食べながらブログっているのですが、今日のは又後日に。

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2008年05月30日

ひよこ豆のサラダ弁当

学校終わりで、山岳部の遠征に行く息子にはおにぎり弁当です。
そんな予定もまったく知らなかったので、汁気のおおいサラダがメインになってしまいました。
天気がここから日曜までずっと悪いけど、楽しい部活になるといいな。

弁当195号


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【レシピと作り方】量は適当です。
[:!:]ひよこ豆サラダ
水で戻してじっくり煮込んだひよこ豆とじっくり水に晒した新玉ねぎ、じっくり塩抜きしたわかめ、きったプチトマトをあわせる→ゴマドレッシングで和える→ハムをひいて盛り付ける→完成
[:!:]ポテトフライ
冷凍を揚げただけ
[:!:]タラコスパ
レンジでチン!
[:!:]おにぎり
・うめぼし(山形県村山産)
・しそ漬け(宮城県大崎市鳴子産)
【感想】
なにかしらねど、すげー時間かかった。ここのところ、ぜんぜん頭が動かない。
創造性とかついに底をついたか?



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2008年05月30日

5月30日 お弁当

67.7kg 19.6% 昨夜の帰宅は21時過ぎ
ステーキ肉があったので、つい・・・・・
ちょっと太りました。まあ、いいでしょう。(それが甘いって!)

鶏ササミとブロッコリー、カリフラワーの中華炒め(塩・胡椒・コンソメ・片栗粉・老酒)
カボチャのいとこ煮(カボチャ・小豆)
ミニトマトのサラダ(ライムオリーブオイル)
ツナニンジン(ツナ缶・ニンジン・塩・胡椒・お酢)
ミョウガの酢漬け(出汁・お酢・白醤油・砂糖)

今日はテニス。ウェアを忘れてしまいました。
ユニクロでTシャツ買わなくちゃ。

2008年05月29日

スキヤキ丼。

お弁当です。


 スキヤキ丼
 七玉

特記事項なしです(笑)

近頃仕事帰りのコープでなかなか和牛の半額にタイミングがあいません。
今日のお肉は和牛肩肉の半額を冷凍してたもんです。

和牛と国産牛では脂の融点が違うようです。
和牛だとお弁当でも脂が気になりませんが、国産牛だと脂が白くなっちゃうように思います。

半額になった和牛は誰が買い占めてるんでしょう(泣)





2008年05月29日

野菜とタコの煮込み弁当

なんか朝からどんよりした天気。
仕事で昨日は大きな区切りがあり、すごくほっとしたので
気合がのらず、いつもよりかなりぼんやり。
それが、弁当にも反映しちゃって、時間ばかりかかって
ぱっとしないものになりました。

弁当194号


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【レシピと作り方】量は適当です。
[:!:]野菜とタコの煮込み
刻んだにんにくをオリーブオイルで炒める→ナス、にんじん、玉ねぎ、タコを投入→砂糖、塩コショウ、刻んだトマト、バルサミコ酢を入れる→蓋をして煮る→刻んだピーマンを入れる→ひと煮立ち→完成
[:!:]豚の焼肉
豚もものスライスに焼肉のタレ、塩コショウ、酒、刻んだ長ネギを入れて漬ける→フライパンで炒める→完成
[:!:]ブロッコリー
塩茹で
[:!:]タラコスパ
冷凍食品

【感想】
野菜とタコの煮物は、ラタトウィユにタコが入っただけ。でも、あうなこれ。
もう少しタコが柔らかくなるように、材料を入れる順番と煮込み時間に工夫が必要かも。ほんとはひよこ豆を入れる予定だったけど、戻しが間に合わなかった。
煮込み系だと野菜がいっぱい食べれるのがいいな。




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2008年05月29日

5月29日 お弁当

67.4kg 19.0% この調子、この調子
今日はお弁当の日(私の職場だけですが) 
学生たちに今日はお弁当を持ってきて一緒に食べようと呼びかけています。

お弁当の日の活動は四国の小学校から始まりました。子どもたちが自力で買い物から調理まで行い自分のお弁当を作って食べることで、食について考え、体験し、食をつくってもらうことに感謝をする そんなねらいがあります。
大学では九州大学の若い先生がゼミの学生たちと実践をされているようで、皆で一品ずつ持ち寄り一緒に食べるという方法で、食について考えているそうです。
東京でもホールフードの料理教室を主宰されているタカコ・ナカムラさんが大人のためのお弁当の日を最近始めたようです。
私たちも、お弁当を通して、食と環境と生活の問題を考えようと、この活動に加わることにしました。さて、どんなことになりますか。

鶏もも肉油煮+ベビーリーフ
ゆで卵・ゴマ
ミニトマト
竹輪キュウリ
アスパラガス
コンニャク唐辛子昆布茶煮
ごま麩
梅干



実はもう一つ作ってきました。学内に告知して先着1名にあげようかと。

2008年05月29日

徹夜こそないけれど・・・

業爆と言う。11時を過ぎて帰宅すると、朝までの時間が本当に短い。それでもたまに15分くらい寄っていっぱい引っ掛ける飲み屋は、店の親父がへべれけになっている。息子もぐでんぐでん。それでも30年の老舗立飲み。
年のせいでもないと思いたいが、それでも(これ今回3回目)5時起きはやめられない。というよりも寝られない。
で、やはり弁当は出来る。
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はい、手前から、ナスときゅうりの糠漬け。サーモンの味噌漬け。これは鮭ではなくサーモン。ほんまに油がよう載っておいしい枝豆のてんぷら。これは惣菜。そして最奥が舞茸の卵とじ。卵ときのこはよく合う。

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2008年05月28日

5月28日 お弁当

67.8kg 19.1% 前日比1kg ( ̄ー ̄)v ブイ!
昨夜は久しぶりに軽体操を。なぜかというと 続きはあとで。
まずはお弁当(デジカメがやはり不調でフラッシュを使いました。色調が・・・)
鰆の味噌漬け(自家製 もちろん鰆はお店で買いました)
ピーマンの塩いため
厚揚げと蕗と挽肉の煮物(夕残)
ゆかりカリフラワー(レモン黒酢)
ミョウガの酢漬け


袴をいただいたのです。
知り合いの京都の染め職人さん(ご本人はそうおっしゃってますが、友禅作家さんです)の手元に届いた古着。喜んでいただいてしまいました。
袴ですからゆったりしていて身体は十分入るのですが、
締めたときに、もう少し腹回りが細いほうがカッコいいかなと。
そこで軽体操です。

5月とはいえ、暑い日は暑い。やっぱり引き締めないと。

私の夏の仕事着兼お出かけ着 アロハシャツ

2008年05月27日

叉焼丼。

今日から神戸そごうで四国物産展
明日から神戸大丸で北海道物産展
お弁当です。


 叉焼
 高菜

昨日の仕事帰りの買出しはなんだか気が抜けてまして、コープの叉焼切り落としを¥80ほどで購入。
原材料の醤油が“遺伝子組み換え不分別”って、えぇ~~こんな表示初めて見た。。

そんなこんなですっかりやる気梨。
出来上がってもまったく愛着のもてないお弁当になっちゃいました。。
 
 反省m(__)m

2008年05月27日

肉巻き卵弁当

プチトマトを豚バラ肉で巻いたものを先日、居酒屋で食べた。
おいしくて弁当で実践してみたいが、冷えると水分がでちゃうな
と思っていたら「じゃ、ゆで卵でやってみたら」とのアドバイス。
さっそくやってみました。ちなみに、プチトマトも一個だけトライ。

弁当193号


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【レシピと作り方】量は適当です。
[:!:]肉巻き卵
ゆで卵をつくり豚ロースのしゃぶしゃぶ用で包む→塩こしょうを振る→油をひいたフライパンでころころ焼く→完成
[:!:]根菜煮物
ジャガイモをレンジでチン、ごぼうは切って水にさらす→鍋でジャガイモとごぼうを炒める玉ねぎ、さつま揚げを追加→砂糖を入れて炒める→水をひたひたより少なめに加え、塩酒、醤油、小女子(こうなご)を入れて煮る→完成
[:!:]ニラのおひたし
にらをさっとゆでる→完成
[:!:]しそ揚げ
くるみ味噌などをしそで巻き揚げたものをご飯にのせる

【感想】
肉巻きたまごはかなり強めに塩コショウしてもよかったみたい。弁当のおかずにしてはかなり薄味だったような。煮物は小女子から出汁がでていいお味。



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