男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

台湾はいつに無く涼しかったが、京都は昨日も雪。今日も晴れているが空気は相変わらず冷たい。膝の調子は上々で冷たい月が残る早朝に３０分弱ジョギング。走る恰好になれば不思議と寒さが気にならなくなることを改めて感じた。
　
　とんかつは作り置きを揚げた。オムレツにはオリーブオイルを少し入れてバターで焼く。セロリとじゃこの炒め煮。ブロッコリー。鶯マメはご飯に添えた。ご飯の上にマメで字でも書いたろかと思ったが、おっさんのすることではないと思い、やめた。
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編集者: なかなか | このブログのURL |この記事のURL

先日、家ご飯でヤーコン芋を初めて食べました。
肉じゃが肉ヤーコンだったんですが、食感のしっかりした大根のようで好みでした。
加熱したセロリとあいそうな気がするので、下ゆでしてポトフに使うといい鴨。
ちなみに、うちのポトフには大根がインしてます☆

お弁当です。


　半熟玉子　フルール・ド・セル
　煮蛤
　海老旨煮
　飛龍頭
　よもぎ麩　粟麩　梅麩
　菜花からし和え
　蚕豆蜜煮
　甘酢パプリカ
　松葉黒豆

雛まつりも近いので蛤でも。

昆布のおだしで蛤をゆで、開くと縮まない程度で上げておきます。
美味しい蛤のおだしを味醂・薄口醤油で恋芽に調え、蛤を一晩浸けました。

この日はしっかり焼き色のついた茶色のおかずがないので、なんだかシマリのない彩りになっちゃいました。
左の海老も無理に詰めた感があって必要ないなぁ。。
もってくるならもっと中央か。

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

2月26日のお弁当はスノーマンのお弁当です。

前日に何も考えずに寝てしまったので、ネットで調べて、これなら材料もあるのでということで作ってみました。本当は、雪が降った日とかに、スノーマンのキャラ弁がいいんでしょうが・・・

昨年もスノーマンはかなり人気があったので、今日のお弁当はどうでしょうか？

娘の卒園式が3月17日なので、週に2回の私のお弁当作りも後5回だと思います。

年少に入った頃に比べると結構、上手になったと思いますが・・・

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編集者: 小太りパパ | このブログのURL |この記事のURL

コープやイカリに行くと、春野菜や山菜が多く出ています。
うれしくなっていろいろ買うと、レジでえらい高くなってしまいます。
でも買う（笑）

お弁当です。


　半熟玉子　フルール・ド・セル
　鶏胸肉くわ焼き
　こごみ八方地浸け
　蚕豆蜜煮
　梅麩
　甘酢パプリカ
　松葉黒豆

こごみはアク抜きが必要ないお手軽な山菜です。
浅めに塩ゆでし、味醂・薄口醤油で味を調えた昆布だしに浸けます。

鞘から出した蚕豆（そらまめ）は、芽になるところに目立たないように包丁で切り込みを入れます。
こうすると炊いてもしわにならない（と思ってます）。
三温糖を少しづつ加えながら炊き、塩で味を調えました。
ほら☆　しわにならない♪

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

まちがって消してしまった。
記憶をさぐりつつ・・・。
弁当１４７号


【レシピと作り方】量は適当です。
[:！:]ピリ辛かぼちゃ
[:！:]魚肉ウィンナ
油をふき取りつつ炒める
[:！:]カキのオリーブオイルグリル
[:！:]ごぼうのマリネ
[:！:]ブロッコリ
【感想】

編集者: のんき | このブログのURL |この記事のURL

金曜まで試験なので息子の弁当はお休みですが、
新しい弁当箱を買ったので使ってみたかったのと、
うっかり弁当のおかず系を週末に買ってしまったため
Ｍｙ弁当を詰めてみました。
弁当１４７号

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【レシピと作り方】量は適当です。
[:！:]かぼちゃのピリ辛炒め
かぼちゃをゆでる→砂糖、酒、醤油、酢、鳥スープの素をあわせておく→豚挽き肉、しい
たけ、竹の子をちぎった唐辛子と豆板醤で炒める→かぼちゃを加える→長ネギを加える
→あわせた調味料をかけて炒める→片栗粉でまとめる→完成
[:！:]魚肉ウィンナ
油をふき取りつつ炒める
[:！:]牡蠣のハーブ焼
夕べ作成。残った牡蠣とオリーブを詰めました。
[:！:]ごぼうのマリネ
夕べ作成。残ったごぼうを詰めました。
[:！:]ブロッコリ
塩茹で
【感想】
かぼちゃの使い方新発見。挽肉よりもバラ肉のほうがいいかも。
牡蠣のハーブ焼はすごくおいしかった。夕べ酔っ払いながら、クリームチーズ、パン
にんにく、オリーブオイル、オリーブ、白ワインにいろんなハーブを入れつつオーブン
で焼いたもの。直前まで写真とろうと思いながら、完成した勢いで食ってしまった。
今ひとつ作り方もあいまいなので、また今度。

編集者: のんき | このブログのURL |この記事のURL

実は買っていたんです。
購入日は、2月10日。新宿石橋楽器展示用に納品していた1品をくすねてきました。
とりあえず、スタジオとかに持って行き、自分のヘタレ演奏を聴き反省そして改善をしていこうかと。

オーバータブを試してみました。


1.BPM104でクリックを聞きながら、ギター録音
2.バリで買った太鼓低ピッチ
3.シェイカー
4.バリで買った太鼓高ピッチ
5.手拍子 タ　タ　タ　タ　タ　タ　タン　　　最右
6.手拍子 タ　タ　タ　タ　タ　タ　タン　　　右前
7.手拍子 ン　タアンタアンタアンタアンタ　　最左
8.手拍子 ン　タアンタアンタアンタアンタ　　左前
9.手拍子 ン　タアンタアンタアンタアンタ　　最左
10.手拍子 タアンタアンタアンタアンタアンタ　左後
11.手拍子 ン　タ　ンタンタン　タ　ンタンタ　中後

だから何って？感じですが。

もうこの方法は2度とやることはないかも。
何か無駄に時間を過ごしてしまったような・・・。
あ、でもひとりケチャはやってみたかったり・・・。
(普通にDAWのソフト使えばいいじゃん。)

しかしながら風がものすごい。
いろんなものが飛んでいます。