男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

帰りにスタバに寄りました。
平日夜のスタバは仕事帰りに勉強してる方もちらほらいて、昼間とは違った雰囲気です。
みんな頑張ってるんだな～って思います。
ボクは・・　ケータイでシムシティしながらうたた寝してました（笑）

お弁当です。


　半熟玉子　フルール・ド・セル
　塩鰤　黒胡椒焼き
　菜花
　甘酢金時人参

鰤の切り身に薄塩をしてキッチンペーパーで包み、さらにラップで包みます。
水分が出るので途中ペーパーを交換し、３４時間冷蔵庫で寝かしました。
６時間ほどで血合いの色は黄土色に変色し、〆鯖のような酸っぱい匂いがします・・。
肉質は半透明で弾力を増します。

２晩を越した朝、相変わらず血合いは黄土色＆〆鯖の匂いです・・。
傷んじゃった？か、不安になりつつもゴーゴーです！

黒胡椒を挽いてフライパンで焼きました。
そのままの鰤を焼くような脂がにじみ出てきません。

身が焼けたら皮を剥ぎ、皮だけをさらにカリカリに焼きました。
皮と身を同時に上手く焼く技術なんて持ち合わせていないので反則技です。
あとから身に乗っけたらバレないって（笑）

肉質は脱水効果（？）でギュッギュッとした食感になり、魚<肉な感です。
塩も馴染んでいい塩梅でした。
焼くと酸っぱい匂いもありません。
黄土色だった血合いもオウケイです！

家族も食べるので、朝に焼きたてを食べてからは昼までお毒見役でした。
お腹も痛くならなかったので腐ってなかったようです（笑）

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

今日のお弁当は娘が通っている幼稚園では人気のある、『クレヨンしんちゃん』のお弁当です。

前回のシュガーバニーズの『はなうさ』は娘には好評でしたが、他の園児にはなんのキャラクターか分からなかったから、次は男の子も女の子もしっているキャラクターにしたらとアドバイスされました。

娘にじゃぁ何がいいの？と聞くと『クレヨンしんちゃん』なら、たぶん大人気のキャラ弁になると言われたので2回目になりますが、作ってみました。

ちょっと怒った感じになってしまいましたが、結構、人気でそうな感じにはなっていると思います。

さぁ、結果はどうでしょうか？

前回はこんなしんちゃんでした。



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子供の頃、学研の科学が大好きだったあなたに

編集者: 小太りパパ | このブログのURL |この記事のURL

67.8ｋｇ　19.4％
私のまわりでは、お腹にくる軽い風邪がはやっているようです。
みなさんご注意を。
今日は「不機嫌な木曜日」ですが、　明日は休みを入れるつもりなので、かなり軽い。
豚ロース生姜焼き＋もやし炒め＋ワサビ菜
インゲン(しょうが醤油）
ミニトマト
鶏ササミとキュウリのサラダ（マヨネーズ）
卵焼き（ハートにするには向かない正方形に焼きあがってしまいました）

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

お弁当です。


　半熟玉子　フルール・ド・セル
　煮穴子　七味唐辛子
　菜花からし和え
　甘酢金時人参
　松葉黒豆

煮穴子は苦手です。

生穴子の皮にあるぬめりを包丁の背でとり、恋芽の地で煮ました。
お寿司屋さんみたいにとろとろじゃなく固いし、身もねじれてしまいます。
なんとなく泥臭くも感じる。

煮穴子は苦手です。

　

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

どうも最近、朝が起きれない。春が近づいてきたからか？
それとも走りをさぼっているからか？
それともタバコの影響か？
手抜き、時短メニュー弁当が続いています。
弁当１３１号

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【レシピと作り方】量は適当です。
[:！:]豚ホルモン
近所の肉やで売っている味付けホルモンを炒める→刻んだニラとモヤシを加える→
醤油、唐辛子、塩コショウで味を調整する→完成
[:！:]カレーポテトサラダ
夕べのカレーで残ったジャガイモをフォークでつぶす→レーズン、砕いたピーナツを加える→マヨネーズ、塩コショウ、カレー粉を加え混ぜる→完成
[:！:]菜の花のゴマよごし
菜の花を塩茹でする→ざっくり切る→黒ゴマ、みりん、醤油で和える→完成
【感想】
カレー味のポテトサラダを作ろうと夕べのカレーには大きめ、多目にジャガイモを
入れておきました。レーズンをいれると味のグレードがあがります。

編集者: のんき | このブログのURL |この記事のURL

67.6ｋｇ　19.7%　外の会議から直帰したので電車で帰宅。
駅前で半額になっていた中トロとワインを購入して帰宅。
美味しくてつい・・・・・　
電車通勤で使ったカロリー分は摂取してしまったようです。
今日は残り物弁当ブリの醤油漬け（先日のブリシャブの残りを醤油に漬け込んでおきました）＋ワサビ菜
おでん（大根･竹輪･ボール　夕残）
菜の花の辛し和え（飽きもせずにまたまた登場）
ワラビとシラタキの煮物（夕残）　　間違えました　ワラビではなくゼンマイです！
ブリを焼き　菜の花の辛し和えを作っただけで、あとは残り物。
楽な朝でした。

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

会社でお昼ご飯を食べながらこれをかいている。
てんぷら定食弁当
「紀文のちくわ」：てんぷらには紀文は？煮込み用のもっと安い方が合うようだ。
ピーマン　　　　 ：これはよくあるやつ
ブロッコリー　 　：華の部分は茹でたが、てんぷらは茎の部分。捨てることもあるところ。

アメリカでは、「フリーガン」といって、食料などを無駄にしないために大量生産・大量消費・大量廃棄型の社会を批判する立場から、廃棄物の回収・再利用を生活の一部に取り入れる人たちが増えているという昨日のニュース。これに刺激を受けたわけではないが、かねてよりブロッコリーの茎には関心があった。同じように茹でたり、細切りにして炒めたりといろいろやってはいたが、ふとおもいついて揚げてみた。もう少しじっくりあげたほうが良かったかもしれないが歯ざわりはなかなか良い。にんじんと併せれば淡い緑と赤できれいだろうな。



あとは小芋とにんじんの煮っころがし。これももうおしまい。

編集者: なかなか | このブログのURL |この記事のURL

NHK来週のプロフェッショナルはカンテサンス・岸田周三さんですね。
情熱大陸＆プロフェッショナルは好きな番組。
嫌いなのはテレビ大阪（テレビ東京？）のソロモン流（笑）

お弁当です。


　牛もも肉吉野煮
　半熟玉子　フルール・ド・セル
　粟麩　よもぎ麩　梅麩
　菜花

今日は牛の桃肉です。
以前もも肉をすき焼きにしたら硬くなっちゃったんで、今日は煮てやろうと・・。
薄切り肉を丁寧に広げ、片栗粉をつけます。

あらかじめ沸騰させておいた恋芽の地で炊き上げました。
片栗粉にしっかり火を通すイメージでしょうか。

それほど硬くならず、焼くよりもボリューミーになります。
なかなか冷めないのがお弁当には不向きですが（笑）

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

今日のお弁当は娘のリクエストの『はなうさ』のキャラ弁です。

娘からのシュガーバニーズのシリーズは何度も作ってますが、新作です。

娘からは、黄色、お花がついていると言われましたが、サンリオのホームページを参考に作ってみました。

今日のお弁当で一番頑張ったのは、ふりかけの『のりたま』の海苔を取り除いて、作った黄色いご飯です。

ミツカンから出ている『おべんとう畑』を買えば簡単なんでしょうが、次回も黄色いキャラクターは海苔取除きで頑張るつもりです・・・

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昔、学研の科学が好きだった皆さんに

編集者: 小太りパパ | このブログのURL |この記事のURL