男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

・アスパラのベーコン巻き
・卵焼き
・餃子
・しいたけの佃煮

今日はなんとか赤緑黄の三色が揃いました。
心なしかおいしそうに出来上がったと自画自賛。

こんな暑い日は梅干が欠かせませんね。

編集者: なかなか | このブログのURL |この記事のURL

【本日のメニュー】
豚肉とささげ煮・ゆでじゃがいもの粉チーズまぶし・きゅうりの梅あえ

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

【本日のメニュー】
鮭カツ・卵焼き・ピーマンとしめじ炒め・ささげのごま和え

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

酷暑のなか大阪遠征。
ビルの電光掲示板は３９℃を表示。

ラ・バッロッタで晩ご飯。
熱風にやられ、バテバテで到着。。

一番乗りで大好きな一番奥のカウンター席へ。

駆けつけ一杯！

あ～　生き返るぅ♪
これで胃袋にもエンジンがかかるっちゅうもんでしょ！

ん～何にしようか・・

アンティパストはどれも涼しげなのが揃ってます。
いつもながらメニュを決めるのは遅いそうです。


大阪鴨生ハム仕立て

加美縞瓜・馬場茄子・無花果・マンゴーが隠れています。

この瓜！　なんて爽やかなお味！！
茄子もホンマ旨いわ～





白いのシルブプレ～♪


プッタネスカ

シェフの定番パスタは珍しい＾＾
プリモがなかなか決まんなくて、選んでもらったんだけど大正解☆

温かいんだけど、サラッとしてとっても夏味。
大粒のケイパーが楽しくプチプチはじけます♪

オリーブ・アンチョビ・ケイパー・ポモドーロ。
伝統的な素材の組み合わせってやっぱり素晴らしい。

太刀魚のムニャイヤ



アップもいっときまひょ＾＾

太刀魚がデカイ！
めっさ食べ応え有。

ムニエルの衣にはシトラス（やったかな？）のフレッシュな香りが効いています。

卵をもっていたみたいでオマケつきでした＾＾ｖ
ふっくらしっとりのきめ細やかな身に、プチプチが加わりリズムがいい。

ガルニも旨っ！

これだけのボリュームなのに、ナイフが止まらず一気に完食です。





ふぅ～　めっちゃお腹一杯やわ♪


パイナップルとパンナコッタのズッパ

しばらくお腹を休めてからのやっぱりドルチ＾＾；

パンナコッタは羊羹くらいのしっかりした硬さがあります。
スープはめっちゃパイナップルで爽やか☆

ラ・バッロッタも来月で1周年ですね。
あ～　今日もホント楽しかった*
ごちそうさまでした☆



昼間はル・ボワ。


カプティ～ノ

見事な泡。
ブラボー☆


デセール盛り

クルミのタルト・オレンジケーキ・バナナケーキ・めっちゃクリーミーなアイスみたいなん
桃とレモンのリキュールが効いてる炊いたん

それぞれ食べても、合体しても旨い♪
粉モン勢揃いなんで、お腹にはズッシリ＾＾；

窓際のソファーでまったり
間違いなくここにはフランスがある。

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

【本日のメニュー】
ねぎ入り卵焼き・こうなごのつくだ煮・ほうれん草のごま和え・なすの漬物

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

【本日のメニュー】
筑前煮（にんじん、たけのこ、こんにゃく、鶏肉）・かじきの唐揚・アスパラ

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お弁当です。


　穴子寿司

のっけご飯3連発です☆
手抜きも手抜き　もうヌキヌキです♪

昨夜のうちにツメをつくっておきました。
焼き穴子の頭＆しっぽを先週の蛸煮汁ストックに入れ、酒を足してコトコト旨みを抽出しました。
かなり恋ので、冷蔵庫に入れておくとゼリー状に固まってました。

朝は焼き穴子に酒をふってチン♪
ツメを塗って出来上がり！！

冷凍してある笹葉を敷いて、なんとなくそれとなく・・




艶やかに仕上がったのでアップもどうぞ＾＾ｖ

絞り値　F4
シャッタースピード　１/１７
EV補正　－０，３３
ＩＳＯ値　２００
測光形式　平均

　？　？？　？？？

なんのことだかサッパリだけど、今日のソニーエリクソンはよく頑張りました♪

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お弁当です。


　牛肉中華漬け
　炒り玉子
　松の実　くこの実
　ライム

　高菜ご飯

カレー用牛肉を中国風の地にひと晩漬けて焼き上げました。
地には、紹興酒・醤油・砂糖・味醂・豆板醤・甜麺醤・豆鼓・生姜・中国黒酢・五香粉・ガラムマサラ・胡麻油を使っています。

お肉がしっかりなので、なにかしら柑橘系がほしいトコロ。
酢橘？青柚？？レモン？？？　
Non！　ここはキレ重視でライムでしょ♪

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お弁当です。



　豚味噌漬け
　ゆで玉子　
　　黒胡椒　フルール・ド・セル
　パプリカ
　オクラ
　酢蓮根

　高菜ご飯

昨日とほとんど変化梨。
パプリカの赤がコジツケみたいでなんだか愉快♪

豚と高菜ご飯の相性はバチコンオッケ☆
あっ　高菜ご飯はフジッコのをご飯に混ぜただけだから＾＾；

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お弁当です。


　豚肩肉味噌漬け　黒胡椒
　ゆで玉子　フルール・ド・セル
　ゆでじゃが
　オクラ　パプリカ

豚肩ロース塊肉を２晩三十路に漬けました。
地は田舎味噌・白味噌・醤油・辛子を煮切った酒＆味醂でのばしています。

魚焼きグリルで直火焼き♪
焼きたてをいただくには抜群のキュイソンだったんですが、お弁当にするにはリスキーだったんで、再度火入れしました。

この季節は脂が白く固まらないから、脂のある肉も気軽に使えてウレシイ＾＾
そのぶんとってもリスキーなんだけどね＾＾；

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