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2007年06月26日

豚茗荷。

お弁当です。


　豚肉茗荷焼き
　焼き汁玉〆

豚生姜が大好き☆
今は茗荷がお安くなってるんで、今日は豚茗荷で。

豚肉を牛肉のような色合いに仕上げるのが目標です。
砂糖も醤油もしっかり焼くんだ・・。

そうそう　すき焼きっぽく焼きながら、茗荷も豆乳。
しっかりジュージュー♪
残った焼き汁は卵で〆て出来上がり！

天にも茗荷をたっぷり盛ってさっぱりいただきます＾＾

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月25日

６月25日　お弁当

６７．７ｋｇ　１８．７％
夕べも飲みすぎたようです。すこし、酒量を抑えなければ。
東京地方は霧雨。日中は温度が上がるそうですが、ひんやりとした朝です。

牛すね肉の赤ワイン煮
ニンジンのグラッセ
ヤマイモの味噌漬け
五目豆
ピーマン・アスパラガス・セロリの炒め物

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月24日

６月２４日　夕食　

今日はアイロンかけがメインの仕事。半分酔いながら。

今夜もいい加減な夕飯。

今夜のメインはローストビーフ
あとは、ブロッコリーと蟹缶のサラダ
五色豆
ワインはフォジュールのマグナム
これを全部飲んだわけではありません。牛すね肉の赤ワイン煮を作るのに半分使いました。
残りは私のお腹に・・・・・。普通のボトルだとちょうど飲み頃のボルドーですが。もう五年ほど待っても良かったようです。ちょっと残念。

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月24日

６月２３日　ワイン

６７．６ｋｇ　１８．４％
昨日は夕方に仕事。10分ほどのプレゼンテーションとその後の懇親会で笑顔を振りまくこと。
ふぅ・・・　定刻を１時間も超えて、ようやく解放されました。

夕食は妻のお土産の鮭のお寿司。
ワインはミッシェル・トマのサンセール・シレックス

シレックス土壌の畑の葡萄とのこと。

かすかに緑がかったゴールド。華やかな花の香りとミネラル感。お得なワインです。

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月24日

角煮飯。

お弁当です。


豚角煮
甘酢金時人参

残った角煮をどう食べようかいろいろ考えたけど、金曜日やし最手抜き手法で〆。
タレは煮汁にカラシを溶いただけ。

　バルス　（ラピュタの滅びの呪文）

角煮の香りvs笹の香り
これがガチンコになっちゃって全滅。。

自戒の意味も込めてupしとこ・・

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月22日

６月２２日　夕食

６８．２ｋｇ　１８．６％だったと思います。
昨夜の数値。昨日より妻は北海道出張。
私は今日は久しぶりの代休。ついつい食べすぎ、飲みすぎ、夜更かし。
午前中は布団の中で本を読んでいました。

さて、気がつけば夕飯の支度の時間。娘のリクエストでリゾット。

茸のリゾット
豆とツナのサラダ
カボチャと高野豆腐
ロワールの安ワイン

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月21日

いなりずし

いなり寿司つくってみましたｗ
思ったより簡単でした
すし飯のすは市販のを使いました。あとご飯には大葉をせん切りにしたのを合わせてみました。

編集者: rez | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月21日

６月２１日　お弁当

６７．３ｋｇ　１７．６％
昨日は３時過ぎに九段下で仕事が終わったので、半蔵門線で押上へ。
知り合いがやっているギャラリー兼茶席へいきました。
昼からビール、日本酒と続け、すっかり楽しんで帰宅。よく飲んだ。

豚肩ロース味噌漬け
香菜入り卵焼き
マグロの佃煮
トマトのサラダ
アスパラガスの炒め物
塩鮭

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月21日

鮭弁。

お弁当です。


　玉子焼き
　焼き鮭
　猪口
　　豚角煮
　　六甲マッシュルーム
　　枝豆
　　マスタード
　　黒胡椒
　針茗荷
　
焼き鮭弁当は初めてじゃないかな・・。

昨夜のうちにテキトーな濃度の塩水+昆布に生鮭を一晩浸け、今朝焼き上げました。
しっとりなのに、お味がしっかり入ります。

鮭の命　皮目の焼き具合はかなり不満です。。
はじかみ替わりに生の茗荷を針で☆

猪口は焼いたマッシュルームからまだまだ水分が出そうだったので、恋芽に味をしています。

編集者: girolle | このブログのURL |この記事のURL

2007年06月20日

６月２０日　お弁当

６８．７ｋｇ　１７．６％
またまた増加。カレーライスはいけない。
牛肉・タケノコ・結びシラタキの甘辛煮
キュウリと大葉の塩もみ
トマト
香菜と鯛のサラダ

編集者: stauntonia | このブログのURL |この記事のURL

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