男のお弁当くらぶ 【お弁当ブログポータル】

今日の晩ご飯は炊き込みご飯。

鶏肉、薄揚げ、しめじ、人参、蒟蒻、ささがき牛蒡。

もちろんやまつ辻田さんの七味唐辛子でしょ♪

自分が作ったわけじゃないねんけど、美味しいから書いとこっ♪

ごちそうさまでした。

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お弁当です。


豚肩八方しゃぶ
生木耳のオムレツ
スナップエンドウ
茗荷
酢蓮根
もずくジュレ

なんだかヘンテコリンなお弁当になっちゃいました。。

豚は甘辛いお味の八方地でしゃぶしゃぶしました。
もったいないので、残った八方地は生木耳のオムレツにちょいと加えてます。

カップ入りもずくは粉末寒天でジュレに。
味がぼやけるので、酢橘と醤油で再調味してます。

☆ただいまの常備菜

酢蓮根
干し貝柱佃煮
甘酢金時人参

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お弁当です。


　すき焼き
　七玉
　酢橘

牛肉を甘辛く恋芽で焼きました。
酢橘を搾ってさっぱりいただきます。

七玉？
お肉を焼いた残り汁が旨旨なので、やまつ辻田さんの七味唐辛子をたっぷり加えて玉子とじにしました。
かなりスパイシーです☆

☆ただいまの常備菜

もずくジュレ　New！
酢蓮根
干し貝柱佃煮
甘酢金時人参

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さっ　玄斎です♪


この日は９時くらいにツレが来ることになってたんで、それまでBar　gensaiで過ごしました。

この日も暑かった。
三宮から歩いて伺うことに決めてるんだ♪

まずは泡泡でキュイっと参りましょう！


先附　

はすいもと姫もろこし白和へ
白ひげ

お味はいつも通りのねっとり甘め。
いつもはお椀のあとにいただいてるけど、初めにいただくとたっぷり感を感じるね。

天にひげを結って盛ってたんだけど、これが旨いんよ。


向

伊予灘の鱸洗ひ
蓼酢みそかけ
あしらいうど

ステキなスズキでした。
たっぷりたっぷり味わいました。
ホント旨かったです。

器は上野さんが新しく購入して、うれしくて使いたくて仕方のないトアデコさんのです＾＾
こんな写り具合でOKですかね＾＾?


本日の日替わりは天ぷら定食でした☆

白にチェンジ*

青い桃のような印象・・　って言ったら褒めてもらいましたよ＾＾ｖ
ホント美味しいよね。
早く恋恋トォルトゥーガ☆


焼肴

岡山のアスパラガス
氷見鮪のかまとろ西京やき

国産のアスパラガスは香川産かな～と思っててんけど、これは岡山産です。
親指よりももっともっと太かった！
味も濃くて、こんな旨いアスパラガスは初体験です！！

鮪かまとろはしっかりとお味も入ってます。
山葵ってホント季節や固体差によって状態が違うね。
これは先の方らしいですが、色と同じで香りも辛さもパステル系でした。




アスパラガスがあんまり立派なんで、ちょいと遊んでしまいました。

ゴメンナサイ＾＾；


周りの方のお椀がめっちゃ美味しそうやった・・

これこれ　サザエの肝しんじょ。
蟹味噌みたいな色で、あ～　どんなんやったんやろ～


ここでツレ登場。
本日の日替わり定食をオーダー。

ワインもパカレにチェンジ。


香住の水雲　黒酢づけ

岩？とかに引っ付いてるんじゃなくて、海を漂う海藻に付いてるそうです。
だから船でとりに行くんだね。

生姜が効いてます☆

夜定食
じゃ　じゃ～ん！！

本日の日替わりは天ぷら定食やね♪
どれどれ・・

赤どり芥子ソース焼
ディル　ベビーリーフ

ムフフ・・
美味しそうでしょ？
美味しいんだよ＾＾


肥後長茄子浸し

お茄子の美味しい季節になってきたね。
こんなのダイスキ！

天ぷらいろいろ
鞘巻　穴子　椎茸　鈴子筍



鰤へしこの炙り

これ旨い！
へしこはやっぱアテでしょ♪

しかも・・


お茶漬けにも♪

ほら*　メニュにも載ってる♪

これも旨い！
へしこはやっぱお茶漬けでしょ（笑＾＾）


鯛と破竹のご飯もいただきました。

　もちろん美味しい♪
　もちろん美味しい♪


水物

苺
枇杷ワイン煮
レモンそるべ
ミント

ブログ書いてて思うんだけど、美味しいご飯を外でいただくのは旅行に近い感覚なの鴨。
　いただく前の楽しみ
　いただく楽しみ
　ブログ書きながら思い出す楽しみ

ステキな楽しい夜でした。
ごちそうさまでした☆”

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お弁当です。


　玉子焼き
　鯛昆布〆蒸し
　鯛白子煮　黒胡椒
　川津海老南蛮漬け
　かぼちゃ煮　
　蚕豆翡翠煮
　がんもどき
　生麩２種
　酢蓮根
　酢橘

鯛白子には今日は黒胡椒です。
ねっとり感とピリッな感じがいつまでも平行線で・・　これはこれで蟻かと＾＾；

鯛昆布〆はこんなです。


ちっちゃな鯛の半身に塩をして少し置きます。
酒でふやかした昆布で包み、ラップで包んで丸１日。

朝はラップで密封のままレンジでチン*して、開かずそのまま余熱で完全に火入れして出来上がりです☆
レンジは３分くらいかな。

仕上げに薄口醤油と酢橘を薄く塗ってます。
青柚高いもん。。



　☆ただいまの常備菜

酢蓮根
干し貝柱佃煮
甘酢金時人参

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お弁当です。


玉子焼き
川津海老南蛮漬け　
鯛白子煮　
蚕豆翡翠煮　
かぼちゃ煮　
がんもどき煮　
ゆで豚梅肉和え
鶏肝香煮　
生麩三種
もみじ麩
酢蓮根
甘酢金時人参

今日イチもご馳走はかぼちゃです☆
国産のなんていうの？栗かぼちゃ？
南京とは違う、デコボコの・・　やつです＾＾；
これが上品でええねん*


☆ただいまの常備菜

川津海老南蛮漬け　
鯛白子煮　
蚕豆翡翠煮　
かぼちゃ煮　
がんもどき煮　
鯛昆布〆　（仕込み中）　
ゆで豚　
鶏肝香煮　
酢蓮根
干し貝柱佃煮
甘酢金時人参

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お弁当です。


　ゆで玉子　フルール・ド・セル
　鶏肝香煮　
　ゆで豚　黒胡椒
　新じゃがいも
　焼き麩　利休・胡麻
　焼きアスパラガス
　くこの実
　金柑蜜煮

なんだかガッツリしてますね＾＾；

鶏肝はいつもの黒砂糖に、ショウガ、鷹の爪、そして五香粉＆カレー粉を加えています。
どの香りも突出しないようにバランス重視で＾＾ｖ

豚肩ブロックはネギ＆ショウガに昆布と白粒胡椒でじっくりゆで上げました。
ん～　ジュースィイィ～☆

鶏肝＆豚なんで、お味はどことなくパテ・ド・カンパーニュです。
まっ　そりゃそうか＾＾？
金柑とくこの実で、最後まで飽きずにいただけました。

☆ただいまの常備菜

川津海老南蛮漬け　New！
鯛白子煮　New！
蚕豆翡翠煮　New！
かぼちゃ煮　New！
がんもどき煮　New！
鯛昆布〆　（仕込み中）　New！
ゆで豚　
鶏肝香煮　
酢蓮根
干し貝柱佃煮

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今日はオムレツでした。

具は、シメジ、にんじん、ひき肉でした。
おいしかったです。

編集者: hide266 | このブログのURL |この記事のURL

今日はオムレツでした。

具は、シメジ、にんじん、ひき肉でした。
おいしかったです。

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今日はオムレツでした。

具は、シメジ、にんじん、ひき肉でした。
おいしかったです。

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