今日もサバの味噌煮です(^-^)あとはシューマイ。 サバですが一般的にはあまり好まれていない様に感じます。でもサバは煮ても焼いても、生きのイイものは刺身でも酢でしめてもと、バリエーション豊かな魚です。ちなみに私は大好きですが… さて、サバは「生き腐れ」と言われるように鮮度は急速に落ちていきます。極めて新鮮なものには、体の横に金色の線が一本浮き出ています。これを目安に買うのがいいでしょう。
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2006年09月15日
2006年09月15日
ワインの話でも
ワインといえば、赤白。
以前友人と飲むときはやっぱり墨汁みたいに濃いぃやつだよって話をしていたことがあったり。
世界でも有数のその言葉にあったワインはやはりリオハのテンプラニージョ。
スペインでは赤ワインのことをティントという。
暗赤色とか血に染まったとかいう形容詞の意を持つ。
ちなみに名詞ティンタは墨とかインクいう意味。
う〜〜ん、僕らの表現は間違ってないのね、と改めて実感。
なんて、どっかのCMサイトに便乗して言ってみたり・・・。
でもそのしっかりとした味を体験したら、病み付きになりますよ、はい。
私が以前訪れた、リオハ・アラベサ地方は見渡す限りブドウ畑。
"うちのワイン蔵のブドウ畑はあの丘の向こうくらいまでよ"とのこと。
そんな感じで今日は欲張って四品でいってみました。
*鶏肉と野菜の炒め煮
*きのこバター焼き
*かぼちゃとツナのサラダ
*ごぼうとにんじんのグラッセ
2006年09月14日
サバ・鯖の味噌煮を入れてみました。(^〜^)モグモグ 本来肉より魚派なのですが、お弁当のオカズとなるとどうしても魚類は加工品になってしまいます。(´〜`) 鯖は秋から冬にかけて脂がのり出し、産卵前まで脂は落ちないので、おいしい時期はわりと幅があります。９〜１１月が最もおいしい時期ですが日本海側の鯖は太平洋側にくらべて産卵期が遅れるので６〜７月が最もおいしい時期だということです。 次回は鯖の選び方などを紹介します。
2006年09月13日
2006年09月12日
今日のお弁当はレトロな『曲げわっぱ』に入れてみました。 このお弁当箱は随分前…５年位は経ってますね…に秋田で買った記憶がありますが、結構長持ちするものですね。いまだに木の香りがしてイイ感じです(^〜^)モグモグ
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これは安いですよ
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2006年09月11日
今日は仕事がお休みでお昼ごはんはまだ食べていません。おかずの定番とえば焼塩鮭を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ JR東日本の車内雑誌に、こんな記事がありました。 鮭の身は赤い色をしていますが、本来は白身の魚です。オキアミやエビなどを餌としているため、それらに含まれる赤い色素が体内に蓄積し身が赤く染まるそうです。この赤い色素がカロテノイドの一種で、老化や癌、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。 鮭も身体にイイのですね。 あ〜お腹スイた(*_*)
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2006年09月09日
名古屋で駅弁を買う事になり、そうある事でもないので弁当でもやはりご当地名物を食べたい…
名古屋と言えば、ひつまぶし・エビフライ・味噌カツなどと考えていると…
あっ＼(◎o◎)／！その名も 『みそかつ＆えびふりゃ〜』('0')/ハイ!
ヒレカツ２つと大きなエビフライ、じゃなくて、えびふりゃ〜が入ってました。
八丁味噌のタレがナイス なるほどね (^〜^)モグモグ
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2006年09月08日
全面海苔弁当です 海苔にはカロチンが野菜よりも多く含まれビタミンＣはレモンより多いのです(*'o'*) また海苔に含まれるクロロフィルはコレステロールを下げ動脈硬化の予防に大変役立ちます。(^〜^)モグモグ
海苔の驚くべき効用
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2006年09月07日
サンマの味噌煮を入れてみました
そろそろサンマの季節ですね〜(^-^)新鮮な刺身や10月頃の最も脂ののった時期は塩焼きがイイですね。
サンマ選びのポイントは、下顎がオレンジ色の雄よりも、オリーブ色の雌の方が栄養分が多く美味しいと言われています。
(^〜^)モグモグ
2006年09月07日
「電話テレパシー」ってなによ？
そんなことを実験した人がいるらしい。
http://www.itmedia.co.jp/news/articles/0609/06/news072.html
ちなみにこれを実験した人はこんなことまでも言っている。
「これが偶然である確率は極めて低い」
もともと電話がかかってくること自体稀なわたしにとっては
どうでもいいとことかと思うのですが、
思いっきりつられてしまった模様・・。
実験内容の更なる詳細の発表を望む。
ちなみに今日のお弁当。
*ポークジンジャー
*ジャガイモとえびのサラダ
*出汁巻き卵
あとおまけで昨日分も。
*砂肝のオイスターソース炒め
*かぼちゃとツナのサラダ
*焼きなすのしょうが醤油和え
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