【九州・沖縄】お弁当＆お料理ファン

昨日は朝倉、うきは方面をぶらぶら、いや、迷いながらグルグルしてました。

パン屋さん巡りも久しぶりにして美味しい週末だったな！



照り焼きチキンサンド
フルーツたっぷりヨーグルト（ブルーベリージャム）

昨日立ち寄った、大好きな朝倉の「ベイカーズサイン」のサンドをお弁当に。

サンドの具は、照り焼きチキン。３８０円だったかな？

ベイカーズサインはサンドも充実しているし、
サンドボックスも手ごろな値段で組み合わせもたくさん！

今回もいろいろ迷って買いましたー



ブルーベリーとクランベリーのベーグルも買いました！

ここのベーグルは久しぶり。

もちゅねちゅ食感で、
生地が詰まってて、パン屋さんのベーグルでは一押し。

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今日のお弁当は、特売だったサンマを使って、蒲焼風丼のお弁当にしました。

生サンマ１尾５０円。

４尾買っても２００円。

即買いでした( ´艸｀)

サンマは、３．５尾分が夕食で、塩焼きで食べました。

残りの半身分をお弁当用に取り分けです。（お弁当用は骨抜きしてます）

１２月８日木曜日の幼稚園弁当

お弁当メニュー

●サンマの蒲焼風丼（７分つきごはん・サンマの蒲焼風・千切りフリルレタス・型抜き人参）

●ツナコーン野菜炒め入り玉子焼き（昨日のお弁当 の残りを玉子焼きの具として使用）

●ひじき煮（レンコン・にんじん。夕食からの取り分けおかず。多めに作って冷凍ストックも）

●ブロッコリーとエリンギの醤油ソテー（エリンギは、夕食からの取り分け食材）

●型抜き人参

●みかん

サンマの蒲焼風は、取り分けておいたものに、朝、片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで

両面焼き、砂糖・醤油・酒・みりんを煮詰めたものを絡ませただけです。（ワンパターンですね）

バラン代わりに使ったフリルレタスの残りを千切りにして、粗熱の取れたごはんの上に乗せ、

その上に、サンマの蒲焼風を乗せました。

色合いが寂しかったので、型抜き人参を追加してみました

今日もお弁当箱は空っぽでしたv(^-^)v

今週も残さず食べてきてくれてありがとう

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がめ煮
黒豆クリームチーズ和え
ほうれん草の生姜醤油和え
きゅうりのラー油漬け
ホタテめんたい


週末は超バタバタしてましたが

一通り、いろんなことがとりあえず終わりました。

で、疲れなのかなんなのか、

土日はひどい頭痛と、胃痛。

今朝も胃痛。


大好きなホタテ明太をもらいました。

ご飯が楽しみだな！




コメントのお返事がずっと出来てなくてごめんなさい！

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今週、唯一のお弁当だdayだった、木曜日の幼稚園弁当記録です＾＾

１１月２４日木曜日の幼稚園弁当

お弁当メニュー

●７分つきごはん

●まぐろのサイコロステーキ（金ごま）

●カレー炒め（しめじ・もやし・にんじん）

●ゆで卵（ごま塩）

●ブロッコリー

●ミニトマト

●ラ・フランス

　　　　　　まぐろのサイコロステーキ

サイコロ型にカットした

まぐろに、下味をつけておき、

朝、焼いただけ。

前日夕食のお刺身を、

少しだけお弁当用に

取り分けておきました。

下味は

醤油・酒・みりんが

１：１：１と

砂糖少々・しょうが汁少々

です。

焼く時は、キッチンペーパーで、一度周りの水分を拭き取ってから焼いてます。

少し、焦げ目が付く程度に焼き上げて、お弁当箱に詰めてから、金ごまを散らしました。

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昨日は、幼稚園の親子遠足と、長男は社会科見学でした。

そのお弁当は、また後日記録します＾＾

今日は、とりあえず、今日の幼稚園弁当の記録を☆彡

１１月１７日木曜日の幼稚園弁当

お弁当メニュー

●鮭ごはん（７分つきごはん・鮭フレーク）

●ベビーホタテとブロッコリー（茎）のオイマヨ炒め

●ウインナー

●ブロッコリー

●ひじき煮（冷凍ストックおかず）

●パイナップル

　　　　　　　ベビーホタテとブロッコリー（茎）のオイマヨ炒め

ベビーホタテと

外側の皮？をむいて、

スライスした

ブロッコリーの茎部分を

ガーリックオイルで炒めて、

オイスターソースと

マヨネーズを１：１位で

味付けしただけ。

バター醤油にしようか

ちょっと迷ったけど、

オイマヨにしました

今週のお弁当は終わり

来週は、焼き芋会があるので、お弁当いらなかったり、祝日があったりで、

お弁当は１回だけで済みそう

なんか、嬉しい

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今週も週３日のお弁当dayが始まりました。
明日は、長男は社会科見学、長女は親子遠足があるので、お弁当４人分です


昨日は、長男の少林寺の送迎と、子供会の役員会議で、バタバタだった夕方以降。

ちょうど、実母が仕事が休みだったので、夕食と長女・次女のお世話（主にお風呂）を
お願いしました。

夫が仕事だったので、どうやって、この日を乗り切ろうと思っていた所に、
母が休みだという朗報が！（笑）

甘えさせて頂きました～
おかげで、随分と身軽に動けて、助かりました



今日は、昨日の夕食に出た、サーモンのお刺身の切れ端を、長女のお弁当用に
取り分けさせてもらったので、そのサーモンを使ったお弁当です(-^□^-)

１１月１５日火曜日の幼稚園弁当


お弁当メニュー

●７分つきごはん（小袋ふりかけ付き）

●ベビーホタテとサーモンの黒糖醤油ソテー（型抜き人参飾り）
●ブロッコリー（茎）と人参の塩炒め
●ほうれん草のごま和え（冷凍ストックおかず）
●ミニトマト

●みかん



　　ベビーホタテとサーモンの黒糖醤油ソテー



サーモンとベビーホタテに
片栗粉をまぶして、
フライパンにオリーブをオイルを引いて、
炒めたら、
色々使える！玉ねぎの黒糖醤油ソース by ★ririmama★
を絡めるだけ。

ストックしておくと、便利なソースです。
お弁当作りにも、夕食にも
色々使えて、時短ができますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

今回のソースには、人参も入れてみました。
私は、玉ねぎだけの方が好みでした。






長女が帰ってきたら、明日のおやつを買いに行く予定です。
幼稚園に行く前に、
「明日のおやつ、どんなのがいい？」
と聞いたら、
「お母さん、勝手におやつ買ってくるつもり？私が選びたい！！」
というので、幼稚園の帰りを待って、買い物に行く事になりました。

あー面倒楽しみだ

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三つ葉とニンジンのたまごとじ
たるたる魚フライ
ほうれん草白和え
しば漬け混ぜご飯


今日は、大好きな和菓子屋さん「熊久」で、

釜からあげたばかりのカステラをその場でカット販売するという企画があるそう！

ふんわりホカホカの窯出しカステラ

だそうです！！！

あぁ、食べたいなぁ。



通帳紛失ときながら、なんて呑気な・・・・



まだ見つかってませ〜ん。



大掃除したら出てくるかな？



なんだかなー。


今日のお弁当は冷凍のフライを使いました。

最近は手抜きづくし。


まー、もう少ししたらもうちょっと頑張れるかな？

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１１月４日金曜日は、長男の校外学習の日でした。
（長女の全員給食の日に長男のお弁当作りがあるなんて・・・しかも時間早いし～）

登山だという事で、お弁当持参。
長男からは、おにぎり２個と唐揚げとウインナーのリクエスト。

普段、山登りなんてしないので、帰ってくるなり、「疲れた～、もう嫌」と弱音ばかり吐いてました。
そんな事言っても、まだ３年生（３年生から登山ルートが変わり、ちょっときつくなる）なので、
あと３年はあるんだけどね。

しかも、６年生になると、お弁当は自分で作ってくるという課題が加わるらしいです。
それは、とても面倒良いことだと思う母でしたΣ＼(￣ｰ￣;)



校外学習、小３男児のお弁当


お弁当メニュー

●おにぎり２種（７分つきごはん・しそ昆布・鮭フレーク・焼き海苔）
→おにぎりケースに入れて持たせました。
　 春の遠足の時、お弁当が足りなかったと言っていたので、大きめおにぎりにしたら、
　 今度は、多かったみたいσ(^_^;)１つ残してきてたけど、帰ってきてから食べてました（笑）

●鶏唐揚げ（にんにく生姜醤油味＆クレイジーソルト・レモン味）
→朝から揚げる自信がなかったので、前日の夕食作りの時に作っておきました。
　 朝は、温めて詰めるだけ。
●ゆで卵の海老マヨグリル
●ウインナーとピーマン炒め
● 炊飯器調理！じゃがいものチーズ団子 by ★ririmama★
●甘酢ケチャップ炒め（キャベツ・玉ねぎ・にんじん。星型人参飾り）
→前日の夕食材料から各食材取り分け。 朝は、合わせ調味料を作っておいて、食材を炒めるだけ。
●ミニトマト

●みかん







　　　　　　ゆで卵の海老マヨグリル



夫弁当なら、ゆで卵に塩でもつけて、
そのまま入れちゃう所ですが、
可愛い可愛い（笑）息子のお弁当なので、
ひと手間加えてから入れました。


トースターで！ゆで卵の海老マヨグリル by ★ririmama★


前日に、アルミカップに下準備したものを入れて、
朝はトースターに入れて焼くだけの状態にしてました。

そのおかげで、朝は楽ちんでしたよ(o^-')b
（海老、見えてないけど、ちゃんと入ってます（笑））








鶏唐揚げに使ったクレイジーソルト・レモンは↓これ↓

【JANE’S】クレイジー・レモン・ペッパー・マリネード　（30g）

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大きいサイズもありますが、私は、時々使う程度なので、ミニサイズを常備してます。
ハーブ入り岩塩なので、好みはあるかと思いますが、私は好きです

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サンマの塩焼き
カブの葉の佃煮
カブの浅漬け
ポテトサラダ
うめぼし
梅しそふりかけ


節約、節約。

頑張ってお弁当作ってます。


本当は卵焼きをしたかったけど、

物件探しして家に帰るとヘトヘトで、

夕ご飯の残りを詰めるので精いっぱい。

いろどりないけど、これでも十分だ！



夜中に詰めて持っていく作業に慣れてきました。

この方が楽チンだなぁ

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今日は、長女のリクエストでサンドイッチのお弁当でした。

「サンドイッチ、美味しかった～」と笑顔で帰ってきてくれたので、よかったです＾＾

１０月２７日木曜日の幼稚園弁当

お弁当メニュー

●エビ玉子サンド

●２色ピーマンの豚小間巻き

●人参ともやし炒め

●バラン代わりのフリルリーフ

●柿（秋の味覚、柿。お友達から頂きました♪ありがとう～(^O^)）

　　　　　　　　　エビ玉子サンド

茹で卵＆茹でエビを細かく切って、

塩コショウ＆マヨネーズで味付け。

パンは、市販の６枚切り食パンを

使いました。

食パンの中央に具を乗せて、

もう１枚のパンで挟んで、

サンドでパンダで抜き、

それを、三角になるように

４等分して、そのうちの３つを

お弁当箱へ。

　　　　 ２色ピーマンの豚小間巻き

前日の夕食から、

豚小間とピーマンを取り分けて、

お弁当おかず用に巻いておき、

塩コショウをふっておく。

朝は、フライパンで表面に

焼き色が付く程度に焼き、

お酒を入れて、蒸し焼きに。

真ん中を斜めにカットして

お弁当箱へ。

豚小間でも、大き目のものを

選べば、肉巻きでも十分に

いけちゃいます( ´艸｀)

今週のお弁当作りは終了～♪

来週も、長女が喜ぶお弁当作り頑張ろう～！！

サンドでパンダ　RE-182

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