【関東・甲信越】お弁当＆お料理ファン

冷た～い雨が降ってます 朝の早い時間で　雨降りだと 暗くて写真がうまく撮れなくて‥‥ ほとんどが　ぼんや～りとした写真ばかり(;_;) その中で選ばれたのが　これ！ 今日のお弁当は 唐揚げ甘酢だれお弁当です（*^_^*） ご飯には　鮭フレークを混ぜました♪ そのご飯のそばに入れたのは 大根と塩昆布の浅漬けです ハムをカップにして　その中に入れました!(^^)・・・

編集者: tukusi | このブログのURL |この記事のURL

〈メニュー〉
ポークスティック
ひじきの煮付
エビ入り卵焼き
おにぎり(昆布、梅干し)

ポークスティックに甘辛味を絡めて焼いてあります。

一口サイズで食べやすくしてみました。!(^^)!


ポークスティック・レシピ

[材料]2人分
一口ポーク---6枚
みりん---大さじ1
しょう油---大さじ1
オイスターソース---大さじ1
片栗粉---適宜
オリーブ油---適宜

[作り方]
●一口ポークをスティック状に切り分ける。
●ビニール袋に全調味料とポークを入れて、よくもんで混ぜ、3分ほどおく。
●ポークのビニール袋に片栗粉を入れて、全体が混ざるようにビニールを振る。
●フライパンにオリーブ油を熱し、肉を一つづつ入れて焼く。
●色よく焼きあがったら、油をきって出来上がり。

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<メニュー>
鮭
ひじきの煮付(生ひじき、人参、さつま揚げ、大豆)
さつま芋の甘辛
ミニトマト
からし菜のお浸し
梅干し＆つぼ漬け

人参たっぷり大豆も入ったひじきの煮つけを入れました。

さつま芋はフライパンで焼いて、最後に甘辛たれをまぶしています。


ひじきの煮つけ・レシピ

[材料]10人分
生ひじき---1パック
大豆の水煮---1袋
人参---1本
さつま揚げ---3枚
みりん---大さじ2
麺つゆ---大さじ1
酒---大さじ1
しょう油---大さじ1
塩---小さじ1
ごま油---大さじ1
水---大さじ1

[作り方]
●人参、さつま揚げは千切り、ひじきをざっと水洗する。
●フライパンでごま油を熱し、人参、ひじきを入れ炒めながら、油を絡める。
●他の材料もすべて入れ、軽く混ぜたら、中火の弱火で蓋をして15分ほど炒め煮する。
●味を見て、塩加減の調整をして出来上がり。

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今日は、｢浅漬けの素｣を使った海藻サラダを作ってみました。

この浅漬けの素にも昆布が入っているので、コクがあり、

食べたお味は、昆布と野菜の酢の物といったところかしら。

昆布と野菜の歯ごたえもよく、さっぱりしているので箸がすすみます。

◆海のサラダ・レシピ

[材料]3人分
浅漬けの素---大さじ3
湯通し切り昆布---150g
ブロッコリー---1株
きゅうり---1本
すりごま---少々

[作り方]
●昆布をざっと水で洗って、3分ほど下ゆでする。茹でている昆布の中にブロッコリーも入れ1分ほど茹でる。
●茹であがった昆布とブロッコリーは、ざるにあげて湯を切る。
●ボウルにきゅうりをスライサーでスライスし、その中に昆布とブロッコリーを入れ、浅漬けの素を入れる。
●ボウルの中の材料と浅漬けの素がなじむように混ぜ合わせ3分ほどそのまま置く。
●器に盛り合わせて、すりごまを振りかけて出来上がり。




3本セットでいただきました



｢海のサラダ｣はこちらのタレがベースです



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