【関東・甲信越】お弁当＆お料理ファン

２月２８日のお弁当《肉野菜炒め定食...》

◇　肉野菜炒め

◇　鮭とブロッコリのマヨネーズ焼き

◇　タマゴ焼き

編集者: りおん | このブログのURL |この記事のURL

【塾弁】愛情たっぷりハンバーグ

前回のハート型人参に続く、
親の愛情表現弁当（？）第２弾です。
今日は、ハンバーグをハート型にしてみました。
・・・が、ふたを閉めるのに苦戦。
大きさを考えて作らねばならないことを
再認識しました。

↓ランキングに参加しています。↓

編集者: ゴンベママ | このブログのURL |この記事のURL

2月28日のお弁当

　今日で2月も終わりですね。寒い寒いといいつつも、実は平年よりずっと暖かかった冬もよくわからないまま終わりです。

　今日のメニューは、
・山芋の鶏あんかけ
・さわらの醤油焼き
・10目乾物煮
・ほうれん草お浸し
・うずら卵のカレー炒め
・ミニトマト
・前川金時入り玄米ご飯
・白菜浅漬け
・即席味噌汁

　朝、刻んだねぎと山芋を胡麻油で炒めて、そこへ鶏挽肉を投入。火が通ったら塩コショウ、中華だしのスープで煮込んで最後に片栗粉でとろみをつけた。
　さわらは冷凍の切り身を昨夜冷凍庫から取り出して、凍ったまま醤油と料理酒を振っておいたものを朝焼いた。
　乾物煮は自家製冷凍品。
　お浸しはレンジ加熱して朝和えた。
　うずら卵は茹でたものをターメリックと酢で炒めたつくり置き。
　大地宅配でちょっと前に頼んでいた「北海道在来豆お楽しみセット」の中に入っていた前川金時。付いてた説明に玄米にすごく合うって書いてあったので、洗って3倍の水で圧力鍋で3分加圧したものを玄米と一緒に炊飯器で一晩つけておいてタイマーで炊いた。
　即席味噌汁は自家製冷凍品。今日の具はねぎと冷凍豆腐と油揚げと庄内麩。