【関東・甲信越】お弁当＆お料理ファン

2月27日のお弁当

　昨日は本当に寒かったけど、今日は予報どおりあったかくなってくれるのかなあ。

　今日のメニューは、
・牛肉と葉たまねぎの炒め物
・里芋ツナ餅
・仙台雪菜のお浸し
・人参とごぼうの金平
・四月白菜と油揚げの煮物
・ミニトマト
・梅干
・10種雑穀入りご飯
・即席味噌汁

　牛肉と葉たまねぎは朝炒めた。味付けは塩コショウ。
　里芋ツナ餅は昨夜里芋を加熱してマッシュ、ツナと混ぜておいて今朝焼いた。倍量作って残りは冷凍。
　仙台雪菜は朝レンジ加熱して和えた。
　金平と煮物は自家製冷凍品。
　梅干は自家製。もうすぐ昨年作った分がなくなる……。
　味噌汁は自家製冷凍品。具はねぎとわかめと高野豆腐と乾燥三つ葉。

タグ：お弁当

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2007年02月26日

今週のベジタ

　さて、大地宅配の旬の野菜セット、ベジタ・Sの今週の内容は、
・白菜　1/4個
・里芋　1パック
・ミニトマト　1パック
・レタス　1個
・長ネギ　1束
・菜花　1パック
・ほうれん草　1束

　あと、地物野菜の「とくたろうさん」で仙台雪菜1パックとふきのとう1パック。

　青い菜っ葉たちはレンジ加熱して小分け冷凍しましょう。
　レタスは朝のサラダに。
　
　あとは白菜は浅漬けにしようかな。

タグ：大地宅配　野菜

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2007年02月26日

2月26日のお弁当

　昨日は寒かった・・・。けど、今朝もなんだか寒い気が。

　今日のメニューは、
・ハンバーグ
・かにかまとアスパラのマリネ
・ポテトサラダ
・カリフラワーのカレー炒め
・小松菜胡麻和え
・ミニトマト
・赤かぶ漬け
・7種雑穀入りご飯
・即席味噌汁

　ハンバーグは今朝焼いた。合挽とたまねぎ。倍量作って残りは冷凍。
　レンジ加熱したミニアスパラと裂いたかに風味かまぼこは朝ドレッシングに漬けた。
　ポテトサラダは朝レンジ加熱したじゃが芋をマッシュしてミックスベジタブルとマヨネーズで和えた。
　カリフラワーはレンジ加熱してオリーブオイルで炒めて塩コショウ、ターメリック、コリアンダーで味付けしたもの。昨晩作った。
　小松菜は加熱冷凍品を朝炒った胡麻と和えた。
　赤かぶ漬けは大地宅配のもの。
　味噌汁は自家製冷凍品。ねぎと豆腐と油揚げと庄内麩。

タグ：お弁当

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2007年02月23日

2月22日のお弁当《豚肉とピーマン、ナスの炒め物…》

◇　豚肉とピーマン、ナスの炒め物

◇　甘辛タマゴ焼き

◇　金平ゴボウのチーマヨ焼き

◇　チン！のエビグラタン続きを読む

編集者: りおん | このブログのURL |この記事のURL

2007年02月23日

【夜食】残り野菜の味噌汁

夕方から雨が止んだおかげで、
だいぶ通塾はラクだったようです。
今日は、残っていた野菜を使ったお味噌汁を
用意しておきました。
人参・大根・白菜・玉ねぎ・さつまいも。
さつまいもを早くから入れすぎて、
柔らかくなりすぎて煮崩れしてしまい、
ゴンベに駄目出しされてしまいました。
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編集者: ゴンベママ | このブログのURL |この記事のURL

2007年02月23日

2月23日のお弁当

　今日は金曜日〜。

　今日のメニューは、
・牛肉とアスパラの炒め物
・ツナと白菜の煮物
・人参とたけのこのおかか煮
・じゃが芋のザーサイ炒め
・10目乾物煮
・青唐辛子海苔
・玄米ご飯
・即席味噌汁

　ミニアスパラを胡麻油で炒めて、火が通ったら牛肉を入れ味付けはシンプルに塩こしょう。
　ツナと白菜の煮物は自家製冷凍品。
　人参とたけのこは出汁で煮て、かつお節を加えて水気が飛ぶまで加熱した自家製冷凍品。
　じゃが芋は朝、皮をむいてスライスして水にさらし、みじん切りにしたザーサイと炒めて、水を振ってから蓋をして蒸し焼きにして、やわらかくなったら醤油で味を調えたもの。
　乾物煮は自家製冷凍品。
　青唐辛子入りの海苔の佃煮は大地宅配のもの。
即席味噌汁は自家製。具はねぎと豆腐と油揚げ。

タグ：お弁当

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2007年02月23日

うさぎさん弁当

今日のお弁当は...

・ごはん（ウサギ）
・ウインナー
・春巻き
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え
・ソーセージ

ごはんはフツ〜〜〜にウサギ

で。
目と口はいつものごとく昆布を使ったんですが早く保温庫から開放されて
普通に海苔を使いたいものです

しかもウサギとかクマなんかの特別何かのキャラって訳ではないものが
登場する時っていうのは実はスランプの時

ネタ切れです

もっと手を掛ければ色んなものができるんでしょうが、簡単に可愛く作りたい
ってゆ〜か朝って忙しいし...早く起きれないし...なんですよね

キャラ弁

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2007年02月22日

2月22日のお弁当

　今日は夫はお休みを取ってのんびりするらしいので、私だけのお弁当。

　メニューというほどのものでもないですが、
・野菜たっぷり和風パスタ
・海藻サラダ

　パスタは、葉たまねぎの根っこのところと山芋を炒めて、さらにレンジ加熱したカリフラワーとほうれん草、ベーコンを炒めて、茹で上がったパスタを投入。オリーブオイルを絡めて葉たまねぎの葉のところを加えて塩コショウ。仕上げは醤油。
　サラダはグリーンリーフとさいたまコープの乾燥タイプの海藻サラダ。あとミニトマト。

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