黒澤流塩こうじ青唐辛子こうじ漬～旨辛塩こうじ～
漬け込み完了です。
これから2～4週間熟成させて！！
他社さんと同じじゃ面白くないし、製造分類上、漬物というくくりの方がの良いかなということでこういう形になっております。
塩こうじが本当に流行っているようですね
スーパーにもそのものや漬け魚が売ってる様ですし、こうじ売ってくれます？というお問い合わせが数件当蔵にもあった様です。
昨日書いた粕もそうですが、清酒そのものじゃなくてその関連物が脚光を浴びている現状
そのまま清酒にも波及してくれると良いのですが…
T-9630
