お酒造りは、毎年同じ様にはいきません。
お米のでき、麹のでき、酵母の活性など
さまざまの要因で、微妙に変わってきます。
今年の展開は、過去には経験していないタイプです。
心配性の私としては、例年通りのお酒になるか、
今から本気で心配しています。
いきなりの落ち込みに、家内は、
“心配する事がいっぱいあって羨ましい”と、冷やかな対応。
本当のところは、
問題があるわけではないのですが、
どのように育てていくのがベストか、
無い知恵を絞って考えなくてはなりません。
その手間が、やっかいでもあり、楽しみでもあります。
お酒造りは、複雑で難しく、何年経っても一年生です。
お米のでき、麹のでき、酵母の活性など
さまざまの要因で、微妙に変わってきます。
今年の展開は、過去には経験していないタイプです。
心配性の私としては、例年通りのお酒になるか、
今から本気で心配しています。
いきなりの落ち込みに、家内は、
“心配する事がいっぱいあって羨ましい”と、冷やかな対応。
本当のところは、
問題があるわけではないのですが、
どのように育てていくのがベストか、
無い知恵を絞って考えなくてはなりません。
その手間が、やっかいでもあり、楽しみでもあります。
お酒造りは、複雑で難しく、何年経っても一年生です。
