気の抜けない大吟醸の洗米作業。
本日は蔵人総がかりで杜氏の厳しい管理のもと、行われました。
秒単位の管理で水分率のコントロールをしていきます。
「ごー、よんっ、さんっ、にー、いちっ」とカウントダウンが蔵に響きます。
手前の女性は、新蔵人候補の「みゆき」さんです...
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