”日本酒の日”の夜メニューは、地物刺身＆珠洲市蛸島産「メギスの団子汁」です。
団子汁は、お魚のつみれ汁のことです。 しばし食卓に登場しています。
能登町小木のカネイシさんのイカ塩辛「潮 うしお」も。 柚子が利いていて、わたしが最も好きなイカの塩辛です。 （イカの内臓を原料とした魚醤 ”いしり” も人気です）
「大江山 能登上撰」をトビウオ柄の輪島塗で。 トビウオはダシに最高ですよ。
明日は金沢です。 帰りは金曜日の午前中。 晴れるといいな。
本日の業務連絡：いしり（いしる）の原料はイカのほかにもあるんですよ。 メギスを使ったものは癖が少なく初心者にも好評なんだって。
メギスのいしりは七尾市「いしり亭」でお求めになれます⇒⇒http://ishiri.com/
「大江山 能登上撰」をトビウオ柄の輪島塗で。 トビウオはダシに最高ですよ。
明日は金沢です。 帰りは金曜日の午前中。 晴れるといいな。
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