成政トラスト吟醸の会の世話人連と共に、新年会を執り行いました。と言いましても、メインは鍋をつつくだけなんですが、酒と鍋とが入る前に、今季頒布予定の一升瓶を飾るラベルのデザインについての話になりました。今年度は、書や画ではなく、写真になりますよ～。
今日の鍋は、鶏団子鍋。例によって、スーパーとかで鶏挽肉パックを買ってくるのではなく、肉屋で鶏モモ肉を買ってその場でそれを挽いて貰いました。これが、鶏団子すなわち「つくね」を美味しく作るキモだと思っています。
昨年同じネタで鍋を仕立てた時には味噌味にしましたが、今日は醤油少々こそ使いましたが基本的に塩味にしてみました。トラスト世話人に皆さんにも好評で、用意をしたこのシマにしてもホッとしたんですよ。
さても、本日、毎年違うトラスト酒のラベルのデザインが決定されました。その中身につきましては、トラスト会員になって頂いた上で今年の一本目が配布されてからのお楽しみとさせて頂きますね。
ふ～っ。呑んだなぁ。酔ったなぁ。
今日の鍋は、鶏団子鍋。例によって、スーパーとかで鶏挽肉パックを買ってくるのではなく、肉屋で鶏モモ肉を買ってその場でそれを挽いて貰いました。これが、鶏団子すなわち「つくね」を美味しく作るキモだと思っています。
昨年同じネタで鍋を仕立てた時には味噌味にしましたが、今日は醤油少々こそ使いましたが基本的に塩味にしてみました。トラスト世話人に皆さんにも好評で、用意をしたこのシマにしてもホッとしたんですよ。
さても、本日、毎年違うトラスト酒のラベルのデザインが決定されました。その中身につきましては、トラスト会員になって頂いた上で今年の一本目が配布されてからのお楽しみとさせて頂きますね。
ふ～っ。呑んだなぁ。酔ったなぁ。
