日本酒をおいしく飲むポータル

今日はバレンタインデー。日本酒とチョコレートを合わせて提案するお店もあったりで、最近はバレンタインデー需要も少しはあるような気がしています。娘から今日はチョコレートをもらえるかドキドキです。
昨日は東北経済産業局の皆さんが南部美人にやってきました。来年度の政府の予算作成に関して、現場ではどのような意見があるのか、縁があってヒアリングに来てくれました。ちょっとピントがずれた予算作成にならないように、特に海外輸出についてどのような支援が必要かなどについて議論をいたしました。少しでもお役にたてればうれしいです。





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編集者: 98-南部美人 | このブログのURL |この記事のURL

月刊誌『CURIO』マガジンの日本酒コラムを連載しておりますが、 今回で13回目です、早いもので連載開始してから1年以上たってしまいました。 蔵元が語るニッポンのお酒事情『若者が興味を持った日本酒』というサブタイトルがついています、海外の日本酒状況をシリースで書いていますが、今回はその6フランスの日本酒です。

編集者: 112-にんきしゅぞう | このブログのURL |この記事のURL

昨日は午後から夜中まで、断続的でしたが、のべ7時間！EU（欧州）向けの酒類輸出申請書の準備に追われていました

輸出には今まで消極的？だった我が社ですが、モンドセレクション・iTQiなどの海外コンテストに出品するサンプルさえも、原材料産地証明をつけて、さらに、何時原料がどこから届いか？酒造りのもろみ経過は？搾ってからビン詰めして課税出荷するまでは？などなど、全てのトレーサビリティを証明する資料を準備しなければなりません

これが、なかなか大変！
海外に輸出されている方は、輸出のたびに、このような作業をして、（酒類の場合）国税局からEU向け酒類輸出証明を頂かないと、輸出できないのですから、本当にいい仕事量になります．．．

幸い、国税局の担当の方が、非常に親切に教えてくれたおかげで、なんとか95％資料が揃い、後は、2点の資料待ち
今年は、あともう二つ海外出品があるので、心してかからねばっ

明日は「節分」！
巻きずしほうばって、子供達と町内に豆まきに行ってきます

編集者: 92-原田酒造場 | このブログのURL |この記事のURL

引続き東南アジア出張報告です

1月17日（火）昼にシンガポールを出発し、
出張最後の訪問国台湾へ

夕方には空港に到着し、
台北市内のホテルへ車で向かいますが、
いつもなら1時間弱で到着するはずが、
帰宅ラッシュ＆旧正月前ということもあり
2時間弱かかってようやくホテルチェックイン

その後、
台湾販売代理店Long-Starさん廣瀬社長と合流し、
台北に来るとほぼ毎回連れて行っていただく
ショウロンポーの超有名店「ディンタイフォン」へ
　

そして、私からのリクエストで
台湾式マッサージにも
連日の立ち仕事の疲れをしっかりと癒すことが出来ました

18日（水）午前には台湾新幹線に乗り、新竹市へ
（この頃には朝起きた直後、自分が何処にいるか一瞬わからなくなってます…）

台湾の重要得意先飲食店「天竹園」さんへ
オーナーの劉会長にご挨拶の後、
昼食には上善如水の酒粕を使ったしゃぶしゃぶを
ご馳走いただきました

遠く台湾の地で上善如水酒粕のフルコースが
味わうことが出来、大変感動でした
　

昼食を終え、再度台湾新幹線に乗って
台湾第２の都市・高雄市へ

旧正月フェアが開催されている漢神百貨店さんへ
　

19日（木）、20日（金）と
試飲即売会に参加させてもらいました
　

百貨店での販売以外にも
高雄市内各得意先飲食店へご挨拶回り
　
　

そして、21日（土）朝、台湾新幹線で空港へ移動し、
午後台北を出発、夜無事成田に到着しました

今回は11日間3カ国とハードスケジュールとなりましたが、
東南アジア各国の勢いを肌で感じることが出来、
大変有意義な出張となりました

当初懸念していた昨年の震災以降、
日本食品に対する風評被害もかなり和らいでおり、
今後も日本酒輸出に関しては期待が持てそうです

ただ、海外市場環境は年々スピードを上げて変化しており、
素早い企業判断が益々求められてくることを感じています

引続き定期的な訪問の上、現地・現物・現状把握を大切に
海外輸出の更なる拡大を図っていきたいと思います

編集者: 22-七代目蔵元奮闘記 | このブログのURL |この記事のURL

29日は米国ロサンゼルスで開催されたJapanese Food & Sake Collection 2012(JFCA主催)がHilton Hotel Los Angeles, Universal Cityで開催され、人気酒造も出展させていただきました。 写真２枚目は人気一のブース。 ロサンゼルスで人気一を販売しているSilkroad Wine & spiritsの島貫さんと当日お手伝いいただいたハンナさんです。 とても盛大なイベントで多くの日本からの出展があり、新しいお客様や現在人気一を既にお取り扱いいただいているお店まで会うことができました、また、会場では人気一の黒人気を使って、きき酒ゲームも行っていただき（写真３枚目）とても楽しいイベントでした。 http://japanesefoodsakefestival.com/

編集者: 112-にんきしゅぞう | このブログのURL |この記事のURL

ロサンゼルスをはじめ、アメリカ全土で南部美人を販売していただいている輸入会社の共同貿易のロサンゼルス本社を訪問させていただきました。
金井会長、山本社長とお会いさせていただき、私は東日本大震災の後、昨年は一切外に出られなかったので、初めて東日本大震災の際に南部美人がどういう状況だったか、そして皆様の温かい支援をいただき、何とか今年の酒造りをすることが出来ていることに対して、深く御礼を申し上げてきました。
共同貿易としても、東日本大震災の後、東北の復興のために、様々な支援をしていただきました。その最前線に立たれていた社員の皆様にも、朝礼の時間をいただき、あらためて御礼をさせていただきました。
同じ日本人として、海外に住んでいても、何かしたい、という思いは強く、これからも東北の応援を続けてくれるということで、ありがたいお言葉をいただきました。
世界は広く、その世界で活躍している日本人が、みんな祖国「日本」に思いを寄せてくれている現状に対し、日本人でよかった、と心から思える瞬間でもありました。
世界中の皆さんの支援に応えるため、私たちは全力で頑張っていかなければいけないと、あらためて心に誓いました。





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編集者: 98-南部美人 | このブログのURL |この記事のURL

ロサンゼルスでJFCAが主催する「Japanese Food & Sake Collection 2012」が開催され、日本酒造組合中央会でブースを出展することから、南部美人もブース出展させていただきました。日本酒造組合中央会の海外戦略委員会が当社の社長が担当副会長ということで、南部美人としても海外事業は協力していかなければいけなく、今回は参加しました。
昨年は震災の影響でまったく海外に行けませんでしたが、海外の皆さんは温かく迎え入れてくれて、久しぶりにたくさんの方々とお会いすることが出来ました。
日本酒、日本食の可能性は、まだまだ海外で広がっていくと確信できるイベントで、総領事も出席して鏡開きしたり、ノブレストランのノブさんがゲストで料理をつくったり、今ロスで大人気のKATSUYAグループのKATSUYAさんが料理を披露したり、スターシェフがこれだけ参加するものなかなか珍しい、貴重で大きなイベントとなりました。
世界に向けて、日本酒の素晴らしさを今後も伝えていきます。

編集者: 98-南部美人 | このブログのURL |この記事のURL

書くネタはたくさんありながら、昨年からメインで使っていたＰＣに写真の縮小ソフトが入っていなかったこともあって、ついつい面倒になってブログ更新を滞ら...

編集者: 07-ジョージ | このブログのURL |この記事のURL

北海道の共働学舎新得農場から、今年もおいしいチーズが届きました。



「ラクレット」や「レラ・ヘミンタル」などの定番熟成チーズのおいしさはもちろんですが、これからの季節の一番の楽しみはソフトタイプの『さくら』です。

桜の花の塩漬けがいいアクセントで、程よい塩味にキメの細か～いしっとりした口溶けは、えもいわれぬおいしさです。あまりのおいしさに飛び上がります（笑）。

深みがあって地域の特色の出るヨーロッパのチーズの奥深さに、そこはかなくやさしく、きめ細かくしっとりとデリケートさで勝負するような、ニッポンのチーズ、まさに「COOL JAPAN！！」です。

新得農場からのお便りには「牛が乾燥した餌を食べるこの時期。クリーム分の濃い、冬のミルクで作る１・２月の『さくら』は、仕上がりふっくら、お味はまったりと大変おいしく、是非オススメしたい季節です」とありました。



下記は、共働学舎のホームページから「さくら」の紹介を転載します。

桜が香る、やさしい味
さくら＜季節限定商品＞

日本独自のチーズをつくりたくて、塩漬けにした「桜」をのせることを思いつきました。ほのかな酸味と甘み、塩味を感じるソフトタイプのチーズで、桜のやさしい香りがアクセントに。白カビではなく酵母を使い、熟成も2週間ほど。クセがないので食べやすく、きめ細やかな口溶けのよさが人気です。
サイズ：直径8㎝、高さ3㎝、重さ90ｇ
賞味期限：包装日より15日
販売期間：1月中旬～5月下旬

★2003年　第2回山のチーズオリンピック・フランス銀メダル受賞
★2004年　第3回山のチーズオリンピック・スイス金メダル受賞
★2005年　第4回山のチーズオリンピック・イタリア国際チーズ貢献賞
★2006年　モンドセレクション金賞受賞
★2007年　モンドセレクション最高金賞受賞
★2007年　第5回山のチーズオリンピック・ドイツ金メダル受賞
★2009年　第6回山のチーズオリンピック・スイス特別金賞受賞
【おすすめの食べ方】

食べる30分ほど前に室温に戻すと、よりクリーミーでおいしく召し上がれます。冷蔵庫でも熟成は進み、味や風味は強くなります。

共働学舎のチーズを食べずに、ニッポンのチーズは語れません。
是非、お試しください

さくら　ソフトタイプチーズ　共働学舎新得農場　
９０ｇ　　￥７３５　

　　ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店　までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
mail@akimotosaketen.jp


＊このブログの左側バナーに貼り付けている「ご注文・お問い合わせはこちらへどうぞ」という所にお名前・メールアドレス・お問い合わせ内容を書き込んでいただければ、折り返し、こちらから返信させていただきます。
よろしくお願いいたします。



また、東日本大震災以降、クロネコヤマトの集荷が１日に正午１回となっております。ご了承ください。
（ただ、緊急の場合は午後3時までの受注も即日発送に対応するように努力いたしますので、ご注文時、ご確認ください）



水俣の友だちから「FACE BOOK」で左のイラストが送られてきました。

厳つい、政治スローガンのようなアジテーションではなく、反原発がこんなすばらしいイラストで未来を語れる時代になってきました。

（画像はクリックすると拡大します）
（２回クリックでさらに大きくなります）

編集者: 120-アキモト酒店 | このブログのURL |この記事のURL

月刊誌『CURIO』マガジンの日本酒コラムを連載しておりますが、 今回で12回目です。 蔵元が語るニッポンのお酒事情『若者が興味を持った日本酒』というサブタイトルがついています、海外の日本酒状況をシリースで書いていますが、今回はその5イギリスの日本酒です。

編集者: 112-にんきしゅぞう | このブログのURL |この記事のURL