先日、ＢＳ番組で寒梅酒造さんに「つのだ☆ひろ」が訪問した内容が放送がありました。テレビで写しだされた、寒梅酒造の新蔵より、昭和のバブル期の経験者の私は 「つのだ☆ひろ」 「メリージェーン」 「チークダンス」 「ミラーボール」 「ソルティドック」・・・・・・・連想ゲームのように、あの時代を思い出し懐かしさで一杯派遣先のデパートの係長とご一緒したホテルのバーやスナック、男友達と行ったディスコ（古っ）そして〆は、ほろ酔い気分のままメリージェンーのチークタイムうひょ
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2012年01月18日
「つのだ☆ひろ」でタイムスリップ
2012年01月12日
頑張れ被災蔵16岩手「浜千鳥 純米 復活！北の鐡人」甘旨味はぎくしゃくし、含み香が邪魔し、のど越しがひどくひっかかる
自宅の晩酌に東日本大震災で被災した酒蔵、赤武酒造の「浜娘 純米 搾りたて生 復活」を呑み、その初々しさに感動した空太郎はただちにもう一つ、岩手県のお酒を選びました。
これです。
これです。
![イメージ 1](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_402120_35930594_0?1326313031")
「浜千鳥 純米 復活！北の鐡人」。
岩手県釜石市の浜千鳥さんが醸しているお酒です。
大震災後の津波で三陸の町は大打撃を受けました。
テレビの映像で釜石の町も相当な被害を受けていたので、浜千鳥の蔵の消息を心配したのですが、海岸線から相当奥まったところに蔵があり、被災を免れたことは以前のブログで書きました。
その浜千鳥の蔵元さんは、「自分たちの被害は軽微だったのだから、他の人たちを支えなければ」と釜石の希望の星であるラグビーの釜石シーウェイブス（ＳＷ）を支援することにしたのです。
岩手県釜石市の浜千鳥さんが醸しているお酒です。
大震災後の津波で三陸の町は大打撃を受けました。
テレビの映像で釜石の町も相当な被害を受けていたので、浜千鳥の蔵の消息を心配したのですが、海岸線から相当奥まったところに蔵があり、被災を免れたことは以前のブログで書きました。
その浜千鳥の蔵元さんは、「自分たちの被害は軽微だったのだから、他の人たちを支えなければ」と釜石の希望の星であるラグビーの釜石シーウェイブス（ＳＷ）を支援することにしたのです。
![イメージ 2](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_402120_35930594_1?1326313031")
ラグビー日本一の輝かしい歴史を誇る釜石ＳＷ（当時は新日鉄釜石）ですが、今は下部リーグにいて、震災前もクラブの経営は厳しいものがありました。
クラブを支えていたのは個人＆法人サポーターとスポンサー。
それが震災で釜石の町の法人と個人が大きな被害を受けたのですから、クラブへの資金支援が途絶える恐れが強くなりました。
しかし、多くの市民や法人は「復興の精神的な支柱」として釜石ＳＷの存続と活躍を期待し、支援の輪が広がっています。
浜千鳥も法人サポーターを続けるとともに、お酒の売り上げの一部を協賛金とするこのお酒を売り出しています。
麹米５５％、掛米６０％精米の純米酒の火入れ酒です。
いただきます。
クラブを支えていたのは個人＆法人サポーターとスポンサー。
それが震災で釜石の町の法人と個人が大きな被害を受けたのですから、クラブへの資金支援が途絶える恐れが強くなりました。
しかし、多くの市民や法人は「復興の精神的な支柱」として釜石ＳＷの存続と活躍を期待し、支援の輪が広がっています。
浜千鳥も法人サポーターを続けるとともに、お酒の売り上げの一部を協賛金とするこのお酒を売り出しています。
麹米５５％、掛米６０％精米の純米酒の火入れ酒です。
いただきます。
![イメージ 3](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_402120_35930594_2?1326313031")
上立ち香はほとんど感じず。
口に含むと中程度の大きさの旨味の塊が乾いた表面を凸凹にしてぎくしゃく揺れながら駆け込んできます。
受け止めて保持すると乾いた表面がジワリと軟らかくなり、中程度の粒粒がヌメッと現れます。
粒から滲出してくるのは甘味３割、旨味７割の配合。
甘味は棘のあるザラメ糖のようにひっかかりがあり、旨味もガタガタ、ちりちりとした歪んだ味わいで、両者はぎくしゃくと不規則に踊ります。
含み香は眉間に皺を寄せたくなるなんともダサい香りがどろりと流れてきて、甘旨味の足をさらに引っ張ります。
酸味や渋味は影を潜め、飲み下そうとすると甘旨味はのどにひっかかって、余韻は喉に棘がささったかのようでした。
口に含むと中程度の大きさの旨味の塊が乾いた表面を凸凹にしてぎくしゃく揺れながら駆け込んできます。
受け止めて保持すると乾いた表面がジワリと軟らかくなり、中程度の粒粒がヌメッと現れます。
粒から滲出してくるのは甘味３割、旨味７割の配合。
甘味は棘のあるザラメ糖のようにひっかかりがあり、旨味もガタガタ、ちりちりとした歪んだ味わいで、両者はぎくしゃくと不規則に踊ります。
含み香は眉間に皺を寄せたくなるなんともダサい香りがどろりと流れてきて、甘旨味の足をさらに引っ張ります。
酸味や渋味は影を潜め、飲み下そうとすると甘旨味はのどにひっかかって、余韻は喉に棘がささったかのようでした。
![イメージ 4](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_402120_35930594_3?1326313031")
うーーむ、久しぶりに飲む“三丁目の夕日”酒。
浜千鳥さんにも是非、火入れは瓶燗で、そして低温流通をお願いしたいものだな、とひとりごちる空太郎でした。
浜千鳥さんにも是非、火入れは瓶燗で、そして低温流通をお願いしたいものだな、とひとりごちる空太郎でした。
★お酒の情報（１２年１２銘柄目）
銘柄名「浜千鳥 純米 復活！北の鐡人 ２３ＢＹ」
酒蔵「浜千鳥（岩手県釜石市）」
酒分類「純米酒」
原料米「不明」
使用酵母「不明」
精米歩合「麹米＝５５％、掛米＝６０％」
アルコール度数「１５～１６度」
日本酒度「不明」
酸度「不明」
情報公開度「×」
標準小売価格「７２０ｍｌ＝１２７６円」
評価「★★★（３．５点）」
銘柄名「浜千鳥 純米 復活！北の鐡人 ２３ＢＹ」
酒蔵「浜千鳥（岩手県釜石市）」
酒分類「純米酒」
原料米「不明」
使用酵母「不明」
精米歩合「麹米＝５５％、掛米＝６０％」
アルコール度数「１５～１６度」
日本酒度「不明」
酸度「不明」
情報公開度「×」
標準小売価格「７２０ｍｌ＝１２７６円」
評価「★★★（３．５点）」
2012年01月11日
紫黒米あまざけ玉響ーゆうがたゲット
小海産の紫黒米を使用したあまざけ玉響(たまゆら)が本日のテレビ信州ゆうがたゲットにて紹介されました
甘酒の特集ということで以外と時間も長めに映していただきました
さてさてその中で甘酒の効果、栄養についても説明が有りましたが玉響の場合は
紫黒米=玄米であること
黒紫色はアントシアン系の色素であること
もあり更なるミネラルや食物繊維などの栄養成分が期待できます
米こうじだけの甘酒では味わえないモグモグプチプチとした食感と色合いをお楽しみください。
放映にも有りましたが紅白揃って飲み比べしてみてくださいね
T-9630
![](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu9723/c?ro=1&act=rss&output=no&id=3657756&name=sake9630&pid=6584548")
甘酒の特集ということで以外と時間も長めに映していただきました
さてさてその中で甘酒の効果、栄養についても説明が有りましたが玉響の場合は
紫黒米=玄米であること
黒紫色はアントシアン系の色素であること
もあり更なるミネラルや食物繊維などの栄養成分が期待できます
米こうじだけの甘酒では味わえないモグモグプチプチとした食感と色合いをお楽しみください。
放映にも有りましたが紅白揃って飲み比べしてみてくださいね
T-9630
2012年01月11日
K-MIX Saturday Night Jack 2012.1.14
静岡県人ならだれもが知っているK-MIX。
他県の人に説明するなら、昔はFM静岡と呼ばれていたラジオ番組です。
14日18時より、K-MIX”Saturday Night Jack だいすき藤枝”
にて志太泉酒造が紹介されます。
http://www.k-mix.co.jp/fujieda/2012/01/09-1058-22131.php
2012年01月08日
MONOQLO プライム
![MONOQLO (モノクロ) プライム 2012年 01月号 [雑誌]](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu9698/51nVDEWGVsL._SL160_.jpg)
MONOQLO (モノクロ) プライム 2012年 01月号 [雑誌]
クチコミを見る
プロが太鼓判！おすすめの日本酒10傑と称して
町田のさかや栗原さんが
松の寿 純米吟醸無濾過生原酒が紹介してくれています♪
この雑誌を握りしめて蔵までお酒を買いに来て下さったお客さんもいました！
栗原さん、ありがとうございます！
雑誌の特集では、日本酒の基礎知識や
同じ蔵元のお酒を種類別に利き酒してみたり（松崎先生も出てます）
宴会のしきたりなんかも語られていて面白いです。
雑誌全体はタイトルの通り日本のしきたりを色んな角度から紹介していて
お正月飾り、七草粥、年中行事全般、
御包みの仕方から丑三つ時にはおばけが出るの？
などなど知ってるけどうろ覚えの事を教えてもらえます（笑
日本人が知らない日本のいいところも紹介されていて
改めて日本のワビザビって味あるなぁって思いました。
日本っていいね！
ぜひ店頭で手に取ってみて下さい♪
一番最初に見るのは松の寿が紹介されているところ～ｗクリック→人気ブログランキング＆酒ブログ
蔵元若葉印 蔵元若葉印Ｂｌｏｇ twitter wakabajirushi
オフィシャルサイト 栃木の地酒 松の寿醸造元 松井酒造店
マツイッター（twitter) matsunokotobuki
社長のFacebook
2012年01月05日
お酒じゃあありませんが…
あまざけの取材がありました。ただでさえおしゃべりが下手なのに、カメラがまわると更にダメですねー…
長野県限定ですが、1月11日のテレビ信州「ゆうがたゲット」をご覧ください！
2011年12月27日
12月27日
こちら岩手は曇りの朝です。
二戸市を中心に聞くことが出来る、コミュニティーラジオ「カシオペアFM」の南部美人の番組「蔵の道」の今年最後の収録に行ってきました。
開局当時からやっている番組ですので、6年目になります。
地域の皆さんに南部美人の活動の様子や、今年の酒造りはどんな感じで進んでいるのかなど、様々な情報を今年も発信してきました。
来年も地元になければいけない番組になれるように頑張っていきます。
--e7c28e04446bff596b622391fc534d34--
2011年12月19日
21日にＮＨＫテレビにて放映されます
石川県内についてですが12月21日続いて12月24日にテレビに出ます。
まず21日。ＮＨＫ第1放送午後6時からの加賀能登イブニングに「酒造りに取り組む若い力」という事で、息子泰之が出演します。
続いて24日。ＭＲＯテレビ15時から15時30分までの「チャシナドリーム〜今、そこにある可能性〜」に不肖私吉田隆一が出演します。先月の大連行きの記事です。どうか両方ともご覧いただければ幸せです。(^.^)
2011年12月13日
コウちゃんの酒粕レシピ （ごんべー）
今日は、朝いちからテレビ朝日さんの取材が入りました。
番組名は「食彩の王国」で今回のテーマは『麹』
仕込みの様子を一通り撮影し、我々の賄を食べる様子も
撮られてしまいました。
色々なテレビ取材を受けましたが、仕事以外を撮られたのは
初めての事だったと記憶しています。
ディレクターの方は杜氏が号令を掛ける様子を想像していた様ですが
静かに始められた仕事に拍子抜けしたようでした。
それに加えていつもならば、あれこれと話をしながらやっていますが
カメラが回っていると馬鹿話もできないので
皆無口になって作業が進められました。
昼食後は杜氏が酒粕を使った調理の撮影が始まり
昼寝をしている枕元が随分と賑やかでした。
出来上がった料理の撮影中です。
この真剣な表情を見てやって下さい。
納得のいく映像が撮れるまで
妥協はしないのでした。
この番組の放送は東京方面では
来年１月２１日（土）午前９時半〜９時５５分まで
語りが薬師丸ひろ子ということでした。
秋田県ではＢＳ朝日（５ｃｈ）で毎週日曜日６時半から
この番組が放送されていますが
先日の放送を見ると２０１０年に地上波で放送されたものが流れていて
こちらで、今回の取材の放送を見られる日は確認できていません。
なので、長女にメールして番組を録画してもらい見る事にします。
壜詰め機械の釜は修理不可能と判断されたので
とりあえず風呂釜を付けてみました。
これでお湯を沸かしながら蛇管を暖める仕掛けですが
果たしてどれだけの熱量を確保出来るかは
やってみないとわかりません。
この時期のこれですから、復旧を急がなければ・・・
2011年12月11日
12月11日
こちら岩手は晴れの朝です。
今日で東日本大震災から9か月。時間の過ぎるのはあっという間です。
先日、ニッポン放送の朝の番組「高嶋ひでたけのあさラジ」に生電話出演させていただきました。東日本大震災からの岩手の復興の状況について、酒蔵はどうなっているか、震災瓦礫の処理の問題などお話をさせていただきました。
震災から9か月が経過して、テレビやラジオで東日本大震災の話が激減しています。現地では忘れられることが一番恐れており、このように定期的に東日本大震災の話題を放送してくれるニッポン放送には感謝いたします。
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