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2010年04月08日

[古酒屋のひとりよがり] 加藤清正の子孫が造るこだわりの大吟醸酒

2010年04月08日

「21BY 純米吟醸50 無濾過生酒」2本タンク直汲

今日もみゅうみゅうにお手伝いにきてもらって・・・
「21BY 純米吟醸50 無濾過生酒」2本のタンク直汲み~~
2日連続・・・はっきりいって・・・2日はきつい・・・腰が^~~~
みゅうみゅうもつかれながら・・・頑張ってくれています~~~ありがとうm(__)m

私もがんばるしかないのでがんばります・・・


午前中はこのタンク・・・
お昼をはさんで午後から・・・2本目のタンク・・・

本当に大変です~~~
終ったら5時・・・みゅうみゅうが帰ります~~お疲れ様でした~~~
そのあと信じられへんけど・・・阿波山田錦があと2本あるのでそのための瓶洗いの準備・・・
瓶車をあらったり・・・専務に井戸水のホースを重いのにつながされたり・・はしごを取りにいけといわれたらとりにいってそれを梯子にのぼってタンクの中にいれたり・・・・
呑みを洗っておわったら6時半・・・・
息子が塾なので急いで買い物にいってつくってだします~~~~

休みもなく・・・癒しもなく・・・
でるのは、溜息と涙・・・今も下腹が痛くてのたうちまわってました・・・
少しましになったのでよかった~~~



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2010年04月08日

桜ノ宮でお花見

ここ数週間、ブログの更新が非常にスローです・・・

毎年、3月~4月9月~10月は外飲みや行事が強烈に増えて

パソコンに向き合う時間がないんです・・

いつも仲良くしてくださってる皆さん・・・

コメントにレスつけるのも遅くブログ訪問できなくてすんません・・。

もうすぐいつもの平和な時間が戻ってきますので

今まで通り仲良くしてやってください。

さて、大阪の桜はもうピークを過ぎてしまいました。

だんだん葉桜になっています。

そんな散り行く桜を惜しみつつ、昨日は我が社の花見でした。

Dsc03844

場所は、大阪でも桜の名称で有名な大川護岸

桜ノ宮と言うところです。

ここはラブホ街でも有名です(笑)

テレビで有名なもしもしピエ○!とかあるところです。

当日は20度を越えるような暖かさで絶好の花見日和。

それに、我が社の若い衆がどこからか若いお姉ちゃん

沢山招待してきてなかなか良い花見となりました。

Hanami

事前準備も片付けもすべて若い衆がやってくれるので

酒恋さんのような親父は体とお金だけでOK!なので

超楽チンな花見なんです。

肴は、王将の餃子、宅配ピザ、コンビニのおつまみと

たいしたものはありませんが・・

Dsc03848

ポン酒にはうるさい酒恋さんのために

こんな良い物を用意してくれました!

Dsc03846

山形県 亀の井酒造 純米吟醸 亀仙人

Dsc03854

カメハメ派!!を食らったぐらいの衝撃の旨さです。

滋賀県 上原酒造 山廃純米吟醸 不老泉。

Dsc03853

常温でしっかりした旨みを感じる存在感のあるポン酒。

2本ともお米は亀の尾です。

そして、付録で・・・・

鹿児島県 佐藤酒造 芋焼酎 佐藤 黒

今でもオークションでは定価の3倍ぐらいの値段ですね。

花見で飲むには贅沢なラインナップです。

今回、このポン酒、焼酎を用意してくれた後輩は

入社2年目の新米君なんですが、なかなか良いセレクトです。

毎年、花見をやってる我が社ですが、

こんなに良いポン酒を買ってきてくれたのは初めて。

いつもは 日○盛、白○・・それも紙パック・・

「どうせ飲むなら!ええもん買ってこい!」

会の最後にいつも新米君に説教する嫌な親父です(笑)

我が社の買出し係りは、入社1~2年目が担当。

年齢で言えば20そこそこです。

さすがにポン酒の味もあまりわからないし、

それにポン酒離れの世代です・・

そんな若者にセレクトさせるのは少しかわいそうなんですがね・・。

でも、今年はびっくりしました!!

こんな良い酒が飲めるなんて。

思わず今年の買出し係りの子をほめてあげました。

酒恋さんは、連れてきてくれたお姉ちゃん達より

旨いポン酒を飲めるほうが嬉しいですから。

買って来てくれた新米君は最近の若者には珍しく

ポン酒が好きだそうで聞けば親父さんの影響らしい・・。

今回、花見のアルコール係りを命ぜられ、

口うるさい先輩の酒恋さんに怒られないように??(笑)

親父さんに相談してセレクトしてもらったそうです。

なかなか関心な新米君です。(彼の評価はUPです 笑)

でも、旨い酒と言うものは飲み手を選ばないものです。

普段、ポン酒なんて飲まないし、興味もなかった若者に

飲んでみるか??と試飲を進めると・・・。

旨い!!これなら飲める!と

最後には1本空いてしまいました。

雰囲気が飲ませたのかもしれませんが、

これを見て

「まだまだポン酒も捨てたものじゃないな~!」って思いました。

飲まず嫌いなんですよね・・。

米を食う文化の日本人だから、体質的に飲めない人は別にして

絶対に体のどこかにポン酒スイッチがあるはずなんですよ。

それをちょこっと押してあげるだけできっとポン酒に目覚めるはず!

かならず愛飲家は増える!そう思うんですよね~。

さて、花見はお姉ちゃん達の参加で盛り上がり、4時間の

楽しいひと時でした。

さすがにお昼なので王様ゲームはなしです(笑)

桜吹雪が舞い散る中で、飲む昼酒は最高です。

Dsc03855

2升あったポン酒も不老泉が半分残っただけ・

その半分は酒恋さんが上司の特権にて頂きました。(笑)

後片付けは若い衆に任せ、酒恋さんは一足先に家路につきましたが

でも、昼酒はよく回りますね・・・・。

帰宅する電車で寝てしまい、気が付けば目の前に駅員さん・・・・

一瞬・・こはどこ???私は誰??状態・・

「車庫に入りますから降りてください!」と駅員さん・・

またやっちまった・・・

酒飲みにはメモリーがないのです・・・

15分で降りるところを1時間電車に揺られ終点まで・・・

昼酒で気持ちよく酔ったところに、電車の心地よい揺れは極楽・・

あきまへんな・・・

これで何回目やろ・・。

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Photo_2

2010年04月08日

今日の桜は最高!です。

満開の桜に人がたくさん出ています。

まずは、桃園(ももぞの)公園の桜です。



お店の前から すぐそこに見えま〜す! とってもきれいな公園で有名です。



花びらがぽつり・・・と地面に落ちていました。。。



沈む夕日がワタシを照らし、久しぶりに影を見ることができました。

それから、今度は福井県庁(福井城跡 桜の名所)に向かいました。

この続きはまた明日・・・ということで。

          http://sake.blogmura.com/    

       
地酒ブログランキング 14 です。

         週末の【ほろよいワンコイン試飲会】も一度復習です!(笑)



 
           ふくい春まつり 応援イベント!
   ★こみちこまち浜町 ワンコイン試飲会★

    4月10日(土)  AM 11:00 〜 PM 6:00
      11日(日)           〃

  ・場所  浜町安文酒店さん
(浜町唯一の酒屋さん)
お店の前の駐車場

  ・お値段  ワンコイン(500円です)

  ・お酒   こみちこまち浜町のお酒(純米うすにごり生酒)
        大吟醸3種類 ・ 純米吟醸  

         以上の中から3種類のお酒を選んでいただけます。
         (但し、こみちこまち浜町のお酒は必須ですよ〜)

  ・おつまみ  明日ご紹介です!





   

2010年04月07日

リーガロイヤルホテル

3月26日2年ぶりにリーガロイヤルホテル東京様が主催ので日本酒のイベント「春の宵 生であう 美酒で逸盃」に出店しました。テーブルのお膳とコーナー展開された和洋折衷のお料理を食べながら北は北海道から南は大分まで、25蔵のしぼりたて新酒など、蔵自慢のお酒をたらふく堪能できる会。しかも帰りには720mlのしぼりたてのお土産酒付き。約300人のお客様が参加され、リーガロイヤルホテル東京の石引総支配人の乾杯で会がスタート。春鹿は香り豊かな『純米大吟醸あらばしり生原酒』と『純米大吟醸活性にごり酒 しろみき』、味わい濃厚な『木桶造り四段仕込純米生原酒』、爽やかな酸と甘味の『奈良の八重桜』を出品。 ブースには2年前、春鹿が参加したときに撮って頂いた写真を手渡して下さったお客様、ありがとうございました。とても嬉しかったです。また、春鹿のこんな味わいの酒飲んだよとスクラップブックを見せていただいたお客様も。充実した2時間となりました。春鹿ブースへお越し下さいました皆様ありがとうございました。

2010年04月07日

純米大吟醸 吊るし

21BYの純米大吟醸を先日しぼりました[:熱燗:]

今回の上槽の仕方はつるしです[:ひらめき:]







酒袋にもろみを入れてくびを紐で閉めてつるします[:up:]

別名 首吊り とも言うそうです[:冷や汗:] おお〜怖ッ[:ムニョムニョ:]

一滴一滴しぼられて出てきた雫を斗瓶にとります[:ひらめき:]



この純米大吟醸酒は幻舞お取り扱い店で限定販売です[:熱燗:]

みなさん、お楽しみに[:桜:]

2010年04月07日

純米大吟醸 吊るし

21BYの純米大吟醸を先日しぼりました[:熱燗:]

今回の上槽の仕方はつるしです[:ひらめき:]







酒袋にもろみを入れてくびを紐で閉めてつるします[:up:]

別名 首吊り とも言うそうです[:冷や汗:] おお〜怖ッ[:ムニョムニョ:]

一滴一滴しぼられて出てきた雫を斗瓶にとります[:ひらめき:]



この純米大吟醸酒は幻舞お取り扱い店で限定販売です[:熱燗:]

みなさん、お楽しみに[:桜:]

2010年04月07日

香港

私が東京でお酒の会に参加していたころ
実は香港でも。。。

R0010310


こんなフェアがあり
社長に参加してもらってました。

八反草純米大吟醸50や
リキュールが大好評だったそう。


そして安芸津の桜

R0010308


満開です。


足元も負けてない!

R0010304



2010年04月07日

[古酒屋のひとりよがり] 加藤清正の子孫が造るこだわりの大吟醸酒

2010年04月06日

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生

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而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生


「而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生」 536番目の購入したお酒


三重県名張市本町   木屋正酒造 合資会社


イメージ 1
原材料  米、米麹
原料米  千本錦100%
精米歩合  55%
アルコール分 17
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
使用酵母 自社9号
720ml
製造年月  2010年3月
1,575円
購入地 栃木県・ネット
イメージ 2



桜がほぼ満開になりました。 昨年よりも綺麗に感じます。 日曜日の写真ですが、今日の桜が一番綺麗です。  
イメージ 3


日曜日に手帳をふと見ますと、3月は休肝日が3日しかないことに気づきました。
週2日の休肝日を目標にしているのですがなかなかできず、ちょっとまずいと思い、昨日と今日で久しぶりの休肝日にしました。
2日連荘の休肝日後の翌朝って目覚めがいいんです。



さてさて、而今を追いはじめてほぼ1年が経ちました。 人生初の而今は今回と同じ「千本錦 無濾過生」
ですからこの千本錦はいい印象があるんです。 結局2本購入してしまいました。


イメージ 4



香りは、いつもの而今。 綺麗でそそられる甘い香り。 私はりんごに感じます。

含みますと、大振りな洗練された旨みの塊がフワーっと広がりを見せながらアタックをかけてまいりま

す。

そこに、ジュッとしたちょうど良い塩梅の酸味と若干の渋味が旨みの塊の周りを均等に取り囲みます。

しばらく含んでいますと、この旨みがさらにゆっくりと広がりを見せ、いつの間にか渋みを消し去りま

す。 周りの酸味は、適度なまま保持しております。

そして、飲み干しますと、キレも抜群で、含み香も綺麗でとても心地よい余韻が継続します。






素直においしいです。  こんな優等生的な日本酒は他には無いような気がします。 と言っても個性的

であるわけでもないのですが・・・ 

最近、日本酒には美肌効果があることを強調し少しずづ飲み始めた家内が、「おいしいね」と言ってくれ

るのは今のところ而今と十四代だけです。


而今は万人受けするタイプの日本酒だとつくづく感じます。



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高城幸司
[プロフィール]
酒匠・きき酒師。株式会社セレブレイン代表取締役社長。1964年10月21日東京生まれ。1987年同志社大学文学部卒業後、リクルートに入社。1996年から独立/起業の情報誌アントレの立ち上げに関わり、事業部長、編集長を経験。実家は代々小売の酒屋できき酒師。日本酒サービス研究会常任理事。日本酒の会を15年代表を務める。名誉きき酒師の任命にも関わる。きき酒の師匠としてテレビ出演も多数。海外への日本酒の普及を目指す日本酒スタイルの代表でもある。ソムリエ・焼酎アドバイザーでもあり、ワイン商社・レストランも経営。 
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