日本酒をおいしく飲むポータル

北海道 小樽の地酒 北の誉のクラモトです。 雪あかりの準備が始まりました。 今年はお天気もよく、スノーキャンドル作りも順調に進んでいます。17時からの点灯式に向けて最後の仕上げ作業に皆さんがんばっています。 酒泉館では寒い体を暖めていただけるよう 燗酒もご用意しておりますので、勝納川の 雪あかりをご覧の際には是非お立ち寄りください。

編集者: 34-北の誉 | このブログのURL |この記事のURL

今日２月７日はるみ子さんの誕生日でした。

いつも通りケーキでお祝いしました。

が・・・

燗酒を飲みながら、

蔵のみんなからいただいたいただいた鮒ずしは一番良かった様です。

ほとんど1人で食べてしまいました(^_^;)

編集者: 31-森喜もんど | このブログのURL |この記事のURL

毎日寒いですね。
こう寒いと燗酒が恋しくなります。
燗にして美味しいお酒はどれかと考えてみました。

当店のお酒は殆ど無濾過生原酒なので燗酒に向かないお酒が多いのですが、
若駒純米五百万石は冷えていると香りが良くて軽快な味わいで美味しいですし、
温まるとプルーンのような旨味が出てきて温まっても美味しいお酒です。
このお酒無濾過生原酒ですが燗酒に向くのではないかと思い、越前焼のチロリで燗に付けてみました。

燗にするとほのかな甘味と辛味のバランスが絶品です。
フルーツ香も残っていてとても美味しいです。
室温に戻るとプルーンのような味わいが美味しく、燗冷ましも良いです。

冷やでも、室温でも、燗にしても美味しいく、また燗冷ましでも美味しい、
どの温度帯で飲んでも美味しいお酒です。
このようなお酒は珍しいです。

写真のチロリは越前焼の故北野七左衛門さんの作です。
寸分の狂いもなくぴたりと合っている蓋や取っ手など、細部にわたり精緻な作りのチロリです。
チロリは錫などの金属で造られていて、お湯に浸して燗を付ける道具ですが、
このチロリは囲炉裏の灰にくべて燗を付けるものです。
灰が入らないように蓋を付けたのかもしれません。
朝日新聞社が昭和53年に発行した「やきものの里・雑記帳」に載った写真を見て、
この酒器をどうしても欲しくなり、当時越前まで買いに行ったものです。
惹きつけてやまない完成されたフォルムを持った、
究極の用の美を備えた酒器です。

今まで燗酒はあまり美味しいと思わなかったのですが、
若駒純米五百万石の燗酒は美味しいですね。
燗にしても美味しい無濾過生原酒ぜひお試しください。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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編集者: Ｓａｋｅ芯 | このブログのURL |この記事のURL