「結婚祝い」としてお酒を送ってほしいという依頼がままある。
それは別に普通のことなんだが、発送のときに悩む点が････
「割れ物注意」
のシールを付けるか否か。
贈り物のメインはあくまでも中身の酒、とは判っているが。。。。
ご結婚お祝いに「割れ物」はないよなあ・・・・・・
しかし、割れないように気は付けてほしいし･････。
結局シールは張らずに、伝票の欄の「割れ物」に
しっかり丸を付けておいた。
日本酒をおいしく飲むポータルこんなにおいしいSAKE=日本酒をもっと知って楽しんで欲しいから… |
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2010年07月31日
割れ物注意･････
2010年07月31日
ショコラとアフス
こんばんは、五代目です。
昨日から明日まで伊勢丹新宿店でアフスのプロモーションを行っています。
今回はただお酒を味わって頂くのではなく、ショコラとの相性を体験してもらいながら行っています。
ちょっと洒落っけだしてチョコではなくショコラといってみました(笑)
ショコラは高級ショコラでご存じのGODIVAです。
その中でもオレンヂピールが入ったものです。
これとアフスの相性は抜群ですね！
以前ワイン雑誌の中でパティシエ界でも世界的に権威のある方がショコラに合うのはアフスだと絶賛していただいたことを思い出します。
アフス
まだ未体験の方はこの機会に是正伊勢丹新宿店にお越し下さい。
アフスの新酒と古酒グラス一杯ずつ、それにGODIVAとドライフルーツなどがついて１５００円ちょっとで楽しめます。
酒茶論の上野氏の古酒にまつわる話を聞きながらその味わいを堪能して下さい。
気になる男性がいる方は２月のバレンタインに向けてリサーチするのもオススメですよ♪
【今日の歩数】
８11６歩
昨日から明日まで伊勢丹新宿店でアフスのプロモーションを行っています。
今回はただお酒を味わって頂くのではなく、ショコラとの相性を体験してもらいながら行っています。
ちょっと洒落っけだしてチョコではなくショコラといってみました(笑)
ショコラは高級ショコラでご存じのGODIVAです。
その中でもオレンヂピールが入ったものです。
これとアフスの相性は抜群ですね！
以前ワイン雑誌の中でパティシエ界でも世界的に権威のある方がショコラに合うのはアフスだと絶賛していただいたことを思い出します。
アフス
まだ未体験の方はこの機会に是正伊勢丹新宿店にお越し下さい。
アフスの新酒と古酒グラス一杯ずつ、それにGODIVAとドライフルーツなどがついて１５００円ちょっとで楽しめます。
酒茶論の上野氏の古酒にまつわる話を聞きながらその味わいを堪能して下さい。
気になる男性がいる方は２月のバレンタインに向けてリサーチするのもオススメですよ♪
【今日の歩数】
８11６歩
2010年07月31日
酒屋八兵衛の元坂社長がご来店
「酒屋八兵衛」の
元坂 新（げんさか あらた）社長がご来店。
ご案内いただいたのは、本数限定のお酒です。
元坂さんとお取引させていただいて今年で4年目。
お取引が始まって間もない
平成２０年に出来たお酒（つまり19BY）の
飲み頃がようやく来たということで、
ご案内いただきました。
このお酒は、今年２月１０日にブログに書いた
「発表できない嬉しいこと」の中の一つに関連があるんです。
ようやく、このお酒を皆さんにお伝えできます。
さらに、嬉しいこともあったりするんですが、
今回のお酒を飲んでおけば嬉しさが倍増するはずです。
（実現するといいな♪）
純米吟醸伊勢錦五割精米21ＢＹ
1.8Ｌ ３１００円(税込）
720ml １５００円(税込）
山廃純米吟醸備前雄町五割精米19ＢＹ
1.8Ｌ ３４００円(税込）
両方とも、８月１０日に入荷いたします。
早い者勝ちの限定美酒です！！
特に「山廃純米吟醸備前雄町五割精米19ＢＹ」は絶品！
純米大吟醸の品格と
米のいいところだけを抜き取った旨みの
バランスが。。。
う～～ん。
うまいっ！！
２～３本買っておいて、これから冬にかけて
じっくりゆっくり楽しんでもらうのがベストじゃないでしょうか？
秋に向かって、まだまだ味がのりそうです。
お燗も期待できます。
ご予約も受け付けます～！
お早めに！！！
過去の「酒屋八兵衛」関係の記事です。
酒屋八兵衛を飲みながらお楽しみください。
↓
元坂 新（げんさか あらた）社長がご来店。
ご案内いただいたのは、本数限定のお酒です。
元坂さんとお取引させていただいて今年で4年目。
お取引が始まって間もない
平成２０年に出来たお酒（つまり19BY）の
飲み頃がようやく来たということで、
ご案内いただきました。
このお酒は、今年２月１０日にブログに書いた
「発表できない嬉しいこと」の中の一つに関連があるんです。
ようやく、このお酒を皆さんにお伝えできます。
さらに、嬉しいこともあったりするんですが、
今回のお酒を飲んでおけば嬉しさが倍増するはずです。
（実現するといいな♪）
純米吟醸伊勢錦五割精米21ＢＹ
1.8Ｌ ３１００円(税込）
720ml １５００円(税込）
山廃純米吟醸備前雄町五割精米19ＢＹ
1.8Ｌ ３４００円(税込）
両方とも、８月１０日に入荷いたします。
早い者勝ちの限定美酒です！！
特に「山廃純米吟醸備前雄町五割精米19ＢＹ」は絶品！
純米大吟醸の品格と
米のいいところだけを抜き取った旨みの
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じっくりゆっくり楽しんでもらうのがベストじゃないでしょうか？
秋に向かって、まだまだ味がのりそうです。
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過去の「酒屋八兵衛」関係の記事です。
酒屋八兵衛を飲みながらお楽しみください。
↓
2010年07月31日
川中島 幻舞 特別純米 ひとごこち 無濾過生 入荷しました
甘酸っぱくてふんわり優しい、川中島 幻舞 特別純米 ひとごこち 無濾過生が入荷しました。
このお酒、長野県産「ひとごこち米」を使用しています。この「ひとごこち米」は、長野県松代町の「清野の明日を考える会」に契約栽培していただいている、有機肥料と低農薬で育てたお米で、「はぜ掛け」という刈り取った稲束を「はぜ」に掛け、太陽の光と風で自然乾燥させた、自然の恵みが凝縮されたお米です。
飲んでみると、甘酸っぱい味が広がり、途中から「ひとごこち米」らしいふんわりとした味わいで、優しくフェードアウトしていきます。温まってくると柔らかさがさらに増し、グレープジュースのような味わい。旨いです！
味わいの特徴を、甘酸っぱさのみを明確に出しているところが良いです。複雑な味は何も無い、余計なものは無く、甘酸っぱさに絞り込んだ明快な味が良いですね。
翌日には、爽やかな含みで甘酸っぱい味わいが良いです。
少し温まると、艶やかで優しい甘味に酸味が乗っかり美味しいです。
さらに温まると滋味のあるグレープジュースのような甘味が何とも良いですね。
この味で、この値段は考えられない、素晴らしいハイＣＰ酒です。
自然の恵みが凝縮した「ひとごこち米」と千野麻里子杜氏の技のコラボレーションをどうぞ。
２１ＢＹ、無濾過生原酒、酒米：ひとごこち、精米：59％、ＡＬＣ：16～1７度、長野Ｃ酵母
720ｍｌ 1,200円（税込） 1800ｍｌ 2,400円（税込）
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 川中島通販サイトhttp://www.sake-sin.com/kurabetsu/kawanakajima.html
ブログ見ていただいて有難うございます。
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このお酒、長野県産「ひとごこち米」を使用しています。この「ひとごこち米」は、長野県松代町の「清野の明日を考える会」に契約栽培していただいている、有機肥料と低農薬で育てたお米で、「はぜ掛け」という刈り取った稲束を「はぜ」に掛け、太陽の光と風で自然乾燥させた、自然の恵みが凝縮されたお米です。
飲んでみると、甘酸っぱい味が広がり、途中から「ひとごこち米」らしいふんわりとした味わいで、優しくフェードアウトしていきます。温まってくると柔らかさがさらに増し、グレープジュースのような味わい。旨いです！
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この味で、この値段は考えられない、素晴らしいハイＣＰ酒です。
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720ｍｌ 1,200円（税込） 1800ｍｌ 2,400円（税込）
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2010年07月31日
御中元と残暑お見舞い
御中元や残暑お見舞いの準備はお済みでしょうか？
栄光酒造でも贈り物に夏のご挨拶にと商品を取り揃えております。
ぜひオンラインショップのページをご覧くださいませ。
みーんみーんと敷地内の木にとまっている蝉が忙しなく鳴いています。
今日で７月も終わりですね。なんだか年齢を重ねる毎に１年が経つスピードが
加速していくように感じるのは私だけでしょうか[:汗:]
夏休みに入ったからなのか、蔵まで商品の購入に足を運んでくださるお客様が
ここ数週間増えました。誠にありがとうございます[:！:]
道後からも程近い場所にございますし気軽にお越しいただければ嬉しいです[:ラッキー:]
中田英寿オフィシャルＨＰ「nakatanet」
坂本でした[:モグモグ:]
※中田英寿さんが気に入ってくれた七折小梅梅酒はこちら ⇒ 【七折小梅梅酒】
↓栄光酒造のお酒の購入はこちら！↓
↓栄光酒造「蔵元便りＱＲ」
『蔵元の梅酒』なら
愛媛県松山市の日本酒・梅酒製造、栄光酒造オンラインショップ
栄光酒造でも贈り物に夏のご挨拶にと商品を取り揃えております。
ぜひオンラインショップのページをご覧くださいませ。
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2010年07月31日
御中元と残暑お見舞い
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2010年07月31日
東高円寺居酒屋で④福井「舞美人 純米吟醸 ２００４年醸造」６年の熟成歳月を感じさせない腰のある野太い味わいに感心
東高円寺の銘酒居酒屋の「天★（てんせい）」さんで、五杯目にいただいたのはこれです。
![イメージ 1](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_325116_32824382_0?1280562884")
「舞美人 純米吟醸 ２００４年醸造 無濾過本生原酒」。
福井市の美川酒造場さんが醸しているお酒です。
美川酒造場は福井市内にある小さな酒蔵です。
戦後間もない福井地震で壊滅的打撃を受けて、一旦は酒造りを止めたそうですが、復興し、現在は３００石ほどの小さな蔵です。
杜氏は六代目蔵元の美川欽哉さん。
１９６８年生まれで、大学卒業後、蔵に戻って、越後杜氏の丸山仙太郎氏の下で酒造りの修行をし、平成７ＢＹ（醸造年度）から杜氏をされています。
１０年ほど前からは奥様の久美子さんも酒造りに参加し、家族で美酒を醸しています。
福井市の美川酒造場さんが醸しているお酒です。
美川酒造場は福井市内にある小さな酒蔵です。
戦後間もない福井地震で壊滅的打撃を受けて、一旦は酒造りを止めたそうですが、復興し、現在は３００石ほどの小さな蔵です。
杜氏は六代目蔵元の美川欽哉さん。
１９６８年生まれで、大学卒業後、蔵に戻って、越後杜氏の丸山仙太郎氏の下で酒造りの修行をし、平成７ＢＹ（醸造年度）から杜氏をされています。
１０年ほど前からは奥様の久美子さんも酒造りに参加し、家族で美酒を醸しています。
![イメージ 2](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_325116_32824382_1?1280562884")
濃醇旨口の酒質が特徴で、淡麗辛口が絶頂だった時期もぶれることなく、醸してきています。
そんな蔵元さんが果敢に挑戦したのが、この生酒の常温熟成酒です。
通常、生酒を熟成させるのであれば、低温あるいは氷温が定石です。
常温で熟成させるのであれば火入れするのが一般的です。
それをあえて、６年以上、生酒を貯蔵タンクに入れて熟成させるという暴挙に出たのです。
美川酒造場のウエブサイトでも、「一種の賭けでもありました」と言及しています。
空太郎もその存在は伺っていたものの、瓶ごと買うのは勇気が入り、見送っていたので、これがお初です。
いただきます。
そんな蔵元さんが果敢に挑戦したのが、この生酒の常温熟成酒です。
通常、生酒を熟成させるのであれば、低温あるいは氷温が定石です。
常温で熟成させるのであれば火入れするのが一般的です。
それをあえて、６年以上、生酒を貯蔵タンクに入れて熟成させるという暴挙に出たのです。
美川酒造場のウエブサイトでも、「一種の賭けでもありました」と言及しています。
空太郎もその存在は伺っていたものの、瓶ごと買うのは勇気が入り、見送っていたので、これがお初です。
いただきます。
![イメージ 3](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_325116_32824382_2?1280562884")
粘り気のある古酒っぽい香りがほんのりと漂ってきます。
口に含むと、超巨大な旨味の塊が、口の中にアンパンを突っ込まれたかのような感触で飛び込んできます。
形状もわからないようなプルプルのゼリーのぶ厚い層が表面を覆い、それが上あごや舌にべっとりと張り付きます。
そのゼリーの粒子から登場するのは、砂糖水をじっくりと煮詰めたかのような甘味と、腰のある野太い旨味。
その甘旨味から立ち昇る含み香は、濃くて流動性のないねっちりとした甘さですが、６年の歳月を感じさせるような熟成香はまったくしないのです。
甘旨味はどっしりと味わいの舞台の中心で四股を踏み、その背後から元気な酸味が現れて、露払い役を演じます。
最後の辛さは少量で、味わいはいつまでも甘旨味の土俵入りのようでした。
口に含むと、超巨大な旨味の塊が、口の中にアンパンを突っ込まれたかのような感触で飛び込んできます。
形状もわからないようなプルプルのゼリーのぶ厚い層が表面を覆い、それが上あごや舌にべっとりと張り付きます。
そのゼリーの粒子から登場するのは、砂糖水をじっくりと煮詰めたかのような甘味と、腰のある野太い旨味。
その甘旨味から立ち昇る含み香は、濃くて流動性のないねっちりとした甘さですが、６年の歳月を感じさせるような熟成香はまったくしないのです。
甘旨味はどっしりと味わいの舞台の中心で四股を踏み、その背後から元気な酸味が現れて、露払い役を演じます。
最後の辛さは少量で、味わいはいつまでも甘旨味の土俵入りのようでした。
![イメージ 4](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu7983/img_325116_32824382_3?1280562884")
うーーむ、生酒の良さを残した古酒、これを勝手に“生古酒”と呼ぶことにしよう、と決め付ける空太郎でした。
★お酒の情報（１０年２９４銘柄目）
銘柄名「舞美人 純米吟醸 ２００４年醸造 無濾過本生原酒 ２００４ＢＹ」
酒蔵「美川酒造場（福井市）」
酒分類「純米吟醸酒」「無濾過酒」「生酒」「原酒」「長期熟成酒」
原料米「五百万石」
使用酵母「不明」
精米歩合「５０％」
アルコール度数「１８．２度」
日本酒度「＋２」
酸度「２．５」
情報公開度「○」
標準小売価格「１８００ｍｌ＝３４０５円」
評価「★★★★」
銘柄名「舞美人 純米吟醸 ２００４年醸造 無濾過本生原酒 ２００４ＢＹ」
酒蔵「美川酒造場（福井市）」
酒分類「純米吟醸酒」「無濾過酒」「生酒」「原酒」「長期熟成酒」
原料米「五百万石」
使用酵母「不明」
精米歩合「５０％」
アルコール度数「１８．２度」
日本酒度「＋２」
酸度「２．５」
情報公開度「○」
標準小売価格「１８００ｍｌ＝３４０５円」
評価「★★★★」
2010年07月31日
晩酌スタイル☆
日本酒、海鮮鍋、純米吟醸酒、純米酒、味噌鍋、台湾ラーメン、ニルギリ、酒 ブログランキングに3つ参加しております。応援クリック感謝...
2010年07月31日
地鎮祭
二戸地区拠点工業団地へ建設する南部美人の糖類無添加梅酒を中心とした糖類無添加リキュールの新蔵の地鎮祭が行われました。小保内二戸市長はじめ、工事関係者の皆さんに参列していただき滞りなく地鎮祭が終了しました。朝から雷をともなった大雨だったのですが、地鎮祭の時間だけ青空が広がり、地鎮祭終了後はまた大雨になるという、幸先の良いスタートだったと思います。いよいよ南部美人の新たな挑戦がはじまります。完成は10月末になりますので、楽しみにしていてください。
![](http://www.edita.jp/nihonshu/image/nihonshu2586/")
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・四十代 ・酒蔵娘 ・料理人、吉田隆嗣 ・Ｓａｋｅ芯 ・121-zakizaki ・120-アキモト酒店 ・119-toto ・118-酒商・のより ・117-godanism ・116-酒銘で遊ぶ |
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