日本酒をおいしく飲むポータル

５月10日に 【伯楽星・愛宕の松】醸造元・新澤醸造店さまより 発売される 宮城県限定！！ 超特濃ジャージーヨーグルト酒 全貌が少しずつあきらかになって参りました ラベルが決まったようなので 公開いたします！！ 品質最優先！　そして、ブッチギリの旨さ！ ご期待下さい！！

編集者: 45-どりむ | このブログのURL |この記事のURL

今日もみゅうみゅうにお手伝いにきてもらって・・・ 最初は出荷～～～ それが終ったら「特別純米」酒カップ～～～ 打栓～～～ 12時過ぎに終わって～～～ホッと～～～ 午後からは出荷の送り状や伝票を書いて・・・ 吟醸むろの掃除～～～～ 天井からふいて・・・壁～～～ そして　とこ～～ 最後に床～～～ きれいになったところを撮るのを忘れた～～～ みゅうみゅうが4時に・・・

編集者: 48-日本酒biyori | このブログのURL |この記事のURL

　昨晩は福井県の黒龍酒造さんが醸す、黒龍「純米大吟醸」火いら寿をいただきました。由紀の酒の日本酒人気投票のとびっきり部門で堂々の一位となっているお酒です。 　上立ち香は、心地よく華やかで洋梨の様に香ります。非常に上品な香り。含むとこれまた上品！、無濾過生 の生らしさとはまた違う穏やかな旋律。ころころと転がる様はショパンの子犬のワルツか？。絶妙なメゾピアノに耳を澄ますと、じわじわとにじみ出て・・・

編集者: 52-AKIRA | このブログのURL |この記事のURL

編集者: 109-たか | このブログのURL |この記事のURL

皆さん、お疲れ様でございます。
1年で一番嬉しい大型連休の時期がやってまいりましたね！
皆さんはどこに行かれるのでしょうか？




え？？？




釧路？？？




嬉しいですね！





そうそう！この期間、福司に来るとあの限定酒が手に入るかも！？
ついに5月1日より発売しちゃいます、
斗瓶どり吟醸原酒　～月の満ちかけのごとく～

毎年GW時期に合わせて全て手作りで作られる限定各60本の幻のお酒です。
幻なのには訳がある♪
それは簡単・・・・




それ以上量を増やすことが出来ない！！
手作業には限界があるんですヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ




それでも、毎年一人でコツコツと作っていたラベルやカートンですが
今年はパートさんたちが手伝ってくれました。
人数は増えたものの「よく一人でやってたね(;´д｀)」っと少々呆れられたくらい
手のかかる商品です。
パートさんたち、目が死んでました（苦笑）


それはもう、ラベルやカートンなどの外見だけではなく
中身だってそれ以上に手間がかかっているんです。
みんなで苦労して作れば、きっと消費者にも想いが届くはず！！！
っというきれいごとから生まれちゃいました（笑）

まずはこの斗瓶どりがどんな商品なのか？
そこをお話しましょう。



まず、斗瓶どりの斗瓶って何？っと思う方も多いでしょう。
斗瓶というのは一升瓶が10本分入る、18L容瓶をいいます。
１斗＝10升ということで、“斗瓶（とびん）”と呼ばれます。
この瓶にとる（貯蔵）することを斗瓶どりと蔵ではいわれます。



何の為に小分けにするか。

これは小分けにとることにより、出来るだけ一番いいところをとり
そこを出品するためなんですよ。
そのくらいシビアなコンクールなのが全国の鑑評会なんです。
そうして小さいロットで管理することで
モトもベストな環境を作り上げることを目標とします。

こうやって蔵で大事に大事に手間をかけ別取りされているのが
斗瓶どり＝コンクール用のお酒なんです。


こんな出品用のお酒なんて、今まではお客さんの口に入ることはありませんでした。
美味しくワイワイ飲めるお酒と
出品酒のような一口で決まる世界のお酒とでは違うとういう考えがあったからなんです。
しかし、近年では美味しいものを少量楽しむ方も増えていることもあり
売店限定ではありますが、販売することにしました。



でも、僕もここに入るまではこんな日本酒があるなんて思いもしなかったんです！
日本酒ってこんなのもあるんだ！
あの、居酒屋さんとかで注文して出てくるものとは
また違ったレベルのお酒があることに、ビックリしたのを覚えています。


日本酒が苦手な人にこのお酒を飲んでもらいたい
そうしたらきっとイメージが変わるだろう！！
そう思ったのも未だにはっきり覚えていますね。



どんなお酒かは、まずは飲んでいただきたいです。
ちょっと貴重なお酒のためお値段が張りますが
お酒好きのお仲間さんと一緒に
普段頑張っている自分達にちょっとした贅沢をっという思いでいかがでしょう？


とりあえずこの商品についてはまた書きたいと思います。
話したいこだわりがイッパイあるんで（笑）


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【超限定】　斗瓶どり吟醸原酒　月の満ちかけのごとく　5月1日発売予定
毎年5月1日に発売されている、鑑評会出品酒と同じ枠で別取りされた
貴重な斗瓶どりの吟醸原酒をコッソリ発売いたします。
例年通り数量が限られていますのでご了承下さい。
・　斗瓶どり吟醸原酒　月の満ちかけのごとく　三日月バージョン　イ号タンク
・　斗瓶どり吟醸原酒　月の満ちかけのごとく　満月バージョン　　　ロ号タンク
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【蔵元限定酒】特別本醸造　霧想雫（むそうだ）

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編集者: 25-醸し屋　カズマ | このブログのURL |この記事のURL

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