日本酒をおいしく飲むポータル

お酒造りは、毎年同じ様にはいきません。

お米のでき、麹のでき、酵母の活性など
さまざまの要因で、微妙に変わってきます。

今年の展開は、過去には経験していないタイプです。

心配性の私としては、例年通りのお酒になるか、
今から本気で心配しています。

いきなりの落ち込みに、家内は、
“心配する事がいっぱいあって羨ましい”と、冷やかな対応。









本当のところは、
問題があるわけではないのですが、
どのように育てていくのがベストか、
無い知恵を絞って考えなくてはなりません。

その手間が、やっかいでもあり、楽しみでもあります。

お酒造りは、複雑で難しく、何年経っても一年生です。

編集者: 85-橋本酒造場 | このブログのURL |この記事のURL

今日、日本酒卍固めの皆様が
蔵にお越しくださいました(^o^)／


日本酒卍固めhttp://manji.atukan.com/index.html/





宴会にまでお邪魔させていただいて^^;



鋭い質問と、日本酒の知識のすばらしさに
蔵元と緊張しながら
とても楽しい時間を過ごさせていただきました(*－－*)


皆様に喜んでいただけたかしら・・・
と蔵元と大女将と反省しながらも
お会いできたことがとても嬉しかったです。


これからの酒造りの励みになります！！


今年の新酒、見ててくださいね！
喜んでいただける、美味しい新酒をお届けできるよう
美川酒造場、総力を挙げてがんばります（といっても３人ですが(*≧ｍ≦*)）



Ｐ.Ｓ
スタッフの皆様も本当にご苦労様でしたm(__)m




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舞美人醸造元　美川酒造場
　福井県福井市小稲津町36-15
　0776-41-1002
　info@maibijin.com
　蔵人・女将　美川　久美子













　

編集者: 102若女将くみちゃん | このブログのURL |この記事のURL

稲武郷土資料館ちゅーま（豊田市立）

関谷醸造吟醸工房おすぐ隣に、「稲武郷土資料館ちゅーま」というこじんまりとした資料館がある。

いつも前を通るだけで入館することはなかったが、時間に余裕があったこともあり先日入ってみた。

何と無料だった。豊田市さん、太っ腹〜！

因みに、「ちゅーま」は中馬街道より由来する名。名古屋と長野県の塩尻を結ぶ国道153号線は、かつて中馬街道（別名：塩の道）として栄えていた。稲武は、美濃街道と交わる宿場町として要衝の地だったのである。

さて、この「ちゅーま」の中には、稲武の各戸から寄贈された品々が、整然と展示されている。

こちら（↓）は、農作業や養蚕に使用した器具。

かつて稲武でも盛んに養蚕が行なわれいた。前にも書いたが、かつておばあちゃんちの２階も、その半分が蚕棚だったのを覚えている。

こちら（↓）は、時代劇の小道具として使えそうな品々。

人形浄瑠璃の首と衣装（上の写真、左上）は、18世紀半ばのものとのこと。保管が良かったのか、非常によい状態で残っている。

戦時中の衣装類も寄進されている。

千人針や鉄兜を見ると何か物悲しい気持ちになる…。

こちら（↓）は、アンティークショップでよく見かける品々。

昭和のレトロな感じがステキ〜！

……この資料館では、酒にまつわる品々も展示されている。

こちら（↓）は、角樽。

祝言などハレの日に、お酒を入れふるまわれた。

黒と朱の漆がいい感じ！眺めていると、ワタシも一つ欲しくなる〜！

…そして、稲武一の名家、古橋家は、戦前酒造業を営んでいた。

そのお酒は「神寿（かむほぎ）」という銘柄だったらしい。

どんな味わいのお酒だったのだろう？

飲んでみたかったなあ…。

…というわけで、関谷醸造吟醸工房に行ったら、是非そのお隣の稲武郷土資料館ちゅーまに行ってみるべし！

《参考サイト》

稲武郷土資料館ちゅーま

(Mrs.Pooh)

+ + + + +

【稲武郷土資料館ちゅーまの位置】

Yahoo地図用　

編集者: 112-さわらび | このブログのURL |この記事のURL

８０精米のお酒を搾りました琥珀色？黄金色？良い色合いです米が黒い（低精白という意味です）分色も濃いのかな…味もスッキリキレよく、低精白独特の風味もバランス良く収まってます

編集者: 44-KUROSAWA  | このブログのURL |この記事のURL

編集者: 109-たか | このブログのURL |この記事のURL

いつもお世話になっている保坂酒店さんから「日置桜」が入荷したということで　早速昨日「たつみ」さんに入れてもらい呑んでみる！！「日置桜」というと純米狂定例会にも何度か登場したことのある銘柄だ！！【日置桜 純米 八割搗き 強力（19BY）】 【日置桜 初しぼり純米生原酒（21BY）】 （山根酒造場＠鳥取県鳥取市） この２酒の呑み比べ！！因みに「強力」の方はtakezoが保坂さんに我儘を云って取・・・

編集者: 108-純米狂＠takezo | このブログのURL |この記事のURL

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編集者: 97-酒蔵天領誉 | このブログのURL |この記事のURL

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編集者: 97-酒蔵天領誉 | このブログのURL |この記事のURL

2010年宅配専門店ライフグループ新年総会に参加しました。午後1時から名古屋市中区にあるアイリス愛知で総勢61名の方が出席され盛大に開催されました。
ライフグループは酒屋さんの原点である宅配業務を大切にしたいと願う酒屋さんの集まりです。月1度以上集まり、勉強会を開催し、お互いの情報交換と今月のカタログを製作いたします。そのカタログを持参し１軒1軒のお客様にご説明して回ります。そしてご注文頂いた商品だけでなく真心を手渡しでお客様にお届けする事を業務としている団体です。現在愛知と兵庫に34軒の加盟店があります。当社の目指す販売方針と相通じる物がありますので、先年度からお世話になっているのです。







服部代表の挨拶の後、私が来賓代表の挨拶をさせて頂きました。大変緊張しました(^_^;)

その後、兵庫県のライフグループ納品卸である宮崎商店宮崎社長が乾杯のご発声を行われ、盛大に新年総会が始まりました。







和やかに会が進行しあっという間に時が過ぎてしまいます。途中、本部発表として「龍の瞳」代表育成者の今井隆氏と「藤乃屋」工場長の後藤隆宏氏が事業説明をされました。







続いて、本部表彰として昨年度、特に頑張られた加盟酒店さん4軒を発表し表彰されました。
2時間30分はあっという間でした。












中締めは愛知県のライフグループ納品卸である秋田屋　浅野副社長がご挨拶され会は終了致しました。皆様お疲れ様でした。司会の山森氏の名リード度で会は大いに盛り上がりました。

編集者: 59-手取川 | このブログのURL |この記事のURL

編集者: 40-肥前の国の蔵 | このブログのURL |この記事のURL