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2009年08月31日

台風はどこに??

台風接近!
午前中はザーザー雨だったんですが
今は小ぶりです
台風はどこへ??
今のうちに帰りたいダメっ??

今日は恒例の月末の在庫チェック!
生酒が置いてある冷蔵庫は寒いんです
着込んで着込んでやっているんですが手がかじかむっ
それに絶えて浅見さんと在庫確認しました

今日・明日はPCと睨めっこして在庫確認するぞっ♪

そして明後日から週末までお休みを頂いて
逃避行へ
しばらくの間、更新しませんが生きて戻ってきます

2009年08月31日

99周年

8月27日は「富久長」商標登録99周年でした。

記念に何かしよう!といろいろ考えた結果

ホームページのトップに

「富久長を美味しく召上がっていただくために」

というページを作成することにしました。

記念のお酒の発売、という案もあったにはあったのですが

99周年にはそれはなんだか本当にしたいことじゃないな、

という気が最初からしてたので、

当たり前のようなこのページができて

けっこう喜んでいます。

物をうるだけじゃ足りない、という気持ちから

社内でゆっくり話し合った結果、

このささやかなページの誕生になりました。

これからは、美味しく飲んでいただくための具体的なグラスの紹介

などもしたいと思っています。


このページ、もっと早く作ればよかった。

とても大事なことだったんだな、と作ってから思っています。




100周年記念Tシャツの作成中。

今年の酒造り中にスタッフも着られるように

仕込みまでには間に合わせたいです。



明日は恒例のひやおろし「秋櫻」こすもす

の一斉発売日。

今年もたくさんご注文いただいています。

しっかり冷やしても、

御燗でも、こいつはいけますよ。





2009年08月31日

会いに行ってきました♪

福井で頑張る女性が大集合!!
 「女性あきんどフェスタ」
  日時 21年9月6日 10:00~16:00
  場所 アオッサ1階 アトリウム
     (福井県福井市手寄1丁目4-1)

詳しくはこちらへ http://www.city.fukui.lg.jp/d260/market/jyoseievent21.html


週末、ブログ仲間のジンさんに会いに
岐阜まで行ってきました♪


以前から約束をしていたので
家族レジャーも兼ねて、やっと行ってきました(*^_^*)


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九頭竜ダムを通っていったので
道中の景色が最高ー!

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こんな面白スポットも(笑)
小さな滝がありました。



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ジンさんの病院(歯医者さんなんです)に到着!!

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せっかくなので、末娘を診てもらう事に。
とってもかわいい壁紙で、大喜び♪



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病院内を案内してくれて
コーナーには、奥様の生花が飾られてました。



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医院長室には、こんなものまで(笑)


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待合室のおもちゃに、大喜びの子供達です^^;

とっても素敵な病院でした!!
4.jpg
みんなで記念撮影♪




お昼は、お勧めの「ベトコンラーメン」
F1000294.jpgF1000295.jpg
にんにく・しゃきしゃきもやしがたっぷり入って
久しぶりの辛口ラーメン。
とっても美味しかった(^^)

F1000296.jpg
その後、一緒に
アクア・トト岐阜に行ってきました。

淡水魚の水族館なんですが
思った以上に楽しいところで、観覧車や公園もありました。



そうそう、お土産まで頂いてしまって(*^_^*)
20090830182649.jpg
昨日、早速頂きました♪



ジンさん、いろいろお世話になりまして
本当に有難うございました、また行きたいです(^o^)/





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舞美人醸造元 美川酒造場
 福井県福井市小稲津町36-15
 0776-41-1002
 info@maibijin.com
 蔵人・女将 美川 久美子




2009年08月31日

愛媛の酒を楽しむ会2009

先日、東京の京王プラザホテル様で「愛媛のお酒を楽しむ会」を開催しました。





沢山のお客様に来ていただき本当にありがとうございました。





初めての会で不安いっぱいでしたが、いろんなご意見をいただき参考になりました。
今後も続けて開催出来るよう頑張っていきたいと思います。ありがとうございました。

槌谷でした[:嬉しい:]

2009年08月31日

愛媛の酒を楽しむ会2009

先日、東京の京王プラザホテル様で「愛媛のお酒を楽しむ会」を開催しました。





沢山のお客様に来ていただき本当にありがとうございました。





初めての会で不安いっぱいでしたが、いろんなご意見をいただき参考になりました。
今後も続けて開催出来るよう頑張っていきたいと思います。ありがとうございました。

槌谷でした[:嬉しい:]

2009年08月31日

高知県酒造組合・平成20年度通常総会ぜよ!

 8月28日(金)は、出張から高知へもんて来て、そのまんま高知県酒造組合の事務所へ。


 14時から高知県酒造協同組合と高知県酒造組合の、平成20年度通常総会やったがぜよ。2009.8.31総会


 まずは酒造協同組合の方の総会。


 組合員蔵元13名(委任状5社)が集まっての開催ながよ。


 まずは竹村彰夫(「瀧嵐」蔵元)理事長のご挨拶。


 恒例により、理事長が議長となって、以下の議案を審議していったがぜよ。


第1号議案 平成20酒造年度事業報告


第2号議案 平成20酒造年度収支決算報告及び利益処分(案)について


第3号議案 平成21酒造年度事業計画(案)について


第4号議案 平成21酒造年度収支予算(案)並びに手数料徴収方法(案)について


第5号議案 出資口数の均一(案)について


第6号議案 定款変更(案)について


第7号議案 役員改選について


 第7号議案についちゃあ、この後の酒造組合の方の役員改選と合わせて行うっちゅうことで後回しになり、


その他の議案についちゃあ、無事可決されたがやき。


 ちくと休憩をはさんで、監督官庁の高松国税局、高知税務署の方々らあにもご臨席賜り、


 15時からは高知県酒造組合の総会ながよ。


 まずは竹村彰夫会長のご挨拶。


 恒例により、会長が議長となって、以下の議案を審議していったがぜよ。


第1号議案 平成20酒造年度事業報告


第2号議案 平成20酒造年度収支決算報告及び財産目録について


第3号議案 平成21酒造年度事業計画(案)について


第4号議案 平成21酒造年度収支予算(案)並びに賦課金徴収方法(案)について


第5号議案 定款変更(案)について


第6号議案 役員改選について


無事全ての議案について可決され、新役員も下記の通り決定したがぜよ。


会長(理事長) 竹村彰夫

副会長(副理事長) 松尾禎之

副会長(副理事長) 竹村昭彦

副会長(副理事長) 広松慶久

理事 西原一民 高木直之 山崎正男(新)

監事 沢田輝夫 春田忠


 続いて、その他当面の諸問題についてが話し合われ、


締め括りにゃあ来賓のお祝辞として、高松国税局楠本酒類管理官さんのお言葉を賜り、


高知県酒造組合の平成20年度通常総会は、無事閉会となったがやき。


 まだまだ厳しい日本酒業界やけんど、土佐の高知と言やあ、やっぱし何ちゅうたち土佐酒やし、


来年はNHK大河ドラマ「龍馬伝」も始まることやし、


土佐酒の蔵元もみんなあで元気に、ガンガン行かんとのう!




土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック!
司牡丹酒造株式会社

2009年08月31日

群馬「水芭蕉 ピュア」まさにシャンパンだが、酸味や渋味がないので気が抜ける

 親しくしている群馬県の社長さんから、贈り物が届きました。
 これです。

イメージ 1

 「水芭蕉(MIZUBASHO)ピュア(PURE) 瓶内二次発酵」。
 群馬県川場村の永井酒造さんが醸しているお酒です。
 搾ったお酒に炭酸ガスを注入して発泡清酒にするやり方は一般的ですが、生きた酵母を残して、瓶の中でさらに発酵させることで、炭酸ガスを増やすやり方の場合は、醪を入れるので白濁したお酒になります。
 ところが、永井酒造さんの場合は、すっきりと透明なのに、しっかり瓶内二次発酵させています。

イメージ 2

 蔵元社長の永井彰一さんが、仏シャンパーニュ地方の伝統製法を研究したうえで、10年越しの研究の成果として08年4月に開発にこぎつけた商品です。
 昨年11月に日本だけでなく、米国&香港でも同時発売しています。
 製法特許を申請しており、ボトルも栓もすべてシャンパンと同じです。
 “シャンパンもどき”ではなく、正統派の“ライスシャンパン”として売り出そうという姿勢が前面に出ています。
 精米歩合などの情報はなく、兵庫県産の山田錦を使った純米酒がベースのようで、アルコール度数は13度です。
 いただきます。

イメージ 3

 コルクの栓を抜くと、ポン!という威勢のいい音が室内に響きました。
 鼻を瓶口に近づけてみると、意外にも香りはまったくと言っていいほどしません。
 これが濁り系だと醪の匂いがプーーンと立ち上がってくるのですが。
 口に含むと、小振りの旨味の回りをぶ厚い炭酸の膜がびっしりと張り、口に入るや否や、すごい勢いで弾け飛びます。
 炭酸の粒は小さく、ぱちぱちと細かく弾けて心地よいです。
 旨味からは甘味はまったく出てこず、炭酸の破裂に合わせて、味わいも一旦広がりますが、そのままあっという間に勢いを失って縮み、余韻は辛さだけの世界でした。

イメージ 4

 完全発酵の見事な辛口発泡清酒です。
 ひと口目は「いいじゃん、これ」と思わず感じたのですが、問題はさらに何度も呑んでからでした。
 旨味が、というか酒のエキスが薄く、甘味がゼロの一方で、酸味も渋味もないので、非常に物足りなくなってきます。
 普通のシャンパンは炭酸だけでなく、酸味や渋味などの味わいの余韻が長く、これが洋食とのコラボレーションを造りだすのですが。
 これなら、むしろ、白濁していてもいいから、甘旨味がしっかりある方がよろしいです。

イメージ 5

 しかも、このお酒、驚くことに720mlで4725円!です。
 べらぼうです。
 このシャンパン清酒は贈答用以外の需要を掘り起こせるのだろうか。
 少なくとも、国内では無理。
 同じ、お金を出すのなら、感動的な純米大吟醸を買うに違いない、と断言する空太郎でした。

★お酒の情報(09年479銘柄目)
銘柄名「水芭蕉(MIZUBASHO)ピュア(PURE) 瓶内二次発酵」
酒蔵「永井酒造(群馬県川場村)」
酒分類「純米酒」「発泡清酒」
原料米「山田錦」
使用酵母「不明」
精米歩合「不明」
アルコール度数「13度」
日本酒度「+10」
酸度「不明」
情報公開度「×」
標準小売価格「720ml=4725円」
評価「★★」

2009年08月31日

観光・飲食部門は9/1、2日お休みです。

澤乃井園、きき酒処、 ままごと屋、いもうとや、豆らく、 櫛かんざし美術館、玉堂美術館は 9月1日、2日とお休みをいただきます。 何卒よろしくお願いいたします。

2009年08月31日

9月の無濾過 受付中



夏の無濾過も、9月に入ると6か月以上の熟成期間をいただくことになります。
火入れしているにごり酒の品質は一定ですが、無濾過のまま氷温貯蔵している無濾過はほんの少しずつですが熟成しています。

秋あがりとも呼ばれるこのお酒。

氷温貯蔵の無濾過の予約販売も9月が最終になる予定です。

詳しくは・・・

2009年08月31日

酒米『人気しずく』の生育状況

ine1.jpgine2.jpg先週、当社で松川町の水原地区で契約栽培をさせていただいている酒米『人気しずく』の田んぼを見て来ました。 『人気しずく』は1枚目の写真でもわかる通り、まだ青々としています、開花が8月下旬の品種ですので、これからの気候が勝負です。2枚目の写真は通常の飯米です、こちらは7月開花の品種のため、穂も垂れてきています。 決して作況指数は良くないですが、これからの気候に期待しております。 因に今年は10月31日(土)に稲刈会を予定していますので、ぜひご参加下さい。

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高城幸司
[プロフィール]
酒匠・きき酒師。株式会社セレブレイン代表取締役社長。1964年10月21日東京生まれ。1987年同志社大学文学部卒業後、リクルートに入社。1996年から独立/起業の情報誌アントレの立ち上げに関わり、事業部長、編集長を経験。実家は代々小売の酒屋できき酒師。日本酒サービス研究会常任理事。日本酒の会を15年代表を務める。名誉きき酒師の任命にも関わる。きき酒の師匠としてテレビ出演も多数。海外への日本酒の普及を目指す日本酒スタイルの代表でもある。ソムリエ・焼酎アドバイザーでもあり、ワイン商社・レストランも経営。 
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