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2007年07月31日

毎年恒例・鰻の日

キキ☆は 鰻が苦手だす
関西にいる頃は 子供の時食べて…食べなくなった

脂が 乗っててヌルヌルしてる気がして…!!


で 東京に住みだしてからは 食べれるようになりました
たぶん…白蒸ししてあるのがいいのかもなぁ~
しかし 年に一回しか食べませんwww


で やってきたのは ここも毎年お馴染みのうなぎ屋さん

中野区の「すが原」


すが原1

古いこじんまりした お店なのです

注文してから鰻を裂いてくれるので 時間がかかります…

そこで 持参したのが
諸星大二郎・妖怪ハンター天の書


これを読みつつ 日本酒を…


最初来たときは 呑み物が「エビスビール」しかなくてがっかり
しかしっ 最近は地酒のカップ酒を置いてあるのですよ!

うれしいっす!!

去年は南部美人のにごり酒を頼みましたが
今年は…うーむ

菊姫のにごり酒も気になりましたが

すが原2

墨廼江 特別純米カップ


出てきたのは クジラのイラストがラブリーな 涼しげなカップ酒
胡瓜のもろ味味噌和えをツマミに待ちます


うーん サッパリしているのに クセのある後味…

この胡瓜は ちと物足りませんネ

カレシはエビスを呑みつつ待ちます


すが原3

じゃーん★


カレシは 鰻重に
キキ☆は おとく丼に


ご飯の量は キキ☆の丼が多いですねぇ
ちょっと多かったかなぁ~


さっここで墨廼江…クピ~
うーん♪ 濃い目の味に 

このサッパリした呑み口はいいっすねぇ


普段はフルーティーな香りや味わいが好きなのですが
やはり 料理との相性を考えると…

普段 呑まない銘柄も良いようです


すが原4

かなりゆっくり食べながら じっくり呑みました


最後は もろこし(和菓子)と 熱いお茶で〆

が 昼酒で 結構まわりましたねぇ~

ははははは

フラフラと 帰宅しそのまま昼寝してしまいました☆


また来年 ゆったり味わいたいです

(ホント 年に一回しか食べないのでした)


2007年07月31日

1升瓶の瓶詰も成功しました

1升瓶の瓶詰も成功するばっちり温度も上がっていました







パストライザーを使っての瓶火入れにおいて1升瓶が難敵です。720ミリなどの瓶に比して瓶底に圧が掛かると割れやすいのです。今回は地元三伸樹脂さんと協力して瓶火入れ用のキャップを開発しました。シブヤマシナリーの方にも来て頂き今日は「大吟醸 本流」の瓶詰を行いました。続々とパストライザー ウォーマーに入って行きます。そして出てきました。水野工場長が温度を測ってみました。「65度、ばっちりです。」
結局その日はパストライザーで割れたのはたったの1本でした。ひとまず安心しました(^.^)

2007年07月31日

花が咲き始めました。 (ごんべー)

出穂1

「秋田酒こまち」の花が咲き始めました。
田んぼ全体で見るとまだ1%に満たない動きです。

今日のお天気は
昨日の虹の予報が当ったような外れたような感じで
お昼過ぎまでは
降ったり晴れたりで
夕方前には青空が見えて、気持のいい天気になりました。
鹿児島では35℃を超える日が続いているようですが
こちらは朝夕涼しく、真夏日も少なくて
過ごしやすい夏になっています。
今のところはですが
明日からは暑くなるらしいです。






出穂2

花が咲く前は
臨月のお腹の様に丸々と茎が太って来ます。
そして間も無く茎が割れて





出穂3

ちょこっと稲穂が頭を出し始めます。

じっと見ていたい気分ですが
中々時間がとれず
やった事は無いのですが
きっと感動的だと思います。

2007年07月31日

「浦霞」の蔵元さんのお宝

 「何でも鑑定団」を見てたら、塩釜に出張ということで、  「浦霞」の13代目の蔵...

2007年07月31日

爽爽(さわさわ)

爽爽
大阪・八尾市の長龍酒造(ちょうりゅうしゅぞう)の
スパークリングサケと銘打った発泡性の日本酒。
といっても、炭酸はさほど強くもなく。辛口の末廣酒造のぷちぷちと
一の蔵のすず音の甘口と中間の飲み心地。

◆種 別:純米
◆日本酒度:-55
◆酸 度:2.3
◆アミノ酸度:1.0
◆アルコール度数:8〜9
◆精米歩合:70%
◆容 量:250ml
◆原材料:米・米麹
製 造:長龍酒造
購入場所:紀伊国屋酒店

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高城幸司
[プロフィール]
酒匠・きき酒師。株式会社セレブレイン代表取締役社長。1964年10月21日東京生まれ。1987年同志社大学文学部卒業後、リクルートに入社。1996年から独立/起業の情報誌アントレの立ち上げに関わり、事業部長、編集長を経験。実家は代々小売の酒屋できき酒師。日本酒サービス研究会常任理事。日本酒の会を15年代表を務める。名誉きき酒師の任命にも関わる。きき酒の師匠としてテレビ出演も多数。海外への日本酒の普及を目指す日本酒スタイルの代表でもある。ソムリエ・焼酎アドバイザーでもあり、ワイン商社・レストランも経営。 
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