この間の仮装大会。
一人じゃせんよね、まず。
実は仲良しの蔵仲間と一緒に参加したんよ。
手作りのウルトラセブンは「賀茂金秀」。
（この衣装とアイウェア、手作りです。やるときゃやるね！）
太めになったあとのプレスリーは「天宝一」。
番長は「雨後の月」。
もじもじ君は「南部美人」。
それぞれの蔵元さんでした。
拍手・・・というか、、、合掌。
「酔っ払うこともご馳走のうち」。
これは私の憧れ、四谷鈴伝の社長から昔聞いた言葉です。
なんかね、ホント、楽しかったんよね〜〜〜。
日本酒をおいしく飲むポータルこんなにおいしいSAKE=日本酒をもっと知って楽しんで欲しいから… |
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2007年05月31日
仲間
この間の仮装大会。
一人じゃせんよね、まず。
実は仲良しの蔵仲間と一緒に参加したんよ。
手作りのウルトラセブンは「賀茂金秀」。
（この衣装とアイウェア、手作りです。やるときゃやるね！）
太めになったあとのプレスリーは「天宝一」。
番長は「雨後の月」。
もじもじ君は「南部美人」。
それぞれの蔵元さんでした。
拍手・・・というか、、、合掌。
「酔っ払うこともご馳走のうち」。
これは私の憧れ、四谷鈴伝の社長から昔聞いた言葉です。
なんかね、ホント、楽しかったんよね〜〜〜。
2007年05月31日
工事中に付き
一寸した工事の為、2～3日の間、酒の資料館はお休みさせて頂きます。多分週末になれば終わると思うのですが、天候次第という所もございまして････遠方からお越し頂きご見学いただけない！ということが無い様にしたいと思います。それにしても、自分が予想していた以上に大...
2007年05月31日
駿河地酒やⅥリポート②「特定名称酒１００％の國香酒造」
（先日開催した「駿河地酒やⅥ」リポートの続きです。）
今回ゲストとしてお越しくださった國香酒造の松尾社長のお話によると
國香の酒は、
＊１００％特定名称酒
＊１００％酒造好適米使用
＊１００％静岡酵母使用
＊鑑評会用の酒は特別に造らない
という４つの大きなポイントがあるとのこと。
（酒造好適米については、５月２０日に袋井商工会議所から発売された
全国初の低タンパク米“LGCソフト”使用酒「驥山（きざん）」を除く）
特定名称酒のみを大切に造る蔵は
全国にもありますが、割合としては少ないようですね。
埼玉県・神亀酒造「神亀」
茨城県・須藤本家「郷の誉」
山口県・旭酒造「獺祭」
栃木県・第一酒造株式会社「開華」
長野県・合資会社宮島酒店「信濃錦」
宮城県・新澤醸造店「伯楽星」
福井県・南部酒造場「花垣」
などなど。
静岡県内では土井酒造場「開運」
磯自慢酒造「磯自慢」も特定名称酒１００％だと聞いています。
最近では根上酒造店「金明」も純米酒１００％にしているとか。
（間違いがあったらぜひご指摘ください→訂正：「開運」は普通酒がありました。）
また、ＨＰ上で「特定名称酒１００％宣言」を書いている蔵もあるほど。
北海道の「北の錦」蔵元ＨＰ５月１１日日報よりコピー↓
・小林酒造、特定名称酒１００％宣言
仮キャッチコピー【うちの酒蔵の安酒みんな捨てました。】
「仮キャッチコピー」っていのがおもしろいですね（笑）
ただ酔えればいい、という日本酒から
日本酒そのものの味と香りを楽しんだり
食事との相性を楽しむような日本酒へと
変化しているという表れなのでしょうか？
ちなみに國香酒造・松尾社長にさらにお話を伺うと
「静岡酵母のみを使用し、静岡吟醸造りを極めることが目標。
“（米）洗いに始まり（袋）洗いに終わる”という丁寧な酒造りに加えて
蔵グセや米の品質、天候などにも気を配りながら「瞬時の判断」を大切にしている。
麹もモロミも“0.5℃”の温度差が大きな違いにつながるので
温度管理には特に神経を研ぎ澄ます。“経験と勘”が重要。」
との言葉が。
それはどのランクのお酒にも共通して言えることで
決して手を抜くことはありません。
全て槽（フネ）でしぼることからも、
國香の酒はどれも美味しく、
時間が経ってもずっと、美味しいままなのだと思えました。
（画像は静岡新聞０７・１記事）
最近、いろいろなお酒を飲むたびに思います。
静岡のお酒を飲むと、ほっとするのはなぜかな？って。
（画像は静岡新聞０７・１記事）
今回ゲストとしてお越しくださった國香酒造の松尾社長のお話によると
國香の酒は、
＊１００％特定名称酒
＊１００％酒造好適米使用
＊１００％静岡酵母使用
＊鑑評会用の酒は特別に造らない
という４つの大きなポイントがあるとのこと。
（酒造好適米については、５月２０日に袋井商工会議所から発売された
全国初の低タンパク米“LGCソフト”使用酒「驥山（きざん）」を除く）
特定名称酒のみを大切に造る蔵は
全国にもありますが、割合としては少ないようですね。
埼玉県・神亀酒造「神亀」
茨城県・須藤本家「郷の誉」
山口県・旭酒造「獺祭」
栃木県・第一酒造株式会社「開華」
長野県・合資会社宮島酒店「信濃錦」
宮城県・新澤醸造店「伯楽星」
福井県・南部酒造場「花垣」
などなど。
静岡県内では土井酒造場「開運」
磯自慢酒造「磯自慢」も特定名称酒１００％だと聞いています。
最近では根上酒造店「金明」も純米酒１００％にしているとか。
（間違いがあったらぜひご指摘ください→訂正：「開運」は普通酒がありました。）
また、ＨＰ上で「特定名称酒１００％宣言」を書いている蔵もあるほど。
北海道の「北の錦」蔵元ＨＰ５月１１日日報よりコピー↓
・小林酒造、特定名称酒１００％宣言
仮キャッチコピー【うちの酒蔵の安酒みんな捨てました。】
「仮キャッチコピー」っていのがおもしろいですね（笑）
ただ酔えればいい、という日本酒から
日本酒そのものの味と香りを楽しんだり
食事との相性を楽しむような日本酒へと
変化しているという表れなのでしょうか？
ちなみに國香酒造・松尾社長にさらにお話を伺うと
「静岡酵母のみを使用し、静岡吟醸造りを極めることが目標。
“（米）洗いに始まり（袋）洗いに終わる”という丁寧な酒造りに加えて
蔵グセや米の品質、天候などにも気を配りながら「瞬時の判断」を大切にしている。
麹もモロミも“0.5℃”の温度差が大きな違いにつながるので
温度管理には特に神経を研ぎ澄ます。“経験と勘”が重要。」
との言葉が。
それはどのランクのお酒にも共通して言えることで
決して手を抜くことはありません。
全て槽（フネ）でしぼることからも、
國香の酒はどれも美味しく、
時間が経ってもずっと、美味しいままなのだと思えました。
（画像は静岡新聞０７・１記事）
最近、いろいろなお酒を飲むたびに思います。
静岡のお酒を飲むと、ほっとするのはなぜかな？って。
（画像は静岡新聞０７・１記事）
2007年05月31日
駿河地酒や?リポート?「特定名称酒１００％の國香酒造」
（先日開催した「駿河地酒や?」リポートの続きです。）
今回ゲストとしてお越しくださった國香酒造の松尾社長のお話によると
國香の酒は、
＊１００％特定名称酒
＊１００％酒造好適米使用
＊１００％静岡酵母使用
＊鑑評会用の酒は特別に造らない
という４つの大きなポイントがあるとのこと。
（酒造好適米については、５月２０日に袋井商工会議所から発売された
全国初の低タンパク米“LGCソフト”使用酒「驥山（きざん）」を除く）
特定名称酒のみを大切に造る蔵は
全国にもありますが、割合としては少ないようですね。
埼玉県・神亀酒造「神亀」
茨城県・須藤本家「郷の誉」
山口県・旭酒造「獺祭」
栃木県・第一酒造株式会社「開華」
長野県・合資会社宮島酒店「信濃錦」
宮城県・新澤醸造店「伯楽星」
福井県・南部酒造場「花垣」
などなど。
静岡県内では土井酒造場「開運」
磯自慢酒造「磯自慢」も特定名称酒１００％だと聞いています。
最近では根上酒造店「金明」も純米酒１００％にしているとか。
（間違いがあったらぜひご指摘ください）
また、ＨＰ上で「特定名称酒１００％宣言」を書いている蔵もあるほど。
北海道の「北の錦」蔵元ＨＰ５月１１日日報よりコピー↓
・小林酒造、特定名称酒１００％宣言
仮キャッチコピー【うちの酒蔵の安酒みんな捨てました。】
「仮キャッチコピー」っていのがおもしろいですね（笑）
ただ酔えればいい、という日本酒から
日本酒そのものの味と香りを楽しんだり
食事との相性を楽しむような日本酒へと
変化しているという表れなのでしょうか？
ちなみに國香酒造・松尾社長にさらにお話を伺うと
「静岡酵母のみを使用し、静岡吟醸造りを極めることが目標。
“（米）洗いに始まり（袋）洗いに終わる”という丁寧な酒造りに加えて
蔵グセや米の品質、天候などにも気を配りながら「瞬時の判断」を大切にしている。
麹もモロミも“0.5℃”の温度差が大きな違いにつながるので
温度管理には特に神経を研ぎ澄ます。“経験と勘”が重要。」
との言葉が。
それはどのランクのお酒にも共通して言えることで
決して手を抜くことはありません。
全て槽（フネ）でしぼることからも、
國香の酒はどれも美味しく、
時間が経ってもずっと、美味しいままなのだと思えました。
（画像は静岡新聞０７・１記事）
最近、いろいろなお酒を飲むたびに思います。
静岡のお酒を飲むと、ほっとするのはなぜかな？って。
（画像は静岡新聞０７・１記事） 続きを読む
今回ゲストとしてお越しくださった國香酒造の松尾社長のお話によると
國香の酒は、
＊１００％特定名称酒
＊１００％酒造好適米使用
＊１００％静岡酵母使用
＊鑑評会用の酒は特別に造らない
という４つの大きなポイントがあるとのこと。
（酒造好適米については、５月２０日に袋井商工会議所から発売された
全国初の低タンパク米“LGCソフト”使用酒「驥山（きざん）」を除く）
特定名称酒のみを大切に造る蔵は
全国にもありますが、割合としては少ないようですね。
埼玉県・神亀酒造「神亀」
茨城県・須藤本家「郷の誉」
山口県・旭酒造「獺祭」
栃木県・第一酒造株式会社「開華」
長野県・合資会社宮島酒店「信濃錦」
宮城県・新澤醸造店「伯楽星」
福井県・南部酒造場「花垣」
などなど。
静岡県内では土井酒造場「開運」
磯自慢酒造「磯自慢」も特定名称酒１００％だと聞いています。
最近では根上酒造店「金明」も純米酒１００％にしているとか。
（間違いがあったらぜひご指摘ください）
また、ＨＰ上で「特定名称酒１００％宣言」を書いている蔵もあるほど。
北海道の「北の錦」蔵元ＨＰ５月１１日日報よりコピー↓
・小林酒造、特定名称酒１００％宣言
仮キャッチコピー【うちの酒蔵の安酒みんな捨てました。】
「仮キャッチコピー」っていのがおもしろいですね（笑）
ただ酔えればいい、という日本酒から
日本酒そのものの味と香りを楽しんだり
食事との相性を楽しむような日本酒へと
変化しているという表れなのでしょうか？
ちなみに國香酒造・松尾社長にさらにお話を伺うと
「静岡酵母のみを使用し、静岡吟醸造りを極めることが目標。
“（米）洗いに始まり（袋）洗いに終わる”という丁寧な酒造りに加えて
蔵グセや米の品質、天候などにも気を配りながら「瞬時の判断」を大切にしている。
麹もモロミも“0.5℃”の温度差が大きな違いにつながるので
温度管理には特に神経を研ぎ澄ます。“経験と勘”が重要。」
との言葉が。
それはどのランクのお酒にも共通して言えることで
決して手を抜くことはありません。
全て槽（フネ）でしぼることからも、
國香の酒はどれも美味しく、
時間が経ってもずっと、美味しいままなのだと思えました。
（画像は静岡新聞０７・１記事）
最近、いろいろなお酒を飲むたびに思います。
静岡のお酒を飲むと、ほっとするのはなぜかな？って。
（画像は静岡新聞０７・１記事） 続きを読む
2007年05月31日
6月のピックアップ商品
6月のピックアップ商品は七折小梅梅酒の特別限定版梅酒の「六月の花嫁」です！
この「六月の花嫁」は地域活性化に取り組む
「まちづくりＮＰＯイケメン連」との共同企画として開発した商品です。
梅農家の皆さんにとって、梅を育てることは子育てと同じこと。
手塩にかけて慈しみ育んだ娘が、
いつでも、どこでも愛される存在であってほしいと願うのは、
親として当然のことです。
六月、梅の収穫の季節。
そして、家庭の守護神ジュノーの月。
ジューンブランド。
昔から、六月に結婚する花嫁は幸福を約束するといわれ祝福されてきました。
嫁ぐ娘(梅酒)が祝福、歓迎される存在であってほしい。
これを贈られた人が、
口にした人が、
その瞬間、幸せを感じるそんな存在に育ってほしい・・・。
それが親(生産者)の切なる願いです.
ボトルには水引を巻き、風呂敷で包んでいます。
風呂敷は花嫁の打ち掛けをイメージし、赤色と紫色の２種類を用意しています。
限定「500本」720ml税込み5,250円。
製造： 栄光酒造株式会社
企画： イケメン連プロジェクト
http://www.ikemenren.com
販売お問合せ先：
株式会社 伊予鉄高島屋
この「六月の花嫁」は地域活性化に取り組む
「まちづくりＮＰＯイケメン連」との共同企画として開発した商品です。
梅農家の皆さんにとって、梅を育てることは子育てと同じこと。
手塩にかけて慈しみ育んだ娘が、
いつでも、どこでも愛される存在であってほしいと願うのは、
親として当然のことです。
六月、梅の収穫の季節。
そして、家庭の守護神ジュノーの月。
ジューンブランド。
昔から、六月に結婚する花嫁は幸福を約束するといわれ祝福されてきました。
嫁ぐ娘(梅酒)が祝福、歓迎される存在であってほしい。
これを贈られた人が、
口にした人が、
その瞬間、幸せを感じるそんな存在に育ってほしい・・・。
それが親(生産者)の切なる願いです.
ボトルには水引を巻き、風呂敷で包んでいます。
風呂敷は花嫁の打ち掛けをイメージし、赤色と紫色の２種類を用意しています。
限定「500本」720ml税込み5,250円。
製造： 栄光酒造株式会社
企画： イケメン連プロジェクト
http://www.ikemenren.com
販売お問合せ先：
株式会社 伊予鉄高島屋
2007年05月31日
6月のピックアップ商品
6月のピックアップ商品は七折小梅梅酒の特別限定版梅酒の「六月の花嫁」です！
この「六月の花嫁」は地域活性化に取り組む
「まちづくりＮＰＯイケメン連」との共同企画として開発した商品です。
梅農家の皆さんにとって、梅を育てることは子育てと同じこと。
手塩にかけて慈しみ育んだ娘が、
いつでも、どこでも愛される存在であってほしいと願うのは、
親として当然のことです。
六月、梅の収穫の季節。
そして、家庭の守護神ジュノーの月。
ジューンブランド。
昔から、六月に結婚する花嫁は幸福を約束するといわれ祝福されてきました。
嫁ぐ娘(梅酒)が祝福、歓迎される存在であってほしい。
これを贈られた人が、
口にした人が、
その瞬間、幸せを感じるそんな存在に育ってほしい・・・。
それが親(生産者)の切なる願いです.
ボトルには水引を巻き、風呂敷で包んでいます。
風呂敷は花嫁の打ち掛けをイメージし、赤色と紫色の２種類を用意しています。
限定「500本」720ml税込み5,250円。
製造： 栄光酒造株式会社
企画： イケメン連プロジェクト
http://www.ikemenren.com
販売お問合せ先：
株式会社 伊予鉄高島屋
この「六月の花嫁」は地域活性化に取り組む
「まちづくりＮＰＯイケメン連」との共同企画として開発した商品です。
梅農家の皆さんにとって、梅を育てることは子育てと同じこと。
手塩にかけて慈しみ育んだ娘が、
いつでも、どこでも愛される存在であってほしいと願うのは、
親として当然のことです。
六月、梅の収穫の季節。
そして、家庭の守護神ジュノーの月。
ジューンブランド。
昔から、六月に結婚する花嫁は幸福を約束するといわれ祝福されてきました。
嫁ぐ娘(梅酒)が祝福、歓迎される存在であってほしい。
これを贈られた人が、
口にした人が、
その瞬間、幸せを感じるそんな存在に育ってほしい・・・。
それが親(生産者)の切なる願いです.
ボトルには水引を巻き、風呂敷で包んでいます。
風呂敷は花嫁の打ち掛けをイメージし、赤色と紫色の２種類を用意しています。
限定「500本」720ml税込み5,250円。
製造： 栄光酒造株式会社
企画： イケメン連プロジェクト
http://www.ikemenren.com
販売お問合せ先：
株式会社 伊予鉄高島屋
2007年05月31日
お久しぶりでございます。
昨日、一昨日と代休（百貨店の試飲会のお休みの分）を頂いて
お休みしていました。
お久しぶりです。
２年目ヨシノです☆
明日から６月ですね。
早い早い･･･。
五十嵐酒造は６月が決算なので
在庫の確認のため
ヨシノは備品やらラベル、
会社にあるものほとんどを数えなければなりません↓
去年は名前と商品が一致しないで悪戦苦闘しました。
今年もそうなる事でしょう。
暑さに負けず、頑張るぞっ!!!
今日は午前中の晴天が嘘のよう！
突然の大雨に雷!!
変な天気ですね。
帰る時間までに止むかなぁ。
お休みしていました。
お久しぶりです。
２年目ヨシノです☆
明日から６月ですね。
早い早い･･･。
五十嵐酒造は６月が決算なので
在庫の確認のため
ヨシノは備品やらラベル、
会社にあるものほとんどを数えなければなりません↓
去年は名前と商品が一致しないで悪戦苦闘しました。
今年もそうなる事でしょう。
暑さに負けず、頑張るぞっ!!!
今日は午前中の晴天が嘘のよう！
突然の大雨に雷!!
変な天気ですね。
帰る時間までに止むかなぁ。
2007年05月31日
カナダ サンダーベイ市
岐阜市5月の28日にカナダのサンダーベイ市と姉妹都市になりました。
その調印式のために来日していた、ご一行が前日の27日、
弊社の見学に来てくださいました。
当日の様子を中日新聞さんが取材してくださいました。
市長さんは真ん中あたりの、女性の方で、他にも警察署長、行政官etc。
もちろん日本酒の酒蔵を見学するのは初めてで
酒造りのオフシーズンではありますが、
蔵の中を見学したり、きき酒をしたりして楽しんでいかれました。
皆さんカメラをもって写真を撮るのに余念がないのですが、
「ど～してそんなものを撮るんじゃい！」
と思うほど
・壊れかけた大八車
・さびさびのタンク
・蔵の土壁
などをカメラに収めていました。
やっぱり珍しいのでしょうね。
こちらも見ていて楽しかったです。
カナダでは日本酒はすごく高くて、普通の人はまだあまり飲めないそうです。
これからどうやって輸送費を減らして行くかも問題ですね。
古酒が日本酒の立派な一構成員になれるように、がんばらなくっちゃ！
と思いました。
その調印式のために来日していた、ご一行が前日の27日、
弊社の見学に来てくださいました。
当日の様子を中日新聞さんが取材してくださいました。
市長さんは真ん中あたりの、女性の方で、他にも警察署長、行政官etc。
もちろん日本酒の酒蔵を見学するのは初めてで
酒造りのオフシーズンではありますが、
蔵の中を見学したり、きき酒をしたりして楽しんでいかれました。
皆さんカメラをもって写真を撮るのに余念がないのですが、
「ど～してそんなものを撮るんじゃい！」
と思うほど
・壊れかけた大八車
・さびさびのタンク
・蔵の土壁
などをカメラに収めていました。
やっぱり珍しいのでしょうね。
こちらも見ていて楽しかったです。
カナダでは日本酒はすごく高くて、普通の人はまだあまり飲めないそうです。
これからどうやって輸送費を減らして行くかも問題ですね。
古酒が日本酒の立派な一構成員になれるように、がんばらなくっちゃ！
と思いました。
2007年05月31日
「秋鹿」千秋（せんしゅう）純米酒
「秋鹿（あきしか）」の人気ワンカップ、通称「バンビカップ」に入っているのと同じ...
2007年05月31日
新橋店の不動産会社
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟（hakobune） 「方舟」季節のお薦め料理を 写真付き で紹介しています。 「方舟」利き酒師推薦の日本酒を 写...
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