今日は山田錦６５％純米山廃をフナガケしています。
先日しぼった五百万石の山廃も良いですがこれは山田錦の独特さを持ちながら丸く芳醇な味わいです。
どちらも生原酒を少量生原酒出荷します。
火入れは少し寝かせるので数ヶ月後までお待ち下さい。
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2007年02月28日
山廃フナガケ２
2007年02月28日
弘井さんの「全国野球場写真展」開催記念パーティぜよ！
昨夜は、司牡丹の元常務、現在特別顧問の弘井さんの「全国野球場写真展」開催記念のパーティがあって、それに出席したがぜよ。
弘井さんは、昔っからの筋金入りの虎キチで、大の野球好き。司牡丹の第一線を退いてから、平成12年より趣味で「球場の旅人」として全国を駆け巡り、124球場を写し終えたがよ。ほんで現在、四国銀行本店にて「全国野球場写真展」（2月13日〜3月9日）を開催しよって、その開催を記念してパーティが開かれたっちゅう訳ながやき。ちなみにこの写真展、四国銀行本店ロビーでやりゆうき、入場は無料。是非皆さんも、気軽にお立ち寄りくださいや。
さて、パーティ会場は高知新阪急ホテル（高知市本町4-2-50
TEL:088-873-1111）。昨年野球殿堂入りされた野球評論家の豊田泰光氏（元、西鉄ライオンズ）も参加され、約80名での宴会ながよ。弘井さんは、司牡丹のOBでもあり、四国銀行のOBでもあるき、司牡丹と四国銀行神戸鯨飲会が後援になっちょって、主催は高知豊田会ながぜよ。ちなみに会費は1万円やけんど、そん中から佐川町社会福祉協議会に寄付を予定しちゅうがやと。
会場にゃあ、弘井さん自慢の1枚、富士山と富士球場の写真も展示されちょって、パーティに花を添えちょったがぜよ。
さて、会が始まっていきなり、最初にワシの挨拶やったもんやき、ビックリながよ。四国銀行さんの青木頭取さんやら濱田元頭取さんやら、おレキレキがこぢゃんといらっしゃっちゅう中で、一番最初の言葉らあて、まっこと話しづらいがぜよ。弘井さんからは、何かお酒の話しでもしてくれっちゅうて言われちょったもんやき、ちっくとお酒のPRになる話しをさいてもうたがよ。
それは「おいしいもんを、わざわざマズうして食べやあしませんか」っちゅう話しやったがやき。おいしいお刺身やら焼き魚らあの和食にゃあ、やっぱしビールじゃ合わいで、日本酒が一番合うっちゅう話しやったがよ。酔うためやない、量を飲むがやない、おいしいもんをまっとおいしゅうするために、日本酒を利用してくださいやっちゅうことながぜよ。
その後は、弘井さんのご挨拶、豊田さんのご紹介とミニスピーチと続いたがよ。さすがは豊田さん、お話しは抜群に上手うて、ちくと話しをされただっけで、会場を笑顔でいっぱいにしてくださったがやき。
続いては、弘井さんより、会費の一部の寄付金を、佐川町社会福祉協議会の岡本会長に贈呈。ほんで、司牡丹・純米大吟醸「空谷（くうこく）」が乾杯グラスに注がれ、高知豊田会の会長さんのご発声で乾杯し、宴席の始まりながぜよ。ちなみに豊田さんも、この「空谷」を美味いっちゅうて大絶賛やったがやき。
さて、高知新阪急ホテル自慢のお料理の数々がズラリと並び、「金凰司牡丹（本醸造）」のお燗もズラリと並びゃあ、土佐の「おきゃく」（宴会）がスタートながよ。お料理を一通り口にして乾杯から30分もすりゃあ、もう皆さん自分の席を立って、各々が片手にお猪口、片手にお銚子瓶をぶら下げて、あちらこちらで酒を酌み交わす「献杯」の嵐ながぜよ。ワシもあっちこっちでこぢゃんと杯を受けて、あっという間に立派な酔っぱらいの完成ながよ！
宴もたけなわとなった頃、各テーブル対抗の「はし拳大会」の開始。優勝と準優勝にゃあ、司牡丹のお酒が進呈されるとあって、皆さん真剣な表情で、拳を打ち合いよったがやき。
さらに延々と宴席、杯の酌み交わしは続いて、気がつきゃあ、20時半。開会から2時間半のパーティは、無事お開きとなったがよ。
弘井さん、全国の野球場巡りの旅、まっことお疲れ様でした。そして写真展の開催、おめでとうございました。まだまだお元気やき、こうなりゃあさらに200球場300球場と、記録を更新なさってくださいや。また、今回の記念パーティにご参加いただきました皆様、まっことありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
弘井さんは、昔っからの筋金入りの虎キチで、大の野球好き。司牡丹の第一線を退いてから、平成12年より趣味で「球場の旅人」として全国を駆け巡り、124球場を写し終えたがよ。ほんで現在、四国銀行本店にて「全国野球場写真展」（2月13日〜3月9日）を開催しよって、その開催を記念してパーティが開かれたっちゅう訳ながやき。ちなみにこの写真展、四国銀行本店ロビーでやりゆうき、入場は無料。是非皆さんも、気軽にお立ち寄りくださいや。
さて、パーティ会場は高知新阪急ホテル（高知市本町4-2-50
TEL:088-873-1111）。昨年野球殿堂入りされた野球評論家の豊田泰光氏（元、西鉄ライオンズ）も参加され、約80名での宴会ながよ。弘井さんは、司牡丹のOBでもあり、四国銀行のOBでもあるき、司牡丹と四国銀行神戸鯨飲会が後援になっちょって、主催は高知豊田会ながぜよ。ちなみに会費は1万円やけんど、そん中から佐川町社会福祉協議会に寄付を予定しちゅうがやと。会場にゃあ、弘井さん自慢の1枚、富士山と富士球場の写真も展示されちょって、パーティに花を添えちょったがぜよ。
さて、会が始まっていきなり、最初にワシの挨拶やったもんやき、ビックリながよ。四国銀行さんの青木頭取さんやら濱田元頭取さんやら、おレキレキがこぢゃんといらっしゃっちゅう中で、一番最初の言葉らあて、まっこと話しづらいがぜよ。弘井さんからは、何かお酒の話しでもしてくれっちゅうて言われちょったもんやき、ちっくとお酒のPRになる話しをさいてもうたがよ。
それは「おいしいもんを、わざわざマズうして食べやあしませんか」っちゅう話しやったがやき。おいしいお刺身やら焼き魚らあの和食にゃあ、やっぱしビールじゃ合わいで、日本酒が一番合うっちゅう話しやったがよ。酔うためやない、量を飲むがやない、おいしいもんをまっとおいしゅうするために、日本酒を利用してくださいやっちゅうことながぜよ。
その後は、弘井さんのご挨拶、豊田さんのご紹介とミニスピーチと続いたがよ。さすがは豊田さん、お話しは抜群に上手うて、ちくと話しをされただっけで、会場を笑顔でいっぱいにしてくださったがやき。
続いては、弘井さんより、会費の一部の寄付金を、佐川町社会福祉協議会の岡本会長に贈呈。ほんで、司牡丹・純米大吟醸「空谷（くうこく）」が乾杯グラスに注がれ、高知豊田会の会長さんのご発声で乾杯し、宴席の始まりながぜよ。ちなみに豊田さんも、この「空谷」を美味いっちゅうて大絶賛やったがやき。
さて、高知新阪急ホテル自慢のお料理の数々がズラリと並び、「金凰司牡丹（本醸造）」のお燗もズラリと並びゃあ、土佐の「おきゃく」（宴会）がスタートながよ。お料理を一通り口にして乾杯から30分もすりゃあ、もう皆さん自分の席を立って、各々が片手にお猪口、片手にお銚子瓶をぶら下げて、あちらこちらで酒を酌み交わす「献杯」の嵐ながぜよ。ワシもあっちこっちでこぢゃんと杯を受けて、あっという間に立派な酔っぱらいの完成ながよ！
宴もたけなわとなった頃、各テーブル対抗の「はし拳大会」の開始。優勝と準優勝にゃあ、司牡丹のお酒が進呈されるとあって、皆さん真剣な表情で、拳を打ち合いよったがやき。
さらに延々と宴席、杯の酌み交わしは続いて、気がつきゃあ、20時半。開会から2時間半のパーティは、無事お開きとなったがよ。
弘井さん、全国の野球場巡りの旅、まっことお疲れ様でした。そして写真展の開催、おめでとうございました。まだまだお元気やき、こうなりゃあさらに200球場300球場と、記録を更新なさってくださいや。また、今回の記念パーティにご参加いただきました皆様、まっことありがとうございました。心から感謝申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
2007年02月28日
いもうと屋の昼食
蔵見学が予定より長引いてしまい、慌てて昼食に向かいました。蔵元が経営するお食事処。蔵と 多摩川をはさんだ向かい側 。本当は蔵と同じ敷地内にある ままご...
2007年02月28日
花が咲いた★桜さくら
明日から弥生。
福千歳のお酒 【花が咲いた★桜さくら】 いよいよ明日から発売！です。
桜の花の下で楽しんで飲んでもらうイメージからできたお酒です。
山廃仕込の純米酒のうすーいにごり酒。（活性の生なま）
微炭酸のほんのりした甘さは 女性にも人気です！
今年は是非お花見にいかがですか。。。
ご購入はこちらから・・・
http://www.fukuchitose.com/syouhin/04d.htm
福を呼ぶ 福千歳（山廃仕込のお酒いろいろあります）
2007年02月27日
沼津の地酒 『白隠正宗 誉富士』
☆★☆ 沼津の地酒 ☆★☆
今！注目白隠正宗 １８ＢＹ誉富士純米生原酒入荷
静岡県開発の酒造好適米『誉富士』を精白歩合６０％に磨き
丁寧に醸されたお酒。
オレンジのような清々しい透明感のある香り
軽くなく、だからといって重たくもない
ほどよ～い味わいが心地よさを誘います。
舌のおくと喉で辛味を受け、つまみを選ばず
蔵の頭角を表してきたお酒。。。
今夜は・・・。
こちらも旬で伊豆の名産わさびの茎三杯酢漬をつまみながら♪
どちらもふくらみが引き立ち、美味しさ倍増です！！！
イイですな～
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只今５位！！徐々に。。。ё
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2007年02月27日
土佐宇宙酒(#^.^#)
本日、待ちに待った「上東を愛する会」メンバーの方々が作ったお米で仕込んだ「土佐宇宙酒」候補酒を杜氏が持ってきました。(この酒は３月９日の審査会待ちの酒です。）
今回宇宙酒として販売案内をしているのは、ネット上でも「風鳴子」の酒と「上東を愛する会の米」の酒だけですが、別に高知県内の農家の方が作った「吟の夢」米で造った酒、精米歩合５０％の酒と精米歩合４０％の酒が宇宙酒審査会に通ってます。
４０％精米歩合の吟の夢は今年のゆうパックのお中元商品として販売することになりそうです。(企画を考えるのが早かったので、本当は審査会に通らなかったらどうしようとドキドキしました(>_<)）５０％精米歩合の「吟の夢」の酒は生酒で、限定４００本のみとなってます。
どれもこれも美味しいですが、私としては本日杜氏がようやくキキ酒させてくれた「上東を愛する会」の酒が一番いい出来だと思います。
すっきりとしたほどよい辛口の酒に仕上がりました。
うん[:ラブ:]これは絶対審査会に通るのは間違いない…って思ってます。
今年の宇宙酒は昨年と比べて２〜３ヶ月で‘売り切れ！’ってことにはならないと思ってますが、年々日本酒の需要が減っているので、宇宙酒の絶対美味しい[:ぴかぴか:]間違いなしの酒を飲んでもらって、他の日本酒も味わってみよう…と思ってくれる方が増えるといいなぁって…昨年から思っている今の私のささやかな願いです[:ラブ:]
?宇宙?っていう壮大なロマンを皆で味わいましょう＼(^o^)／
そんな酒蔵娘のおすすめサイト http://www.kochi-f.co.jp/sake/ (パソコンで見てね)
ただ今、プレゼント企画実施中！ご応募お待ちしております。
≪行事日程≫
３月３日・４日いの町で「ひな祭」が行われます。
今回宇宙酒として販売案内をしているのは、ネット上でも「風鳴子」の酒と「上東を愛する会の米」の酒だけですが、別に高知県内の農家の方が作った「吟の夢」米で造った酒、精米歩合５０％の酒と精米歩合４０％の酒が宇宙酒審査会に通ってます。
４０％精米歩合の吟の夢は今年のゆうパックのお中元商品として販売することになりそうです。(企画を考えるのが早かったので、本当は審査会に通らなかったらどうしようとドキドキしました(>_<)）５０％精米歩合の「吟の夢」の酒は生酒で、限定４００本のみとなってます。
どれもこれも美味しいですが、私としては本日杜氏がようやくキキ酒させてくれた「上東を愛する会」の酒が一番いい出来だと思います。
すっきりとしたほどよい辛口の酒に仕上がりました。
うん[:ラブ:]これは絶対審査会に通るのは間違いない…って思ってます。
今年の宇宙酒は昨年と比べて２〜３ヶ月で‘売り切れ！’ってことにはならないと思ってますが、年々日本酒の需要が減っているので、宇宙酒の絶対美味しい[:ぴかぴか:]間違いなしの酒を飲んでもらって、他の日本酒も味わってみよう…と思ってくれる方が増えるといいなぁって…昨年から思っている今の私のささやかな願いです[:ラブ:]
?宇宙?っていう壮大なロマンを皆で味わいましょう＼(^o^)／
そんな酒蔵娘のおすすめサイト http://www.kochi-f.co.jp/sake/ (パソコンで見てね)
ただ今、プレゼント企画実施中！ご応募お待ちしております。
≪行事日程≫
３月３日・４日いの町で「ひな祭」が行われます。
2007年02月27日
あると便利なもの
先日
「酒の四合瓶を運ぶグッズないですか？お昼休みに酒を買って
家に帰るまで8時間くらい車の中におきっぱなしになるので・・・」
とコメントが入りました。
当店にも、仙台や一関のサラリーマンさん達（多分営業関係だと思う）が
沢山お見えになります。
取引先の社長さんや院長先生にお土産の酒を選んだり、自分の晩酌用を
購入したり。。と
そのお客さまの中には、トランクにクーラーボックスや発泡スチロールのケースを
積んでいるひとも何人かおります。
お酒のとっては、最高の環境ですよね、クーラーボックス・・・が
しかし
かさ張ってしまうので、コンパクトなこれは、いかがでしょう
100円ショップで210円で購入した保冷袋と保冷剤
当店は、お酒を新聞紙でお包みしますのでそのまま、その袋の中に
入れて車の中に入れていけば、いくらか保護されます。
でも、購入してから家に帰るまでのお酒の状態を気にかける人がいるとは
蔵元も仕入れして商品管理している販売店にとっても大変うれしい事です。
最高の状態で飲むための最高の管理の数時間。
どうぞ100円ショップのぞいてみてください。
2007年02月27日
おかゆとおじや
病人食、おかいさんを炊きました。 お漬けもんは、上原酒造のお母様の赤カブの...
2007年02月27日
出品用、吟醸酒斗瓶取り
本日は開放タンクの留仕込み（とめしこみ）でした。
放冷機（ほうれいき）という蒸米を冷ます機械を通って、エアーシューターでブイ−ンとタンクまで運ばれます。
風圧でお米を運ぶんですが、結構な勢いでお米がタンクの中に飛び込んできます！
最後の方になるとモロミがはねて・・・・顔や服がベタベタ
なので作業中はカッパのようなものを着込むんです。
仕込み中は真剣な顔つきです！終わって顔つきが緩むと・・
2007年02月27日
生ハムと「大治郎」純米吟醸本生うすにごり
先週の金曜日の夜、お友達の家でイタリアンを楽しむ小さな会がありました。 囲炉裏...
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