今日は朝専務は私を起こさずにいってくれた・・・少し私自身が疲れ気味だったせいか・・・携帯のタイマーがなってもまた止めて寝て、目覚ましがなってる（私のは５分おきに鳴る・・）のにうとうと寝ていた・・・が～～～ん！！！すっご～～～く寝坊・・・幸い子供を起こしてご飯をたべさせお茶をつくってもたせたらぎりぎり通学団の出発には間に合った・・・
私自身も昨日の疲れと寝不足でくしゃみが止まらず・・・もしかして風・・・
日本酒をおいしく飲むポータルこんなにおいしいSAKE=日本酒をもっと知って楽しんで欲しいから… |
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2007年01月31日
「しんぶんし 純米６０」の「酛」タンク掃除・・・「吟醸むろ」掃除！！
2007年01月31日
ガタガタ
1月はよく物が壊れた月でした。年の初めからあまり縁起良くないですよね････今年は何か不吉な事が起きてしまうのでしょうか。瓶詰の核をなす機械・製品の最後の仕上げの包装機先日書いた吟醸用の洗米道具････道具は出来るだけ大事に使って長持ちするようにしないと、この...
2007年01月31日
純米大吟醸。。。もろみ４日目
泡の部分が多くなってきました。
2007年01月31日
和醸良酒です
気の抜けない大吟醸の洗米作業。
本日は蔵人総がかりで杜氏の厳しい管理のもと、行われました。
秒単位の管理で水分率のコントロールをしていきます。
「ごー、よんっ、さんっ、にー、いちっ」とカウントダウンが蔵に響きます。
手前の女性は、新蔵人候補の「みゆき」さんです...
2007年01月31日
ＥＯＢ（酒販店様オリジナル酒）本日の仕込み風景。
本日は一軒様お休みで、津田酒店様・向井酒店様・酒蔵ヤマケイ様の３人での作業ですp(^^)q
今日も皆様、ものすごく気合いが入ってました！では本日の作業風景をご覧下さいm(__)m
より酒造りを知る為に、ただ作業するだけでなく、合間合間に色々説明などを受けながら作業を進...
2007年01月31日
ＥＯＢ（酒販店様オリジナル酒）本日の仕込み風景。
本日は一軒様お休みで、津田酒店様・向井酒店様・酒蔵ヤマケイ様の３人での作業ですp(^^)q
今日も皆様、ものすごく気合いが入ってました！では本日の作業風景をご覧下さいm(__)m
より酒造りを知る為に、ただ作業するだけでなく、合間合間に色々説明などを受けながら作業を進...
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