恵比寿に9月2日にオープンした『海南鶏飯食堂2』に行ってまいりました。
読み方は「ハイナンジーファンショクドウ」。
昔から通っている『たこ』のはす向かい。
ちなみに、海南鶏飯（ハイナンジーファン）とは、
中国海南島出身の人々がシンガポールに伝えた、
柔らかく茹でた鶏肉を鶏スープで炊いたご飯の上にのせ、
チリソース、濃口醤油、生姜ダレなどのソースにつけて
食べる香り豊かな「アジアの鶏めし」だそうです。
食べ方の解説付きランチョンマット↓
シンプルな見た目どおりのシンプルな味。
チリソースと濃口醤油と生姜ダレを組み合わせて味のアクセントをつけます。
シンプルなだけに、毎日食べても飽きないかもしれませんが
毎日食べようとは思いません（笑）。
ムネ肉はもう少し柔らかく仕上げてみたらちょっとよくなると思いますが。
夜のメニューは充実してそうなので、そちらに期待です。
