「
ビタミン・ミネラル成分ガイド」は健康な生活を送っていくためには欠かせない栄養成分が解説されてるサイトです。
以前にも紹介した記憶がありますが、 このサイトでは「ビタミン系」 「ミネラル系」 「タンパク質・アミノ酸」 「脂質・脂肪酸」 「糖質・食物繊維」の５つに分けられててさらに細かく様々な栄養素の解説が詳しくされています。
たとえば「ビタミン系」は、
ビタミンAや
ビタミンCなどみなさんがすでにご存知のものや“パントテン酸”みたいに あまり聞いたことが無い栄養素もあったり、そうそう、葉酸卵でおなじみの葉酸もビタミンの仲間らしいですね。
ビタミンAには、動物性食品に含まれる「レチノール」と、緑黄色野菜に含まれ体内で
ビタミンAに変わる「βカロテン｣があって、レチノールとβカロテンを1対1の割合で摂るのが理想的とか。
コレステロール値を正常にするなど様々な作用があるため欠かせない栄養素の
ビタミンCといえるでしょう。
他にも骨や歯の成分である“カルシウム”や新しい細胞をつくるために必須の“亜鉛”など お子さんの成長に大切な栄養素、あと老化防止のために必要な“コラーゲン”の解説もあります。
これは、レモンや野菜などの植物に多く含まれる
ビタミンCと大豆、小松菜、インゲン豆、きくらげ、納豆などの植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」を一緒に摂取するといいみたい。
ビタミン・ミネラル成分ガイドには、 この栄養素は「どんな働きをするの？」「どんな食べ物に含まれてるの？」「切れるとどうなるの？」っていう疑問がすぐに解消されると思いますよ
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