が続いています～お酒屋さんの酒粕頂いて酒粕のスイーツに試行錯誤・・・成功したのは酒粕クッキーに酒粕のレアチーズケーキ！クッキーは酒粕に粉とオリーブオイルと砂糖、重曹とシンプルに焼くだけ～何よりレアチーズケーキがクリームチーズ使わずに酒粕と豆腐のみのフィリングであと味付けにメープルシロップ、味噌、レモン、葛、寒天パウダーと混ぜて意外な組み合わせで大人のレアチーズ味に変身！とは試作品ながらご満悦♪でした～あとフレンチトーストの牛乳、卵の代わりにバナナと豆乳で浸してみたり、ホワイトシチューのルーをオリーブオイルと粉と豆乳で伸ばして代用出来たり動物性食品使わずとも楽しい試作のひととき～今でも塩麹も活用して塩麹をまぶしたカブを天ぷらにした一品もお気に入り♪

編集者: ぬ～の | このブログのURL |この記事のURL