今月は、お料理教室にたくさん参加しています。
普段は忙しい？理由で、食べるばっかりの私ですが
イヴェントが少ないこの時期は、ちょっと充電期間、にしよっかな？ということで。
１） １８日(日）はアッティコ日伊文化交流サロンでは、イタリアで９年間もシェフをされ、各レストランガイドで高得点を獲得。日本人シェフとして、初めてミシュランの星を獲得した、堀江シェフのお料理教室。
ためになりました～。美味しかったです～～～。３月には彼のリストランテが六本木にオープン。その準備で忙しい中わざわざリクエストに応えてくださってのお教室でした。
メニューは：
アンティパスト： カジキマグロのコンフィ
プリモピアット： アンニョロッティ ダル プリン
セコンドピアット：やりいかの詰め物・オーブン焼
カフェとともに： バーチ ディ ダーマ
３月オープンしたら、行かなくっては！
「ラ・グラディスカ」という名前だそうです。
楽しみですね～！
２） 今日２１日は白金台にあるチルコロ・アピーチョ。
イタリア料理界のゴッドマザー長本女史のイタリア郷土料理のセミナー。
仲良しのお料理研究家Ｍさんに誘われて伺いました。本日のテーマは「エミリア・ロマーニャ」
イタリア郷土料理や野菜にとても詳しい長本さんのお話はとても楽しくあっという間に時間が過ぎてしまいました。
いただきましたのは、ロマーニャ地方の伝統料理の珍しいパスタ、パッサテッリのブロードスープなど美味しいもの尽くし＆楽しいお話がたっくさん。
エミリア・ロマーニャと一口に言っても、地形、歴史などによってこの地方は異なったふたつの顔を持っているというお話。とても興味深かったですよ。
参加者の方々も皆さんイタリア好き。わきあいあいでした。
「パッサテッリ」。
ブロード（スープ)と一緒にいただくパスタです。
ど～んと、置かれたアッツアツのラザーニエ。
そして、柔らかかくて、しっとりとしたクラテッロ。味わいが深く、普通の生ハムとはまた違った旨みのあるハムです。エミリア地方では、生ハムの王様！と呼ばれています。
実はこのお料理教室の前に、私とお料理研究家Ｍさんは、二人でグラッポロ・ダ・ミウラさんで、なんとまぁ、ルマーケのオーブン焼きパスタをいただいてしまっていたのでした。今日のテーマが「エミリア・ロマーニャ」特集だということも省みず。。。
それでも、食いしん坊な私たちは、長本さんのお料理をペロッといただき、スプマンテもゴックリし、セミナーも楽しみ！
更に、帰り道に二人ともお気に入りの「Ｌｅｔｔｒｅ d'amour」でお菓子のお買い物。
私は基本的には甘いものが苦手なのですが、美味しいものをちょっとだけ、という例外もあります。ここの商品は母も気に入ってくれているので、オミヤにしています。添加物などを使っていないので、とてもいいお味ですよ！
長本さんのセミナーは、機会があったらまた参加したいです！
３） ２４日(土）は仲良しのフードコーディネータのタカハシユキさんが出身の「CUEL」で行われるリラックス・サタデー(ゆるゆる食べる）です。
体に良い新鮮な野菜などを使った、お料理が次から次へと出てきました。
イタリアの青菜、見事な緑色
巨大な大根
抜群に美味しかった豆カレー
素敵なデュオ・コンサートもあって
というわけで、今週、来週と食事関係の行事に参加しっぱなしの筆者。
少々たいへんです。@@`;/
ではまた～
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