韓国特選情報サイト

カルビタン

去年に引き続き夫の代理で農協の集まりに行ってきました。

去年は子供を理由に食事はしないで帰りましたが、
今年はシアボジと一緒にお食事券を活用してきました＾＾

メニューはカルビタンでした。

一般的なおかずの他に、
組合員の集まりということで
お餅やデザートなども出されました。

そして今年のお土産は
スパゲティ専用鍋です。

麺をゆでるのにも良いですが
韓国は結構煮込み系の料理が多いので
冬は役に立ちそうです＾＾

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ツクミ・ヨンポタン→墨入りラーメン

今回は買ってきたイイダコ（주꾸미）を食べる編です。

獲りたてのイイダコは激安で新鮮ですが
手入れが大変だったりします。

料理上手な義姉流のイイダコ料理法を
紹介していきたいと思います。

最初に小麦粉をまぶします。

そして小麦粉でイイダコの汚れを
きれいに落とします。

小エビも一緒に混ざっていたのですが

「これも食べれるから」

とのことで、また別の器にいれておきました。

義姉はイイダコでヨンポタンを作ってくれました。

見かけは墨で黒くてイマイチですが、
ものすごくおいしかったです！

「墨や内臓は捨てるもの」

という固定概念があったのですが
新鮮だから食べれるし、しかも
この部分がとても美味しいのです＾＾

最後に残ったスープにラーメンを入れて食べました。

やはり墨色ですが、これがまた美味しい！

「墨が体にいいんだ」

と義姉は言っていましたが、
具体的にどこにいいのか今調べてみたところ

옛날 어촌에서는 먹물을 이용하여 치질을 치료했고, 여성들의 생리불순을 해소하는 데에도 탁월한 효능을 보이는 것으로 알려져 있다.

Naver知識iN-「イイダコ（주꾸미）の効能」より

・・・とのことで、訳すと

「昔漁村では（イイダコの）墨を利用して
痔を治療し、女性の生理不順を解消するのにも
卓越した効能があると知れられている」

のだそうです。

何はともあれ、海産物は産地で購入→即料理が
一番だなあ、と実感した一日でした。(*´∇｀*)

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大明浦口の魚市場〜第二回〜

今回は金浦市大明浦口（デミョンポグ）市場の
外の様子です。

いろいろなものが売られているのですが・・・

↑再生時音量注意！

演歌のカセットテープ売りのおばさんが
ライブで歌っていました。

私は最初、てっきりカセットを
流しているのかと思いました。

韓国ではフツーに見かける野菜売りの
おばさんですが、

公衆トイレの前だったりします。

おばさんたちの間にも縄張り争いとかあるのでしょうか？

魚市場の建物の前ではおじさんが
干物を作っていました。

乾燥海老はうちも買って帰りました。

獲れたてを寒空の中（３月半ばです）
干したものだからでしょう、
海老がすごく綺麗で美味しかったです。

近所のスーパーとかで売られているものとは
品が全然ちがいます！

乾物はこういうときに買わなくちゃ、
と思いました。

魚市場での買い物が終わってから
外の屋台でトッカルビを子供たちに買ってあげました。

屋台でトッカルビって今回初めてみました。

ソースがかなり辛めでしたが娘（小４）は

「辛〜い！」

と言いつつもちゃんと食べていました。

帰り道にみたら、テープ売りのおばさんは
どこかのオッパと一緒にデュエットしていました。

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味笑屋うどん・そば・とんかつ

最近トンカツの出前と言えば
味笑屋（「ミソヤ」と読みます）がマイホームブームに
なっています。

ヒレカツは最近の値上げで７０００ウォンに
なってしまったのですが、
それでもなぜここを選ぶのかというと

うどん・蕎麦の汁が私好みだからです。

こういう濃い口スープって、
韓国ではあまり無かったような気がします。

冷モミルは５０００ウォンです。

今回は息子が冷やしで頂きましたが、
出前の良い所は温かいおそばが食べたいときは
自分で温めてかけ蕎麦に出来てしまう、というところです。

味笑屋うどんは破格の３５００ウォン。

うどんと蕎麦にどうしてこんなに
値段差があるのかはナゾです。

個人的好みからうどん・蕎麦がメインの記事に
なってしまいましたが
もちろんトンカツも美味しいです。

お寿司セットも気になりつつも
まだ未体験なのですが、
暑くなる前に試してみたいと思います。

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