有馬温泉では会社の印鑑証明を取ろうとすると、神戸の法務局まで出かけなければならない。
胃カメラを飲んだ後、薬のせいで少しフラフラするが出かけることにした。
お腹が減っているが、喉が麻痺しているので食事はもう少し後にしなければいけない。
ちょうど良い機会だから、谷崎潤一郎が良く通ったという神戸の寿司屋「又平」に行く事にした。
場所は、あの藤原紀香が挙式した生田神社の西門の前。
左はA-1というステーキハウス。
ここは昔、神戸外国人倶楽部に居た時に先輩にステーキをおごってもらった事がある。
にんにくがたっぷり使われていた印象があるが、以後訪れた事はない。
そのA-1の一軒山手に「又兵」はある。
その隣は現在工事中で、神戸で有名なライブハウス「チキンジョージ」があった。
あらかじめ電話で予約をしており、着いて名刺を渡して写真を撮ってよいか承諾を得た。
谷崎潤一郎の足跡を尋ねて旅行される方にお店を紹介しようと思ったからだ。
お昼はお勧めのコースが二つあり、3.000円と6.000円。
又平では小ぶりなお寿司を出してくれる。
谷崎は春先の明石鯛を好んだようだ。
活け海老の後、鯛が出てきた。塩を少しつけて食べたが、臭みがない。皮が見えなかったが天然の鯛のようだ。
ここの名物は「筏寿司」
タイの中骨を焼いて、その上にタイの握り寿司を置いて、さらに焼く。
一口食べて・・・
「これって、同じ寿司飯を使っているのですか?」と聞いた。
“焼きすし”というのもありだなと感心した。
途中で鯛の白子が入った茶碗蒸しが出てきた。
季節の逸品。
筏寿司が焼いているので、蒸しているのだろうが、鯛の白子を焼くのは大好きだ。
もう一つの名物に「おから寿司」がある。
作っておられる途中に「おからって言うけど、相当黄色いですね?」と質問した。
おからに玉子の黄身を沢山加えているとの事だった。
本来は小イワシでするのだそうだが、最近は小さいイワシがなくて、サヨリで代用したとの事。
なかなか行ける。
小皿を舐めるわけにいかないので、寿司に着かなかったおからを残した事に悔いが残る。
今度、良い食べ方を聞こう。
又平さんは現在の場所で50年という。その前はもう少し下のほうでやられていた時に谷崎はよく訪れたという。
レトロな歴史を感じる店内。
知る人ぞ知るというお店。
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