栄養バランスと健康を考える！
●栄養バランスと健康
食品から、わたしたちの体は作らていると言っても言いすぎではないですよね。
なので、食事はただ空腹を満たすだけでの行為ではなく、栄養バランスをよく考えて食品を選ぶ――ということが大切になってきますね。
最近の食品自体が、例えば野菜も昔に比べて、栄養価が落ちていますが、その辺りは別として考えて。。。
家庭科の授業で学んだと思いますが、人間が生きていく上で必要とされる栄養素には、三大栄養素の炭水化物・タンパク質・脂肪と、ビタミン、ミネラルの五種類がありますね。
これらの栄養素はどれもなくてはならない重要な役割を持っていて、健康な身体を維持していく上で欠かせないものですね。
ところが現代の日本では、食事内容の西欧化や、外食産業・コンビニエンスストアの拡大などにより食習慣が大きく変化してしまい、高カロリー食品・高脂肪食品が好まれるようになるとともに、ビタミン・ミネラルが不足するなど、栄養バランスに大きな偏りが生じるようになってきたことが問題です。
最近では、普段の食事だけでは不足しがちなビタミン・ミネラルなどを、サプリメントから補う人も増えてきていますが、根本的な解決には程遠いようです。
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