塩アヒポキ

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おはようございます＾＾今朝の仙台は薄い雲はあるものの晴れ。朝、寝室のカーテンを開けたらなんだか「太陽にほえろ」の様な太陽が…思わずほえそうになりました。
今日はこれから東京に出張です。またこの秋に出す本の撮影です。今日は比較的暖かくなるという根元さんの予報なので安心しました。今日は外での買い出し等もあるので少しでも暖かければ何よりです。
先日の雪が嘘のように消え、日陰にちょっと残る程度になっている仙台。スーパー等では駐車場でかき集めた雪山がのこってましたが。仙台では梅がちょっと前に開花したとかというニュースが入ってたんですけどねぇ。でも油断してるともう一、二回くらいは雪が降りそうですよね。ん～絶対降りそう。
最近、ハッチの耳が臭い。足も臭い。と思ったらパルはその比ではないことに気づく((+_+))
でも、この猛獣？臭さが意外と癖になる俺。決して変態ではありませんよ…。共感してくれる人…いるはずです。ん～絶対いそう。。。
それでは行ってまいります('_')

塩アヒポキ（ハワイ風マグロの漬け）
材料（3～4人前）
刺身用マグロ赤身　２００ｇ（ぶつ切り）
玉ねぎ　1/4個（薄くスライス）
万能ねぎ　2本（小口切り）
生姜　1片（みじん切り）
すり炒りごま　大さじ１
塩　小さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

作り方
全てをボウルで和えてそのまま冷蔵庫で30分程度寝かせたら完成。

ポイント
アヒはハワイでいうマグロの事。ポキ（Poke)とは切り身。漬けのようなナムルのような料理です。何度かこのブログでもポキは出てきてますが、改めてハワイの料理教室で教えてもらった塩ポキ。塩ポキはタコやイカ、帆立、海老等、色をつけたくないもの等にいいそうです。ちえみさんありがとうございました＾＾

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