カニクリーム春巻き

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おはようございます＾＾今朝の仙台は曇り。昨日は雪がみぞれから雨に変わった感じ。重い雪になりました。道はザラメ状のビシャビシャ雪。大通りは道路の雪も消えるのが早いんですが小道に入ると歩きづらい((+_+))仙台で長靴なんて持ってても仕方ないので我が家にはないのであります。買い物も普通のシューズで行ったんですけど大変でしたねぇ。歩道は雪だらけ。妻も昨日は50分前に出ていつも通り会社にはつけたらしいですがところによっては200メートル進むのに2時間かかるとか。街中大パニックな朝だったみたいです。そうですよねぇ～。故郷の米沢で２２ｃｍの積雪なんて大したことない日常の積雪なんですけど仙台では違いますねぇ。俺だってビビったっすからね。ニュースにも仙台の駅前が出てくる始末。
友達も電車が止まって会社に遅れたみたいです。今日の仙台は暴風警報。雪は降らないようですが…
明日また東京出張なので暴風とかやめてほしいですねぇ。新幹線止まったりしたら大変だもんなぁ。

カニクリーム春巻き（ほんのりカレー風味）
材料（10本分）
市販の春巻きの皮　10枚
カニカマ　１３０ｇ（ほぐす）
玉ねぎ　1/2個（スライスしてバター１０ｇで透明になるまで炒める）
ホワイトソース缶　1缶（２９０ｇ入り）
カレー粉　小さじ１
コショウ　少々
水溶き小麦粉　少々（ノリづけ用）
揚げ油　適量

作り方
ボウルにカニカマ、炒めた玉ねぎ、ホワイトソース、カレー粉を加えてコショウを適量。しっかり混ぜた物を春巻きの皮で巻きあげ、水溶き小麦粉でノリづけします。160℃の揚げ油で揚げ始め徐々に温度を上げていききつね色になったら出来上がり。

ポイント
ホワイトソースは作ってもOK。缶なら冷やさずにそのまま巻き上げられるので手早いかも。セレブは本物のカニを使ってください。庶民はカニカマで我慢します。中身を言わずにおかずにだしてもらうと食べた瞬間の反応が面白いですよ＾＾ほんのりカレー味がポイント。小さく巻いてお弁当にも＾＾

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