餃子の野菜あんかけ仕立て

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おはようございます(*^。^*)仙台は分厚い雲が空を覆ってどんよりした朝です。朝からハッチは元気ですが…。さて昨日は仙台でチェーン展開している中嘉屋食堂というところでイベントを行ってきました。
20名〜25名程度のクローズドイベントでお店を休んでのイベントでした。皆さんとの距離もすごく近くて楽しいイベントでした。そのイベントで作ったレシピを今日は紹介します。
これはそのお店の人気の「むちむち餃子」という餃子を使った料理です。もちろん他の餃子でも代用できますので市販の餃子や手作り餃子などで作ってみてください。
しかしここの餃子、名前の通りむちむち。そして味がしっかりしてておいしいんです。ネット販売もしているようです。もし気になったらオフィシャルにリンクしてありますので見てみてくださいね＾＾

'''餃子の野菜あんかけ仕立て'''
材料（二人前）
市販の冷凍餃子　１２個
玉ねぎ　1/2個（薄くスライス）
しいたけ　２個（スライス）
人参　少々（千切り）
万能ねぎ　２本（５ｍｍ程の太さのななめ切り）
ラー油　小さじ１
（合わせ餡）
水　２カップ
オイスターソース　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
酢　大さじ1/2~1
粉末鶏ガラスープの素　大さじ１
片栗粉　大さじ１

'''作り方'''
餃子はたっぷりのお湯でゆでてしっかり火を通します。小鍋に合わせ餡を合わせ、しっかり混ぜ合わせたら火にかけます。とろみがついて一煮立ちしたら野菜を加えて火を通します。器に茹であがったアツアツの餃子を盛りつけ、上から餡をたっぷりかけます。仕上げにラー油を回しかけて出来上がりです。

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